Hvernig á að elda fat duck uppskriftir.

Á frí borðið eru sífellt fór að birtast diska af önd. Uppskriftir fyrir þessa tilteknu fugla verða sífellt vinsælli. Jafnvel þrátt fyrir þá staðreynd að þetta er ekki heilbrigt máltíð. En - mjög bragðgóður. Önd kjöt er alveg dökk á lit, með einkennandi lykt. Önd kjöt er gagnlegt fyrir þreytu, vegna þess að það er góð uppspretta próteina. Það samanstendur af próteinum, kolvetni, fita, vítamín í hóp A og B, kalíum, fosfór, mangan, og járn. Kaloría hverjum 100 g af kjöti endur - 350 kkal.

Helsta vísbending þegar þeir velja sér önd til að undirbúa feiti. Það er nauðsynlegt að velja nægilega alikálfinn fuglakjöt, vegna þess að þeir eru of feitur mun smakka sætan og slæmt lærði og illa nærðir til að gera fat með þurrt og gróft. Að mýkja bragðið af fitu á fat af önd þjónað súr meðlæti eins og sauerkraut, sýrðum epli, súrsuðum grænmeti.

Hvað eru diskar önd uppskriftir fyrir undirbúning þeirra og tillögur er að finna á netinu, matreiðslubækur og margt fleira þar. Undirbúa önd í potti og steikið og svífa, og elda - eins og þú vilt.

Forfeður okkar fóru að veiða og veiddi villta fugla mismunandi á borðinu: krana, svanir, Herons, Black Grouse, Partridge og öðrum, og einnig gefið Kjúklingur: endur, gæsir, hænur og aðrir. Ljúffengur önd uppskriftir hafa lengi verið þekkt, þeir geta verið fóðraðir á borðinu í dag.

Frægasta fat duck uppskriftir hafa lifað til dagsins í dag - þetta er samt frí diskar brenndum allan leikinn með ýmsum berjum og ávöxtum: önd í epli; Duck bakaðar með kartöflum og prunes, önd, fyllt með sveppum mjólk, og margir aðrir. Slík máltíðir eru yfirleitt frí borð og verða Twist hennar.

Heima, getur þú elda önd. Hér er uppskrift hvernig á að elda steikt önd í pottinum. Til að undirbúa þú þarft eftirfarandi hráefni: Fram kom lítilsháttar önd (Bird) 600-700 g, fín (bókhveiti eða hirsi) - 200-300 g, Ein meðalstór laukur, gulrót, of, er einn af meðalstærð, 200 g sýrður rjómi, krydd eftir smekk - salt, pipar.

Elda í pott steikt önd er betri en gera út, vegna þess að kjötið er betra plokkfiskur í eigin safa hennar og kryddi. Fyrst þú þarft að skera skrokkinn í litla bita. Fold kjötið í potta, hella smá vatni og elda í ofni þar til mjúkt. Á þessum tíma er hægt að undirbúa laukinn - skera í hálf hringi, og gulrætur - skera í ræmur. Half önd til að fá tilbúinn og bæta lauk og gulrætur, pre-tæmist óþarfa fitu úr pottinum. Bæta við korn, smá vatn (í stað þess að samruna fitu), og aftur að senda það í ofni. Elda þar til eldað korn. Bætið rjóma og koma að fullu eldað máltíð.

Það er talið að þessi diskur er algjör shulyum, er framleitt eingöngu á báli. Þegar ferskt leikur languishing í pottinum, og þá ennobled gras - náttúran einfaldlega ógleymanleg aðgerð. En heima, of, geta eldað shulyum önd.

Þú þarft eftirfarandi: rót sellerí, skalottlaukur, klettasalat, kartöflur og hvítlauk. Rúgbrauð, Juniper, spínat, ferskt rósmarín, önd seyði (100 g), í raun og veru önd skrokkinn (slægður og þveginn). Önd kjöt er sett á pönnu í söltu vatni og látið malla þar til fullu eldað. Eftir að þú þarft að skilja að kjötið af beinum og fínt höggva það. Peel kartöflur og sellerí, skorið í litla teninga og sjóðið í seyði með hakkað önd kjöt þar til eldað. Skera í ræmur Shallotlauk og þurrt í ofni. Þegar þjóna þessum disk til að bæta við ferskum kryddjurtum og hvítlauk og rúgbrauð (best franska ristuðu brauði) með salti lögð fram á borðið. Þetta er mjög bragðgóður fat og óvart gestir vilja þakka fjölskyldu.

Heima, það er best að nota í matreiðslu kjöt andarunga sem hafði ekki enn haft tíma til að eignast mikið af fitu, það er meira blíður og ekki hefur svo einstaka lykt, eins og önd fullorðinn.