Sorbet - hvað er það og hvernig á að elda það?

Sorbet - hvað er þetta delicacy? Í meginatriðum er það Út í kælda ávexti eða Berry mauki með sykri, ilmefnum, súkkulaði. Stundum rjómaís án þess að bæta fitu kallast sorbet. Hvað er það og hvernig get ég undirbúið? Hvernig er það frábrugðin ís? Við skulum líta á þessar spurningar í þessari grein.

Sherbet og sorbet - hvað er það?

Sherbet kallað í Araba löndum ríkur eftirrétt úr soðnu ávöxtum og hnetum, súkkulaði, krydd, safi eða gosdrykkur sætur. Koma í franska matreiðslu, og umbreytt orðið sjálft skemmtun. Það var kallað frauðís eða sorbet. Hvað er það, getur þú vel ímyndað sér, ímynda bragðið er mjög létt Berry ís með hressandi ívafi. Þetta er hið fullkomna mataræði eftirrétt. Það er hægt að framleiða úr hvaða ávöxtum og berjum, bæta lítið magn af sykri eða staðgönguefnum þess. Það er mikilvægt að þeir voru safaríkur, þá fá rétta áferð. Mjög gott eftirrétt fengin frá melónur og watermelons vegna vökva efni í þeim og hressandi bragð.

Hvernig á að elda og þjóna sorbet?

Berry eftirrétt er hægt að gera á mismunandi vegu. Í fyrsta lagi er auðveldasta: undirbúa kartöflumús, setja það í formi til að frysta og setja í kæli. Það mun þurfa að þola það í um þrjár klukkustundir. Það mikilvægasta í að undirbúa sorbet, sem og í undirbúningi heimabakað ís, þetta er það sem það þarf að oft hrært. Helst á hálftíma fresti, og síðan á fimmtán mínútur. Ef þú elda sorbet berjum td jarðarberjum, trönuberjum eða Rifsber, það er mikilvægt að nudda þeim í gegnum sigti til að losna við hýði og fræ, þá áferð eftirrétt verður slétt og mjög þægilegt. Það er einnig hægt að nota í staðinn fyrir maukuðum safa. Bæta efni súr (sítrónusafi eða lime) verður í sorbet hressandi sourness, sérstakt bragð við það mun gefa lítið magn af bragðbætt líkjör eða öðrum áfengi. Auðvitað, bara ef að skemmtun mun ekki eignast börn.

Berið sorbet mögulega í glös eða kremanki og notuð sem fylling fyrir tartlets, pre-kæla þá. Nota allar þær leiðir sem þú myndir skreyta ís. Sorbet er mjög gott í litlum bolla af marengs. Viö framleiðslu þeirra sem prótín-sykur froðu var látin standa í ofni við lágt hitastig þangað til það kaupir rjóma blær. Pre-þarf að gera marengs mynda bolla með skeið. Á tilbúinn, smá prótein kæld mold leggja bolta sorbet. Embellish rjóma, heil eða skorin berjum, möndlu petals.

Þarf ég að kaupa frysti?

Ef þú gerir heimatilbúinn ís eða sorbet í miklu magni og vilja til að draga úr launakostnaði þeirra, kaupa sérstaka vél. This vegur þú sparað þér frá að þurfa að hræra komandi meðhöndla á hálftíma fresti. Það er mjög mikilvægt fyrir áferð ís sorbet og samræmdu frystingu. Það eru tvær tegundir af slíkum tækjum - þeir sem þurfa fyrirfram kælingu, og þeir sem geta strax vera með í netið og að elda.