Hvernig gera vatnsbaði? Allar aðferðir til matreiðslu heima

Stundum eftir að hafa lesið uppskrift í bókinni, það er far sem ég hef lesið sumir furðulegur dulkóðun fyrir sérstökum lyfjum. Blanch, vall með smá olíu og elda þar til sýnið "mjúk boltann" - og það er ekki allt hugtök sem notuð eru af matreiðslumanna. En kannski vinsæll meðal þeirra er "vatn bað". Hvernig á að gera það, margir vita ekki, og því neita þessar uppskriftir. Og það er til einskis. Gerðu það einfalt og diskar eldað í vatni eða gufu baði, bragðgóður og heilbrigðum.

Það er notað í þeim tilvikum þar sem þörf viðkvæmt matreiðslu og upphitun máltíðir ekki meira en 100 gráður. Auðveldasta leiðin til þess hvernig á að gera vatnsbaði - það er hellt í pönnu vatn, og annað, minni, til að setja inn í það. Þetta er bara sett þær vörur sem þú þarft að elda. Að jafnaði er slíkur aðferð er notuð til að bræða og olíu af súkkulaði, svo og preparation of the custard og kex deigið á upphitun. Kotasæla er einnig gert á slíku gufu baði.

Önnur útfærsla á því hvernig á að gera vatnsbaði er heimatilbúnum gufuskipsins. Til að gera þetta á pott af vatni á hæð 3-4 cm frá síðasta teygja grisja. This vegur þú geta undirbúið máltíðir fyrir a par af - grænmeti, fisk og jafnvel kjöti. Í raun, samkvæmt þessari reglu vinna rafmagns gufuskipum, sem í dag er hægt að kaupa í hvaða verslun tækjum. Áður en þau gerast nota sérstaka pönnur með tvöföldum botni. Þessi leið til að elda er mest mataræði og hjálpsamur.

Margir hins vegar telja að gufa matseðill er aðeins hentugur fyrir börn eða fylgja ströngum mataræði. Í raun, a par af þér að elda mikið af upprunalegu og ljúffengum réttum. Það getur verið mjög mismunandi souffles, Omelettes og jafnvel Cupcakes. Elda í vatnsbaði fyllir þá með frekari raka og gerir það safaríkur, halda alla kosti vörum. Þannig að gufa matseðill geta verið mjög fjölbreytt og ekki bara mataræði.

En þetta þýðir ekki útblástur allra tilvikum þegar nauðsynlegt er að vita hvernig á að gera vatnsbaði. Til að gera ostakaka, köku eða souffle í ofninum, nota oft þessa aðferð við matreiðslu. Þetta er vegna þess að þörfin fyrir viðkvæma bakstur ofni til að mýkja hita og í veg fyrir sprungur á toppinn. Til að gera þetta, í djúpum pönnu til að hella vatni þannig að það náði meðal-laga kökur. Ef þú notar meðfylgjandi mynd, það er nauðsynlegt að vefja filmu, svo sem ekki að fá blautur. Það er ráðlegt að vefja í nokkrum lögum og skörun og, að sjálfsögðu, ekki þjóta ekki.

Vitandi hvernig á að gera vatn bað heima, getur þú verið í valmyndinni er ekki aðeins fæði. Undirbúningur margra kökur, soufflés og ostakökum verður Þökk sé henni mjög hversdagsleg. Svo það verður að vera hægt að raða fyrir frí fjölskyldu þína smá á hverjum degi. Og rauk hamborgarar, fiskur og grænmeti eru oft líta miklu meira aðlaðandi en steikt eða stewed. Og síðast en ekki síst, sameina þær viðkvæmt bragð og hylli, sem unnin án olíu.