Hvað vítamín er að finna í hvítkál? Notkun ferskur og súrkáli fyrir líkamann

Sérheiti hvítkál - Brassica - virtist vegna einstök stökkum eiginleika þess (úr grísku "Brasso." - "sprunga", "marr"). Áður Evrópumenn uppgötvuðu kartöflur, þessi planta var einn af helstu rétti á borð þeirra. Russian manna valmyndinni er ekki hægt að ímyndað sér án crunchy grænmeti. Hvað vítamín í hvítkál? Hvað er ávinningur þess að lífveru? Í hvaða formi sem það er betra að nota? Allar þessar spurningar sem þú munt finna svör í greininni.

Vítamín sem eru í hvítkál

A fjölbreytni af konar hvítkál (hvítkál, blómkál, hnúðkál, rauðu, Brussel, Peking, blómkál, Savoy) mun auðga mataræði hvaða sælkera. Þessi forðabúrið af vítamínum innihalda verðmætasta til manna phytonutrients líkamans, þjóðhagsleg-og snefilefni. Vegna trefjum í skipum er ekki uppsöfnun kólesteróls.

Hvað vítamín í hvítkál? A hátt innihald af vítamín C, P styrkir æðar, kemur í veg fyrir hjartasjúkdóm vegna blóðþurrðar og öðrum sjúkdómum. Kalíumsalta þeirra í í verksmiðjunni örvar útskilnað umfram vökva, sem er mikilvægt við niðurskurð sjúkdóma nýra. Það er nánast engin púrín, stuðla þvagsýrugigt innlán og tíðni gallsteina.

Jafnvel sumir vítamín í hvítkál? Gildi þessa grænmetis er veitt viðtaka sjaldgæfur vítamín u, sem ver slímhimnu þarmanna. Vegna lítils caloric efni hvítkál er gagnlegt fyrir fólk sem vilja til að missa þyngd.

Ekki Sauerkraut gagnlegt fyrir lífveru?

Hvað eru kostir þess súrkáli fyrir líkamann? Sérfræðingar tryggja að mikið! Í vetur sem líkaminn þarf vítamín, þessa vöru - bara himnasending. Dómari fyrir þig:

1. Magnið af askorbínsýru (C-vítamín) það er næstum daglega hlutfall sem nemur frá 30 til 70 mg fyrir hver 100 g af afurðinni (fer eftir aðferðinni úr súrdeig).
2. Kalíum inniheldur allt að fimmtung norm á dag. Tilvist efnahagslegu frumefni kemur reglu blóðþrýsting, vöðva og tauga frumum, normalizes hjarta virka og blóðrásina. Kalíum ver einnig skip gegn skaðlegum kólesteról.
3. Enveloping áhrif K vítamíns, B, A jákvæð áhrif á miðtaugakerfið, stuðla að streitu. B6-vítamín er nauðsynlegt til að klofnun á efnasamböndum prótein. Vítamín K, U (metilmetianin) hjálpar meltingu fæðu, koma í veg fyrir þróun ofnæmis, þar á meðal astma viðbrögð.
4. Gnægð af PP-vítamín (nikótínsýru) hjálpar styrkja hár og neglur.
5. Mjólkursýrubakteríur sem eiga sér stað í því ferli að gerjun með geri sem bætir þarmahreyfing.

Enn fremur, súrsuðum grænmeti ríkt af macro og microelements (kalsíum, fosfór, brennisteinn, magnesíum, klór, járn, sínk, kóbalt, flúor).

Til að vera gagnlegt sauerkraut

Hvað eru kostir þess súrkáli fyrir líkamann? Það kemur í ljós að næringarefnin eru geymd á súrdeigi skemmtun læknandi.

1. Eins og lág-kaloría, en heilnæm vörunnar (27 kkal í hverjum 100 g), það er gagnlegt fyrir fólk með yfirvigt. Þökk sé tartronic sýru í líkamanum safnast ekki feitur.
2. Sauerkraut ætti að vera innifalið í mataræði þeirra sem þjást af hægðatregðu, óreglulegum hægðum: það stuðlar að rétta rekstur maga og meltingu. Sérstaklega gagnlegt það safi.
3. Tilvist joð hefur jákvæð áhrif á innkirtla kerfi, sem er mikilvægt fyrir fólk með skort joð.
4. Þannig auka ónæmi að meðhöndla og fyrirbyggja bólgusjúkdóma.
5. Blanda af safa sauerkraut og tómatar mælt með því að reka frá líkamanum Giardia.
6. Með the hjálpa af the "vítamín tunna" eru í erfiðleikum með öldrun húðarinnar. Weekly "pickled" andliti gríma er gagnlegt að útrýma aldur blettur, freknur, fínum línum, veitir húðlit.
7. Kólín eykur sæði virkni dregur úr hættu á krabbameini í blöðruhálskirtli hjá körlum.
8. Vara Juice - sannur vinur með timburmenn.
9. Það er talið að einstakir þættir sem eru í súrkáli veg vöxt krabbameinsfruma.

Sauerkraut er ekki mælt með

Russian landsvísu fat, fyrir öllum sínum ótvíræðu kosti, ætti ekki að nota í eftirfarandi tilvikum:

• fólk með hátt sýrustig í maga;
• magabólga, magasár versnun; á eftir aðgerð hjá sjúklingum með maga-þarma vandamálum;
• þvagfærasteinar (vegna þess að hátt innihald af salti í efnablöndunnar), nýrnabilun;
• Ekki er mælt með börn á brjósti til að forðast magakrampi í barninu;
• ef þú ert með ofnæmi fyrir vörunni.

Borða sauerkraut í miklu magni er fraught með uppblásinn, vindgangur. Varúðarráðstafanir við hana að fólk með háþrýsting.
Upplýsingar: Þú getur ekki bætt við salti og sykri með súrdeigi. Cranberries gefa snarl sýru, vínber - sætleik. Malosochnuyu hvítkál má þynna með vatni (hálft glas). Á daginn það er að vera undir oki, þá stungu til að losa koldíoxíð - og fat er tilbúinn.

Hvítkál: vítamín

Margir furða: hvað vítamín í hvítkál? Sérfræðingar smáatriði má svara spurningunni: þetta grænmeti aðgreinir hátt innihald af C-vítamín - helmingur daglega þörf (45 mg í hverjum 100 g). Þar að auki, í fyrstu bekkjum sínum 20 mg, í seinna - allt að 70 mg. Einnig er grænmeti ríkt í öðrum gagnlegum þáttum:

• E-vítamín er nauðsynlegt til að styrkja æðar;
• kalíum (375 mg fyrir hver 100 g) kemur í veg fyrir að viðburður á blóðtappa, er gagnlegt í hjarta- og æðasjúkdóma;
• að viðstöddum kalsíum (70 mg á 100 g) veldur sterkum beinum og heilbrigðum tönnum, naglar, hár.

100 g af magnesíum afurðinni í henni innihélt 23 mg fosfór - 78 mg Natríum - 18 mg, járn - 1,4 mg.

Meðal ættingjar hvítkál leiðir í fjölda gróft trefjum, excretes eitrað, krabbameinsvaldandi efni.

Notkun unga hvítkál

Ferskt hvítkál Vítamín meira en hjá þeim sem fengu hita grænmeti. Young hvítkál státar einstakt efnasamband - sulforaphane, þar hlutleystar áhrif á líkamann krabbameinsvaldandi efnum. Tilvist þar histidíns dregur að hve miklu leyti ofnæmisviðbrögðum, þar að auki, sem grænmeti er gagnlegt við að meðhöndla á blóðleysi, liðagigt, magabólga, hjartasjúkdómum.

Young hvítkál er ríkt af C-vítamín, H, E, K, PP, D, B vítamín (B1, B2, B3, B12). Hjá ungum grænmeti verulegra innihald af fosfór, kalsíum, kalíum, járn, fólínsýru, magnesíum en einnig sem amínósýrur (þreónín, lýsín, meþlónln). Enn fremur, þar er vaxandi trefjar og borið saman við beets, gulrætur og næpur fjölda próteina.

Ferskt grænmeti lágt í kolvetnum, diskar það gagnlegt fyrir sykursjúka. Sap frá ungum laufum stuðlar að auka seytingu maga safa er gagnlegur fyrir hægðatregðu. Notkun þess hjálpar húðinni yfir áhrifum maga og veggi veðja sár í þörmum. Ferskum laufum meðhöndla gyllinæð, höfuðverkur. Folk lyf í blaða hvítkál erfiðleikum með heyrnarleysi og svefnleysi, notar það brennur, útbrot, húð ertingu.

Blómkál: vítamín

Í samanburði við aðrar tegundir, blómkál er auðveldlega niðursokkinn við líkamann, fljótt melt, og er fleiri hentugur fyrir barnamatur og mataræði fólks með vandamál í meltingarvegi. Notkun þess er heimil fyrir magasár og þörmum. Innihald brennisteins í það - í vegi fyrir krabbamein í ristli og endaþarmi.

Blómkál er næstum tvöfalt meira askorbínsýru en í sítrusávöxtum. C-vítamín er nauðsynlegt að staðla á oxun og afoxun ferli, sem þarf við lækkaðan ónæmi.

Hvað Vítamín í blómkál og hvað er ávinningur þeirra að lífveru? Mikið magn af A-vítamíni í grænmeti hjálpar með frumuvöxt, sérstaklega í líkama barna og unglinga. Karótín örvar einnig þekjufrumum virkniþáttarins lifur er nauðsynlegt fyrir eðlilega starfsemi í brisi.

Ríkur í vítamín B, PP, steinefni og prótein blómkál - mælt mataræði vöru.

Nú þú veist hvað vítamín í hvítkál. Í fersku og súrsuðum formi þetta grænmeti - mikilvæg fæða vara, nauðsynlegt fyrir almenna "góðum anda", og til að koma í veg fyrir marga sjúkdóma.

Vera heilbrigð!