Hvernig á að undirbúa compote af jarðarberjum og öðrum ávöxtum og berjum

Summertime ánægjulega okkur með fullt af ávöxtum og berjum. Í mikilli eftirspurn allt árið um kring njóta drykki: stewed ávöxtum, ávaxtadrykkir, safi, sem koma úr ferskum eða frosnum ávöxtum. Þau eru ekki aðeins bragðgóður, en einnig gagnlegur. Sérstaklega er vert að nefna compote af jarðarberjum, sem er fengin, þó ekki svo björt í lit, eins og, til dæmis, kirsuber, en hefur mjög arómatísk og ríkur bragð.

Til að gera það, þú þarft töluvert af tíma og vörum, og niðurstaðan er ljúffengur kælt drekka, þorsta quenching. The magn af hráefni fer eftir því hversu mikið það er berjum. Til dæmis, handfylli af jarðarberjum er nóg bara hálfan lítra af vatni. The aðalæð hlutur er að vökvinn væri ekki of mikið, vegna þess að drykkur getur snúið bragðlaus. Hið sama gildir um sykur, setja það til að smakka, um tvær matskeiðar á lítra, en þessi tala getur verið í hvora áttina.

Áður en soðnum ávöxtum og var framleltt úr jarðarber, Berry þvegið og hreinsað úr hala. Þeirra hellt í sjóðandi vatni og soðið í um 2 mínútur. Í þetta sinn verður nóg að drekka öðlast rétt ilm og bragð. Eftir að sykur er sett hér. Þú getur einnig bætt þeim að drekka klípa af sítrónusýru, sem mun gefa hann örlítið sýrðum bragð. Compote af jarðarberjum er kæld, síuð og því matað í skrifborðið.

Þú getur verið bragð af drykk, setja hér mismunandi berjum: svartur Rifsber, garðaberjum, hindberjum, o.fl. Það er best að taka þær í um það bil sömu hlutföllum ... Cherry gefur drekka bjarta, mettuð lit og örlítið súr. Það fer vel með jarðarberjum, epli, perur. Þetta Berry er ómissandi, ef restin af innihaldsefnunum, sem eru gerðar í drykk, mjög sætur að drekka ekki of cloying.

Þú getur elda compote af jarðarberjum í vetur. Til að gera þetta, þvegið berjum staflað í tilbúnum krukkum. Þeir eru fylltir um þriðjung. Sérstaklega, undirbúa síróp sem hverjum lítra af vatni taka bolla af sykri. Banks með jarðarberjum hellt sjóðandi vökvann og látið standa í 5-7 mínútur. Eftir það síróp er hellt, enn og aftur sett á eldinn. Sjóða vökva dreifist á bökkum og þeim eru innsigluð og leyft að kólna. Ef workpiece er haldið við stofuhita, er það sett í skeið af sítrónusýru á lítra af drykk.

Það er eftirfarandi uppskrift, hvernig á að elda compote af jarðarberjum án þess að nota vatn. Til að gera þetta, brjóta berjum í enamel skál og fylla með sykri. Það er tekið í hlutfallinu 1 kg til 4 kg af ávöxtum. Massinn er eftir fyrir 8 klst. Eftir þennan jarðarber brotið niður með banka, safi er hellt, sem hafði aðskilin, og sótthreinsuð 10 mínútur.

Alveg áhugavert og frumlegt bragð hefur stewed kúrbít. Í viðbót við þetta grænmetis (um 300 grömm) ætti að vera 2 epli, handfylli af mismunandi þurrkuðum ávöxtum smekk (prunes, rúsínum og annað), 5 bollar af vatni, 100 grömm af sykri, kanill. The heitt vatn er setja sykur, undirbúa síróp. Það sprengjuárás með þurrkuðum ávöxtum, þá sneið epli og leiðsögn. Soðin fat þar til eldað öll innihaldsefni. Kanill er sett til að smakka.

Þú getur elda compote af jarðarberjum og eplum, með því að nota eftirfarandi uppskrift. The berjum eru þvegin, brjóta saman í skál, sem mun vera tilbúinn. Þessi líka bætt epli sneiðar. Blandan er fært að sjóða, setja það í sykri eftir smekk, sítrónu berki. Það skal tekið fram að meiri ávexti og grænmeti, fullt upphlutur bragð. Venjulega mælum með því að fylla ílátið til þess að undirbúa fat, einn þriðji ávexti, síðan er fyllt með vatni. Hins vegar var hlutfall getur verið breytilegt í hvora áttina, eftir því sem hentar. A compote gerði ekki aðeins ferskt, heldur einnig frá frosnum ávöxtum og berjum.