Hvernig á að Sjóðið smokkfisk rétt?

Margir óreyndur hostess, undirbúa fat af smokkfisk, kvarta stífni hennar. Hvernig á að Sjóðið smokkfisk, ekki að spilla kjöt hans? Þetta verður rætt í greininni.

Þessi skelfiskur inniheldur mikið magn af mikilvægum og gagnlegum efnum. ríkt kjöt prótín þess (um 80%), vítamín og PP, járn, joð, kalsíum, mangan, amínósýrur. Ef þú veist hvernig á að almennilega undirbúa smokkfisk, getur þú auðga mataræði er mjög nærandi, bragðgóður og auðveldlega meltanlegur mat.

Í matinn sem neytt skrokknum smokkfisk og tentacles. A fjölbreytni af réttum frá þessum skelfiski eru vinsælar um allan heim og við að undirbúa það alveg nokkra hostess. Þetta er vegna þess að ekki allir vita hvernig á að sjóða smokkfisk, halda næringargildi hennar. Margir skilja ekki hvers vegna, eftir suðu hold sitt verður eins og gúmmí. Og þetta er fyrir einn einföldu ástæðu - það er of langur til að elda. Hvernig á að Sjóðið smokkfisk, án þess að spilla bragð þess? Óþægilegt útlit og bragð gefur hráa dökka filmu, sem sumir kokkar byrjendur einfaldlega gleyma að hreinsa burt skrokkinn.

Smokkfiskur þíða í 3-5 mínútur hellt heitur vökvinn (ekki sjóðandi) vatn. The vatn í geyminum ætti að vera 3 sinnum stærri en samloka. Ef vatn er of heitt, hvítt kjöt mun snúa viðbjóðslegur fjólublátt. Eftir þessa aðferð, myrkri húðin er auðvelt að skrældar burt í höndunum eða með hníf. Soðið hreinsað kjöt ekki meira en 3 mínútur með hraðri sjóðandi vatni. Því lengur sem kjötið að elda, svo það verður erfiðara. Ef allir sömu smokkfiskur melt, munu þeir þurfa að elda fyrir að minnsta kosti klukkustund, svo að þeir verða mjúkur aftur.

Hvernig á að undirbúa smokkfisk? The ótvírætt svar við þessari spurningu, þar sem soðið skelfiskur ekki aðeins, heldur einnig notað í súpur, plokkfiskur með grænmeti, steiktum deigi eða brauðmylsnu. Sumir húsmæður bökuðu fyllt smokkfisk hræjum mismunandi vörur. Í undirbúningi ýmsa rétti frá þessum Smokkar , vera meðvitaður um að stór-stór hræ verður fyrst að vera góða baráttu burt. Því lengur sem þeir eru soðin, því minna næringarefni.

Hvernig á að elda smokkfisk flök, þannig að það mun höfða til allra fjölskyldumeðlima (fullorðnum og börnum)? Fyrir þetta fat þú þarft þíddu Clam kjöt, a par af stilkar sellerí, lítið búnt af steinselju, salt. Það er best að defrost er ekki í vatni og í lofti. Þíddar hræið þvegið vandlega með köldu vatni. Af þeim, það er nauðsynlegt að fjarlægja allar leifar af innards. Smokkfiskur hræ setja í heitu vatni í 5 mínútur. Þeir voru síðan fjarlægð og vandlega hreinsuð flök af dökkum myndinni. The pönnu er hellt vatni, og koma með það að suðumarki. Afkastageta bætti sellerí og steinselju, og þá smokkfiskur flök. Fat er eldað yfir háum hita í 2-3 mínútur. The lokið kjöt er kælt og skera í ræmur. Önnur vísbending við spurningunni um hvernig á að sjóða smokkfiskinn vel, getur talist hvítt. Soðin kjöt má greindust whitening hennar. Vegna græna ilmandi, smokkfisk mun ekki hafa mikil einkennandi lykt. Efnið, sem þannig slátrað sláturfé er hitaður með kartöflur, hrísgrjón eða bætt við salöt.