Hvernig á að velja rússneska koníak: Umsagnir af fagfólki

Frá fornu fari koníaki connoisseurs, það er umræða um hefðir notkun þess og ýmsum tónum af vönd. Hann hefur alltaf verið talin Elite og er talið að drekka til þessa dags. Cognac setja á borðið í húsinu, þar sem þeir vildu leggja áherslu á hátt stöðu eiganda. Á undanförnum árum hefur svið hefur stækkað svo mikið að fólk væri líklegra til að hugsa um bragð og gæði drykkjarins.

Saga rússneska koníaki

Í lok nítjándu aldar, frá Kizlyar var fyrst tekin út sterka vínber drykk, sem var tekið í staðbundnum plantna vín og anda reykingar. Á þeim tíma voru þegar brandy verksmiðjum í Yerevan, Tbilisi og Kutaisi, en gert ráð fyrir að þetta plöntur sem framleiða rússneska koníak, það er ómögulegt, jafnvel þótt þessar borgir voru hluti af fyrstu rússneska heimsveldinu og þá Sovétríkin. Þá koníak viðskiptaþróun kom í tveimur algjörlega mismunandi áttir. Annars vegar voru plöntur byggð í Stavropol og Kákasus (hið fræga Kizlyar koníak distillery). Á þessum svæðum loftslagi fyrir vaxandi vínber, sem var þörf til framleiðslu á koníaki. Á hinn bóginn, byggði fyrirtækið í Úralfjöllum, Síberíu og Austurlöndum fjær til að endurvinna þau áfengi framleitt í suðurhluta landshlutum.

Hvers vegna fjalla rússneska koníak lítil gæði?

Eftir að Sovétríkin stofnuð auglýsing og skipulagningar samskipti jafnvel innan lands hefur verið irretrievably tapast og eyðilagt. Rússneska brandy verksmiðjum voru sviptir venjulegum vín áfengi og því, fór að leita að skipti erlendis. Því miður, þegar rússneska framleitt koníak (fimm stjörnur eða minna - sama), fyrst og fremst notuð til framleiðslu þess ódýrari hliðstæð vafasamt einkenni áfengis. Það er léleg gæði fjárhagsáætlun rússneska koníaki var ástæðan að miklu trú á hann.

Cognac verksmiðju í Rússlandi

En þrátt fyrir allt, var í Rússlandi, og það eru enn framleiðsla fyrirtæki sem nota eigin hráefni sinn og nota það til að framleiða koníak Rússa (fimm stjörnur). Umsagnir um það mjög fjölhæfur: hlutlaus, neikvæð og lof.

Helstu Cognac plöntur í Rússlandi:

1. Kizlyar.
2. Derbent.
3. Novokubansky.
4. Praskoveisky.

Megnið af drykkjum grein fyrir fyrstu tvo plöntur til framleiðslu á koníaki.

útdráttur

Samkvæmt sérfræðingum, þetta er mikilvægasta skref í því ferli framleiðslu. Á lengd váhrifa fer að miklu leyti og bragð eiginleika Elite drekka eins koníak Rússlandi fimm ár: gæði og fjölbreytni ilmur.

Sérfræðingar mæla með að í umsögnum sínum til að meta váhrif tímabil. Að kaupa fyrir mannlegri malosveduschego þetta mál er svipað og að taka þátt í happdrætti jafntefli. Reyndar, annars vegar, en augun eru langir þekkt vinsæl vörumerki eins og Hennessy et al., Með mjög athyglisverðum kostnað og gnægð af fallegum slagorð eins VS eða VSOP, á hinn bóginn, er miklu meira hóflega, og á verði og útliti innlendum koníaki með óskiljanlega skammstöfun "KV".

soviet flokkun

Það er ákveðin flokkun Elite áfengi, til dæmis, VS merkið gefur til kynna tveggja ára koníak, VSOP - gerði fjögurra ára, o.fl. Í Rússlandi nota mismunandi flokkun, núverandi frá Sovétríkjunum sinnum ...

Lágmark koníak öldrun tímabil í Sovétríkjunum fyrir þremur árum. Drekka með útsetningu í eitt ár geta hæglega aðgreindar með fjölda stjarna á merkimiðanum á flöskunni. Það eru þrjár, fjórar eða fimm stjörnur. Þetta er ólíkt rússneska koníak - fjöldi stjarna táknar drykkur útdrætti.

Vintage koníaks - það er dýrara Rússneska Elite áfengi. Þeir eru tilnefndir af bókstöfum:

1. KV - Cognac, á aldrinum minnsta kosti sex ár.
2. KVVK - Brandy, á aldrinum í að minnsta kosti átta ár, af miklum gæðum.
3. COP - gamalt koníak með útsetningu sem var amk tíu ár.
4. OS - mjög gamall koníak þykkni - ekki minna en tuttugu ár.

Fyrir safna tegundum innihalda drykki seinkað um meira en tuttugu og þriggja ára. Nú, þegar það varð ljóst að skammstöfun á merkimiða flöskunnar, það er hægt að draga ályktanir um tíma útsetningu og verð sanngjarnt. Og í sumum leiðum það verður mun auðveldara að velja rússnesku brandy. Umsagnir einnig hjálpa þér að velja góða drykk.

Sérfræðingur skoðanir og val neytenda

Til framleiðslu á Cognac Cognac alkóhóla notaði ýmis útdrætti. Í okkar landi, drykkurinn er unnin í hefðbundnum klassískum tækni.

Það er sérstaklega vinsæll og eftirsóttur meðal neytenda koníaki Rússlandi fimm ár. Umsagnir fjölmargra innlendra tasters og sérfræðinga benda til þess að það sé að drekka með ríkur ilm og nærveru í það af möndlu bragð. Auk þess er það var smá hunang viðveru. En það er ekki bara gott bragð, samkvæmt sérfræðingum, er greina frá hinu rússneska koníaki. Elite drekka er með frábæra gulbrúna lit, sem getur ekki státað af neinu, jafnvel dýr tegundir.

Brandy framleiðslu

Brandy framleiðslu tækni er einföld, í hjarta drykk - alvöru vínber anda. Í reynd, notkun og reglulega, eins og eftirspurn langt umfram framboð. Til að undirbúa rússneska koníak, það er nauðsynlegt að halda vatni jónun, þ.e. vandlega hreinsa það af óhreinindum. Vökvinn fer í gegnum sérstöku síu. Vatn breytingar á þessu stigi jónandi samsetningu hennar og þannig hreinsað nokkrum sinnum. Frekari Cognac alkóhólum er blandað saman við sírópi sykur, litaval arómatísk alkóhóli og hreinu vatni. Á endanum, verslanir eru flöskur af rússneskum amber drykk.

Umsagnir Sérfræðingar benda mannsæmandi bragð snið í rússneska drykkur. Að þeirra mati, innlendum Brandy getur auðveldlega keppt við erlenda Elite áfengi.

Exposure koníak anda

Brandy andi í tunna eik. Á árinu, þessi aðferð það er gufað um 0,5%. Eik ílát skulu ekki hafa nein málmhluta sem geta komist í snertingu við vökvann. Eftir nokkurn tíma Rússneska koníak fimm ára (fimm stjörnur) er fengin, en fram að þessu með áfengi fer fram nokkrar meðferð. Því tunna er blandað saman lignín, kolvetni, tannín, og ýmsir öðrum hlutum í eik tré. Rétt blanda í framtíðinni væri gagnlegt fyrir gulbrúna drekka með einstaka svið bragði. Eftir að halda brandy var tekið til síun. Hins vegar er þetta gerist aðeins eftir unnum köldu þeirra (hitastig -12 ° C) í 10 daga. Aðeins eftir þessum aðferðum sem lýst er hér koníaki er á flöskum í vörumerki flöskur og í smásölu net.

Hvernig á að athuga gæði? faglega ráðgjöf

A fjölbreytni af koníaki á hillum verslana ekki á óvart einhver. Eins og í dag, getur þú valið hvaða land framleiðanda upprunalegu drekka, og það sem þú hefur efni á. Því miður, the bestur Rússneska koníak (5 stjörnur), er í mikilli eftirspurn, oft verður að mótmæla fjölmargra leðurlíki. Með því að sinna útliti hliðstæða eru ekki mikið frábrugðin upprunalegu.

Hvernig á að athuga gæði koníak eða ekki? Hér eru nokkrar leiðir sem sérfræðingar ráðleggja í þessu máli:

1. Verður að vera kveikt á hvolf hefur ekki enn opnað flösku af koníaki. Nú þurfum við að líta á the botn af the inni. Þar sem það verður að falla nægilega þétt og mikið dropi drykkjarins. Það er talið að lág-gráðu og lágmark-gæði koníak falla frá botni holræsi á veggjum.
2. Hellt í glas brandy ákveðinn fjölda, það er nauðsynlegt að halla þumalfingur einni hlið hennar. Þá þarft þú að horfa á hann í gegnum gler vegg. Með koníak drekka ætti að vera sýnilegur fingrafar. Þetta þýðir að við koníak framúrskarandi gæðum.
3. Það er nauðsynlegt að twirl glas af brandy í hendi sér og líta á það, bæði á veggjum hennar æð drekka trickle. Helst ætti þetta að vera gert smám saman til að mynda stærri dropar.

Sérfræðingar segja hvernig á að velja gott koníak

Það eru til nokkrar nokkuð einfaldar leiðir til að velja frábæra drykk. Cognac Russia (fimm stjörnur) er ekki ódýr. Þótt stundum fyrir góða peninga sem þú getur keypt í staðinn af óþekktum uppruna. Sérfræðingar segja að það sé æskilegt að kaupa lúxus drykk í stórum matvöruverslunum eða sérgrein verslunum, þar sem reyndur sommelier mun stinga og valið fyrir hvern viðskiptavin sem hann vill. Komi vafa, vera viss um að krefjast vottorð um gæði frá seljendum fyrir tiltekna einkunnina koníaki.

Áður en þú borgar fyrir valinn kaupa, það er nauðsynlegt að skoða flöskuna. Það ætti að vera fyrirtæki með hækkaðan glasi. Merkimiðinn skal vera tengdur fullkomlega flatt, auk endilega flaska af brandy vörugjalda frímerkjum að vera til staðar. Venjulega þeir gerast tvær: Provincial og sambands. Það er æskilegt að kaupa koníak merki sem gefur til kynna að það samanstendur af hreinsun á áfengi og ýmsum bragði. Flaskan skal lokað með tré stinga eða stinga af samningur samtölu. Þetta er forsenda, á þessum forsendum, getur þú auðveldlega þekkja falsa eða upprunalega fyrir framan þig.

Mjög oft, koníak er pakkað í fallega kassa eða sérstökum rör. Það er nauðsynlegt að fá flösku og sjá hvað inni í gulu drykkur. Það er mikilvægt að borga eftirtekt til gagnsæi í rannsókn á koníak vökva. Cognac verður að vera laus við botnfall og grugg. Ef eftir opnun þér finnst uncharacteristic lykt, ekki hika við að skila því út í búð og biðja um endurgreiðslu.

Cognac er valinn af mörgum sælkera. skemmtilega vægt dofnar og lítilsháttar Eftirbragðið verður frábær viðbót við hvaða frí eða veruleg atburð.