Hvernig á að elda piparrót

The herbaceous ævarandi planta - piparrót (það var þekkt af Egyptar, fornu Rómverjar og Grikkir, og notað 1,500 árum fyrir nýju tímann sem sterkan krydd) er ættingi radish, watercress og sinnep. Maturinn er notaður af laufum (fyrir hráefni í grænmeti), en oftar rætur, sem eru grafnir í seint haust. Inniheldur steinefni (sérstaklega fosfór, kalsíum, kalíum), glýkósíð, C-vítamín, phytoncides.

Piparrót hefur örverueyðandi og þvagræsandi eiginleika. Stýrir virkni meltingarvegarins, eykur matarlyst, örvar seytingu magasafa. Slímhúð í maga og þörmum ert pirrandi, svo það er ekki mælt með bráðum aðstæðum. Piparrót er gagnlegt við meðferð illkynja æxla, lungna, berkla. Virkjar starfsemi hjarta- og æðakerfisins. Það er notað sem hluti af meðferðarfræðilegu mataræði.

Það er notað utanaðkomandi (gruel, vatn innrennsli eða safa) við meðferð á liðagigt, radiculitis, bólguferli í munnholi. Hægt að ávísa fyrir meiðsli, þar á meðal íþróttir. Hvernig á að elda piparrót - það fer eftir tilgangi vörunnar (notað í mat eða sem lyf).

Það er mikið notað til að þykkna grænmeti, í salötum, í súpur eða sem kryddjurtir, kalt eða fiskrétti. Hann gefur skerpu kalt snarl úr tómötum, sem er almennt kallaður "háls" eða "piparrót". Þetta fat er unnin úr tómötum (6-10 hlutum), hvítlaukur (1 hluti) og piparrót (¼ af stykki). Allt er brenglað og fyllt með salti. Það er geymt á dökkum, köldum stað. Served sem snarl eða kalt sósa.

Hvernig á að gera hestaróra? Þessi grein inniheldur nokkrar gagnlegar uppskriftir. Allir þurfa að undirbúa rót þessa plöntu: það er þvegið, hreinsað og grindað á grater, kjöt kvörn eða í blender. Framkvæma þessar aðgerðir, þú þarft að vernda slímhúðir í augum og nef. Piparrót er mjög mikil vara, svo að mýkja og gera mögulegt að borða, það er oft þynnt með steiktum grænmeti, ávöxtum, berjum og safi þeirra, majónesi eða sýrðum rjóma.

Uppskrift 1

Hvernig á að elda piparrót með majónesi? Excellent krydd fyrir kjöt, þú getur bætt við súpur, að veiða. Innihaldsefni:

• 100 g af myldu piparrótrót;
• 200 g af majónesi hvaða.

Jörð rót er blandað með majónesi. Pakkað í litlum glerjar og lokað. Það er geymt í langan tíma, án þess að tapa orku og næringargildi.

Uppskrift 2

Þessi uppskrift lýsir hvernig á að gera súrsuðum piparrót . Innihaldsefni:

• 150 g af myldu piparrótrót;
• ¼ sítrónu (nota safa);
• ¼ bolli af soðnu vatni;
• 2 borðskeiðar af ediki 9%;
• 1 matskeið af te salti;
• 1 borðsykursykur.

The rifin piparrót rót er blandað með sítrónusafa og vatni. Þeir fara í einn dag. Eftir það, árstíð með edik, salti og sykri. Served sem krydd fyrir soðið eða steikt kjöt, sem og fyrir reyktum vörum.

Uppskrift 3

Hvernig á að elda piparrót með epli? The krydd bætir bragðið og arómatískum eiginleikum mismunandi diskar. Það er borið fram í slappað, soðin kálfakál, pylsur eða fiskur. Innihaldsefni:

• 3 matskeiðar af rifnum hesti radish;
• 60 ml af vatni;
• 4 eplin eru hreinsuð, kjarninn er fjarlægður og skorinn;
• 1 tsk sítrónusafi;
• 1 teskeið af hvítum sykri;
• ½ sítrónu (notið rifinn zest);
• 1 matskeið af smjöri af te.

Eplar eru settar í pott, hellt með vatni, bætt við sítrónu og sykri. Elda á lágum hita þar til mjúkur. Kældu niður. Flyttu eplum á blender og höggva. Blandið saman massanum með rifnum piparrót, sítrónusafa og smjöri. Sjórinn er borinn fram heitt eða kælt.

Uppskrift 4

Hvernig á að elda piparrót fyrir reyktar vörur, soðið skinku, soðin svínakjöt, grilluð nautakjöt? Salat, tilbúið samkvæmt þessari uppskrift, er mælt með að veturinn sé alltaf í kæli. Fyrir lítra af fat þarf vörur:

• 4 piparrót rætur með þvermál 2 cm og lengd allt að 30 cm;
• 2 borðskeiðar af hrár beetri, rifin á lítilli grater;
• 2 msk. Kælt soðið vatn;
• ½ teskeið af sítrónusafa;
• Salt.

Rifinn piparrótróta er blandað með rifnum beets og vatni. Það er eftir í dag, eftir það er sítrónusýra og salt bætt við. Ef kryddið er mjög þykkt þá er það þynnt með kældum soðnu vatni. Geymið á dökkum köldum stað.