Hvernig á að steikja sveppum

Mjög margir húsmæður, sérstaklega byrjendur, undirbúa máltíðir sínar samkvæmt uppskriftum, sem finnast á ýmsa vegu. Svo í lista yfir innihaldsefni margra uppskriftir eru sveppir, og í matreiðslu tækni er sagt að þeir þurfa að vera steikt. Og hvað? Og það er allt. Engin matreiðsla kennir gefur skýran hátt hvernig á að steikja sveppum. Það má auðvitað vera nokkrar ábendingar sem geta raunverulega verið beitt í ferlinu sjálfum, en í raun skiljum við að þetta er ekki nóg. Svo skulum skilja í þessari grein hversu bragðgóður það er að steikja sveppum, svo að þau verði hápunktur fatsins sem þú undirbýrð.

Ferlið að elda sveppir, að jafnaði, veldur ekki einhverjum erfiðleikum, svo jafnvel óreyndur gestgjafi mun takast á við það.

Hvernig á að steikja sveppum. Valkostur 1

Til að gera þetta þarftu lauk - skera það í hálfan hring og setjið það til hliðar. Nú skaltu taka undirbúninguna af pönnu þar sem þú ert að fara að gera steikingarferlið. Til að gera þetta, hella olíu í það og bíddu þar til það hitnar. Þegar þetta gerist skaltu hella því í þriðjung af laukunum sem þú skorar, og eftir þrjár mínútur eftir að eldun hefst skaltu bæta sveppum við laukinn eftir að eldur hefur verið bætt við. Reyndu strax að hræra innihald pönnu og láttu grilla.

Í vinnslu hita meðferð, sveppir gefa mikið af safa, svo þeir, frekar, plokkfiskur í eigin safa þeirra. Ekki reyna að ná þeim á þessum tíma með loki! Þú þarft aðeins að elda í opnu pönnu, þar sem þú þarft að losna við safa sem þú hefur fengið - það þarf bara að gufa upp. Á því augnabliki þegar sveppir með lauk eru nægilega steikt skaltu slökkva á eldinum og reyna að halda utan um augnablikið þegar rakaið gufar upp alveg. Á þessari stundu þarftu að hella út afganginn af hakkað lauknum. Aðeins þá er hægt að hylja pönnu með loki þannig að innihaldið sé mettuð með bragðbragði og ilm. The aðalæð hlutur - draga úr eldinum í lágmarki.

Verkefni þitt er að hræra svampana reglulega þar til þau eru tilbúin alveg.

Hvernig á að steikja sveppum. Valkostur 2

Þessi útgáfa af hitameðferð sveppum er verulega frábrugðin fyrri. Ef þú veist ekki hvernig á að steikja ceps, þá getur þú notað þessa uppskrift - fyrir þá passar það bara fullkomlega.

Áður en þú eldar, þarftu að undirbúa sveppir - til að gera þetta, þvo þá og hreinsaðu þau. Skerið þá í viðeigandi sneiðar. Til að tryggja að allt virtist bragðgóður, elda sveppirnar í söltu vatni í fimm mínútur áður en það er steikt. Ekki geyma þau í vatni eftir að þú hefur slökkt á eldavélinni - taktu strax út og haltu áfram að rúlla í hveiti.

Í millitíðinni, undirbúið pönnu: setjið á eldavélinni og bráðið smjörið. Þegar þetta gerist skaltu dreifa sveppum á það og elda þar til gullbrúnt liturinn birtist á þeim.

Nú taka yfir meðhöndlun laukanna. Til að gera þetta, skera það í hálfa hringa eða strá og steikja í matarolíu, þar til gullskorpu birtist.

Þegar laukinn er tilbúinn skaltu bæta við sveppum og hrærið vel. Hellið nú sýrðum rjóma í pönnuna (ef þú tókst hálft kíló af sveppum, þá er hálf bolla nóg) og láttu sjóða það, slökkvið á eldavélinni.

Nú er hægt að borða tilbúnar sveppir á borðið.

Ef þú vilt ekki þjóna sveppum sem sérstakt fat, getur þú steikt þá á sama hátt, en án þess að bæta við sýrðum rjóma í lokin - svo þú getur bætt þeim við salat eða súpa, til dæmis.

Nú, að vita hvernig á að steikja sveppina og með því að gera það þannig að þau verði dýrindis, þá geturðu bætt þeim við salöt, súpur, pies og aðra rétti, þar sem eldauppskriftirnar kveða á um það.