Hvað er gerilsneydd? Aðferðum til við hitameðhöndlun á ílátum fyrir að varðveita

Hvað er gerilsneydd? Til að geta geymt mat í krukkur gler eins lengi og mögulegt er er aðeins hægt að pre-sótthreinsuð ílát. Eyðurnar eru ekki versnað, það er nauðsynlegt ekki aðeins að fylgja uppskrift nákvæmlega, en einnig að vita hvernig á að undirbúa ílátið, hreinsa það úr óhreinindum og örverum.

Hvað er gerilsneydd dósum og hvers vegna það er nauðsynlegt?

Aðferðin felur í sér hreinsun íláti til að framleiðsluvörur haldist undir háan hita. Grípa til slíkra aðgerða í því skyni að eyðileggja örverur. Þróun þess síðarnefnda í lokuðu gleríláti getur það valdið skemmist fljótt matvæla.

Hver eru skilyrði gerilsneyðingu? Til að ná fram æskilegum áhrifum, ílátið við varðveislu er nauðsynlegt að forhita við hitastig sem er ekki lægri en 85 ^C til að Ijúka fyrir eyðileggingu á baktería lífsnauðsynlega sem geta valdið vama skemmdum, Bankarnir þurfa að vera þær verða fyrir hita í langan tíma. Til að fylgjast með réttu tölfræði eru yfirleitt hitamæli, hækka og lækka hitastigið, sem gerir til að ná þessu markmiði.

Gerilsneydd dósum með eyðurnar og án - áreiðanleg lausn fyrir langtímageymslu á varðveislu kjallaranum kæli. Leyfðu okkur að finna út hvernig á að almennilega undirbúa glerílátum.

gerilsneydd par

Einn af the einfaldur og aðgengilegan hátt - til að undirbúa glerílátum teppa varðveislu með hefðbundnum pönnu fyrir hjón. Það er að leggja leið? Á pönnu fyllt með heitu vatni, heldur málm grill, skjár, önnur þægileg tæki með göt. Hér eru bankarnir komið, snúið á hvolf.

Hvað er gerilsneydd fyrir a par? Aðferðin felst í vatninu suðu í gufu er einsleitur obdaet ílát upp á við. Tekið slíka hitameðhöndlun skulu vera að lágmarki 15 mínútur. Í lok bankanna verður að fjarlægja úr grindurnar með því að setja á hvolf á hreinu handklæði.

Í ofninum

An árangursríkur lausn - forkeppni glóhitun glerílátum fyrir varðveislu ofninum. Eftir vandaðan þvott og skolun er saman votum bankanna eru sett í preheated ofn. Hér, hitastigið er sett í kringum 160 ° ^C. gerilsneyðingu gler boltafestingum í ofni heldur áfram þar til yfirborð þeirra algjörlega gufa upp raka.

Hitameðferð dósum í örbylgjuofni

Undirbúa glerílátum til Canning Auk þess getur það verið mbrowaved. Í þessu skyni det i bunnen av ílát þarf að vera fyrirfram húðuð með vatni með um 1 cm. Í örbylgjuofni gerilsneyðingu felst meðhöndla síðan dósir með aíli sem er um það bil 800 W í 5 mínútur. Háð ofangreindum sjálfsögðu pakka aðgerð mun hella yfir sig gufu jafnt.

Gerilsneydd krukkur með blanks

Oft er þörf fyrir gerilsneyðingu er ekki bara gler ílát sem er notað til varðveislu, en einnig fullunna vöru. Venjulega þarf þetta leiðsögn kavíar, salat, Lecho, aðra rétti grænmeti. Það þarf ekki hitameðferð áður lokunar í bönkum langtímageymslu tómötum, súrum gúrkum, varðveitir.

Hvað er gerilsneydd með blanks? The aðferð felur í sér eftirfarandi:

• krukkur fyllt með fullunnum vörum, falla með hettur, sem greiða sæta að suðu;
• búa til með þessari aðferð glerið ílátinu er komið fyrir í potti;
• krukkur þakinn með volgu vatni þannig að vökvinn nær um það bil hanger ílát, en ekki snerta háls;
• á botni kersins helst með góðum fyrirvara, að leggja tré club þar sem vilja ekki leyfa ílátum nudda gegn hver öðrum í því ferli að sjóðandi;
• endalok í skipinu er tekið til hitameðferð, og þá draga út og keypti.

Hversu lengi ætti gerilsneyðingu glerílátum sett í það með blanks? Ef tilgangi afurðirnar eru settar í krukkur af 1 lítra nægilega soðin f 10-15 mínútur. Gerilsneydd tveggja lítra tankur mun hafa um 20 mínútur. Eins og fyrir þriggja lítra ílátum, hið síðarnefnda er gerilsneydd ásamt blanks í um 30 mínútur. Þessar tímabils er hentug til að framleiða fyrir niðursuðu ávöxtum, fljótandi salati, tómötum. Steikt matvæli skal gerilsneydd í nokkrar mínútur lengur.

gagnlegar ábendingar

Það eru nokkrar viðmiðunarreglur til að fylgja sem mun koma í veg fyrir vandræði á gerilsneyðingu og geymslu krukkur innsiglað vörur:

1. Til niðursuðu skal aðeins beitt nýrri hettu. Vörur sem voru í notkun sem innihalda rispur á yfirborði eða aflögun, ekki leyfa að telja á langtíma geymslu eyðurnar.
2. Áður niðursuðu fæðu skal vandlega hreinsa. Æskilegt er að ítrekað skola formóta undir rennandi vatni.
3. Þegar umbúðir gerilsneyðingu á pönnu ætti ekki að vera sett á botn berum málmur ílát þess er gert með sjóðandi vatni. Reyndar í þessu tilfelli, gler getur auðveldlega skemmt.

Þess vegna,

Svo við mynstrağur út hvað eru aðferðir til gæða sótthreinsuð krukkur fyrir náttúruvernd heima. Að lokum er vert að nefna aðeins að farið sé tæknilegum eiginleikum vörur undirbúning langtíma geymslu í burt-árstíð er lykillinn að öryggi við notkun lystaukandi mat.