Hvernig á að elda dýrindis nautakjöt? Það er bragðgóður! Og líka hratt, auðvelt, safaríkur og gagnlegur

Nautakjöt, ómetanlegt kjöt er ljúffengt, heilbrigt, lágfita, en nokkuð áberandi. Oft reynist það erfitt, eintóna, óaðlaðandi að smakka eða krefst langrar undirbúnings og fjölmargra aðgerða, viðbótar innihaldsefni til að mýkja eða píkja. Margir eru að velta sér fyrir þegar þeir velja á milli fituflúr, einfalt en podnadoevshey kjúklingur eða nautakjöt - hvernig á að elda nautakjöt ljúffengan, auðvelt, hratt? Goulash, hakkað nautakjötbökur, nautakjöt í vín marinade eru talin frekar einföld og jafnan bragðgóður. En ég vil fjölbreytni.

Til dæmis getur þú bragðgóður og auðvelt að elda nautakjöt á ungverska. Þægilegir eiginleikar þessarar diskar eru að engar kröfur um kjöt eru í neinum kringumstæðum (einhver hluti mun henta), kjötið er mjúkt, það er líka eymsli, strákur og piquancy. Hálft pund nautakjöt er skera partwise (verkin eru nokkuð stærri en goulash). Verður að vera þurrkaður, kryddaður með hefðbundnum salt - pipar, smá zapanirovat í hveiti og steikja. Þú verður að steikja rétt, þetta er ein af leyndarmálum, hvernig á að elda dýrindis nautakjöt. Í fyrsta lagi, ekki lengi - nokkrar mínútur, í öðru lagi, vissulega með skammti, annars verður kjötið stewed, en hér er mikilvægt skorpu, sem mun halda safnaðinum á stykki. Í þriðja lagi ætti pönnu að vera vel hitað. Þá er allt steikt nautakjöt að setja í skál með þykkum þungum botni. Í steikarpönnu, þar sem kjötið var brennt, bjargið laukunum (eitt höfuð er nóg), bætið 3 teskeiðar af papriku, nokkrum skeiðar af tómatmauki og glasi af víni (helst hvítt, en einnig rautt). Helltu nautakjötsósu sem er til staðar og látið gufva þar til það er mjúkt á litlu eldi. Þú getur líka bætt við hakkaðri mushrooms, steikt í smjöri. Fyrir árstíð eða hugsanlega getur tómatmaukur verið skipt út með ferskum, sneiðum tómötum og búlgarska pipar, þá þarftu að árstíð með hvítlauk og kúmen. Þetta er í raun svarið við eilífa spurninguna - hvernig á að elda nautakjöt ljúffengan, stew hratt, skera fullt af innihaldsefnum er ekki krafist, bragðið er irresistible, safi, mýkt og stykki eru áberandi, ekki banal cutlets. Skreytið og bókhveiti mun henta og kartöflum, grænmeti.

Sem annar valkostur, ljúffengur og fljótur að elda nautakjöt, getur þú líka plokkað án seyði, vín, roast og tómatmauk. Svo að segja, kosturinn er alhliða, barnsleg. Allir íhlutir eru lagðar á diskinn strax: Skurður miðlungs kjöt, hálfhringur laukur, rifinn sæt gulrætur, ákjósanleg krydd og hefðbundin - salt, lauflauf, pipar. Allt magn er handahófskennt, eftir smekk. Og leynileg snerting er smjör. Hér er hlutfall - grömm af 200 fyrir hvert kíló af fylltri kjöti. Og setja það, og setja það út á hægur viðkvæma eld, það er ekki þess virði að sjóða fyrir þetta fat. Elementary og töfrandi, ljúffengur bragðgóður og mjúkur. Garnish er ótakmarkað og græna getur verið meira.

Stundum villtu nautakjöt, ekki feitur svínakjöt, en sterk, en samt blíður. Það er bara hvernig á að elda nautakjöt bragðgóður og mjúkt, barinn, safaríkur, en án slökkvibúnaðar? Það er uppskrift. Í upphafi barst öll hefðbundin hluti, sem voru jafnframt, til baka, ekki ofsótt, frekar létt. Eins og svínakjöt, í þunnri spiderweb, mun það samt ekki losna, feitur lagið - þá nei, og það mun ekki bæta við neinum sælgæti. Nú verða verkin endilega að marinera í 15-25 mínútur. Til að gera þetta, blandað sinnep (nokkrar skeiðar), majónes / sýrður rjómi (sama magn), sojasósa (2 getur verið aðeins meira, st.l). Dosolit, doperchit að vilja. Þú getur einnig bætt við valhnetum (mulið) í marinade - hálft glas. Hvernig á að marinate, halda áfram að steikja, yfir miðlungs hita, heildartíminn að elda mínútur á eldavélinni er 10-15 mínútur. Að nautakjöt, ekki aðeins koteletter, vel viðunandi sýrðum rjóma sósur eða sósur á víni eða öðrum áfengi.