Tegundir porridges. Kashi uppskriftir með myndum

Kashi eru öðruvísi. Buckwheat og hrísgrjón, vatn og mjólk og magurt kjöt. Hafragrautur er ljúffengur og undercooked var "tóm" og nærandi. Eitt orð - mismunandi réttir.

Hvað eru korn

In samsetning hennar hefur seigfljótandi, fljótandi og friable. Molna fengin úr hrísgrjónum, bókhveiti, hirsi, bygg og annað korn. Gruel - úr semolina, hrísgrjón, hirsi, hafra flögur. Seigfljótandi má nálgast hrísgrjón, bygg og bygg fín, semolina. Í vel unnin fat semolina er vel eldað, en platan er ekki dreift, og heldur lögun sinni.

Kashi framleiða í vatni eða í mjólk, seyði (jurta- eða kjöt). Fylla með smjöri eða jurtaolíu, laukur, beikon, ávextir og grænmeti.

Tegundir grautar jafnvel fjölbreyttari: bókhveiti, hirsi, hrísgrjón, hafrar, hirsi, bygg, semolina, baunum, korni, toloknyanaya, lentil, "Dubinushka" Guriev, Suvorov, klaustur. Hversu margir korn, svo margir diskar. Og ekki bara vegna þess að þeir geta elda graut. Oft notað til að elda grænmeti leirtau. Til dæmis, mjög bragðgóður hafragrautur grasker. Og að auki, það er minna þekkt Sorghum, rúgur, quinoa, Teff, Amaranth og stafsett. Í tengslum við útfærslur og blönduð - Suvorov, Guryevskaya "Dubinushka" klaustri.

Og ef quinoa, Amaranth og Afríku Teff - frekar framandi útlendingar, þá spelt og rúgur, og margir eru virkir að undirbúa forfeður okkar.

Tegundir af korni í Úkraínu

Í Úkraínu, þetta fat er unnin reglulega og competently. Nægja að lesa fjöldann allan af úkraínska þjóðsögum - og helmingur þeirra hetjum undirbúa það hafragrautur. Þegar 5 þúsund. Fyrir mörgum árum á Tripoli menningu fólks á svæðinu vissu hirsi, bygg og hveiti. Ávinningurinn af hafragraut slava bætt tekist hefðir.

Frægasta Úkraínska hafragrautur - kutya - tilbúin fyrir jólin.

Sumir vísindamenn eru af aldri trúarlega máltíðum síðan Neolithic sinnum. Áður Kuti notað hveiti og bygg, eru nú oftar - Fig. Samkvæmt hefð, þetta fat er soðið þrisvar sinnum: í heilögum kvöldmáltíðina, en Old New Year og daginn áður Vodokrescheniem.

Kutya var ekki aðeins Úkraínumenn: þetta fat, og svipaðar athafnir í tengslum við það, það eru aðrar þjóðir, þar á meðal hvítrússneska, rússnesku, pólsku og svo framvegis.

Hafragrautur í rússnesku og hvítrússneska

Það er erfitt að greinilega skilja einn af öðrum Slavs, í tilviki 12-13 öld. Olga Fomina í bók sinni "erfðarvenjurnar rússneska máltíð" skrifar að hafragrautur var einn af frægustu innlendum rétti, næst á súpu. Við notuðum þetta fat ekki aðeins sem góðar og hagkvæm mat, en einnig fyrir helgisið tilgangi.

Unnin ýmis konar korni. Hafragrautur borðað á meðan brúðkaup, jarðarför, á skírnarveislu, fyrir og eftir bardaga. Fyrir hverju tilviki, uppskrift var hans - fyrir jólin einn dag Agrafena Globeflowers - annað.

Cook sérsniðin skírnarveislu "Babin graut" er nútíma og Belarusians. Eftir allt saman, þetta fat er ljúffengur og getur verið, vegna þess að varðveitt á daga okkar.

Hvernig á að elda graut

Það eru nokkrir helstu leiðir til að elda fat, og mörg afbrigði "á efni." Helstu aðferðir: korn í vatn, mjólk, sambland af hvoru tveggja. Skreytið með korni og innihaldsefni salati oft unnin á vatninu, og aðskildum diskar, sérstaklega fyrir börn - mjólk.

Einn af the bestur sýni efnablöndunnar - elda hafragrautur með seyði úr jurtaríkinu. Sem viðbót við það, er hægt að nota grænmeti, ávexti, salt, sykur, krydd ýmsar olíur og krydd, hnetur og þurrkaðir ávextir.

Grænmetisæta máltíð á vatni

Til að fá bragðgóður fat, þú þarft að borga eftirtekt til the gæði af korni, og vatnið, og á réttum og á plötunni. Smáatriði í þessu tilfelli alls ekki, hvert augnablik matreiðslu breytir bragð í eina átt eða aðra.

Grits fyrir graut ætti að vera laus við rusl og berki. Mjög gagnlegt wholegrain morgunkorn ss hýðishrísgrjón, bygg, perlu bygg. Allt nema "Hercules" og semolina áður elda ætti að þvo.

Kasha vatn fæst tastier ef það er að undirbúa "mjúk" eða soðið vökva. Salt, sykur, krydd og önnur innihaldsefni til að bæta og breyta bragðið af mat betri. The aðalæð hlutur - að bæta þeim á réttum tíma og í rétta magni.

undirbúningur almennri reiknirit fyrir meirihluta korni:

• Ef nauðsyn krefur, iterate frá og skoluð með heitu vatni, (þarf ekki að þvo semolina og Hafraflögur). Holræsi.
• Setja á eldinn vatn í pott.
• Þegar vatn sýður, bæta við rump hennar. Sem hlutfall af korni og vatni mismunandi fyrir hverja tegund af korni - allt eftir því hvernig seigfljótandi, fljótandi eða við viljum fá crumbly óreiðu.
• Rice og bókhveiti eldað öðruvísi - fyrst hellt rófuna, þá með köldu vatni og setja á eldinn.
• Þegar korn gleypa vatn, slökkva eldinn. En óreiðu vinstri "þroskast".
• Þegar hún stóð, getur þú bætt við hnetur, ávexti, þurrkaðir ávextir og svo framvegis. D.

mjólk hafragrautur

Þessi réttur er fullkominn fyrir morgunmat, kvöldmat og barnamatur. Kasha mjólk undirbúning nánast sú sama og á vatninu, en í stað þess vatns í potti fyllt mjólk vöru. Hrísgrjón, bókhveiti, hirsi í mjólk má sjóða mjúkur slæmt, svo aftur það er nauðsynlegt til að sjóða þá í vatni þar til mjúkur, og þá koma til "ástand" af mjólk.

Almennar reglur um elda með mjólk:

• grits hellt útá sjóðandi vökva;
• solim fyrst mjólk, þá sofna í rump hans;
• Við þurfum smá meira salti, en fyrir rétti á vatninu;
• Eftir elda graut með mjólk ætti að "ná", evaporated (í klassískum útgáfu - eins mikið og það var á eldi);
• borða korn, sem þarf fyrst að sjóða vatn, og aðeins þá - á mjólk, til dæmis, hrísgrjón, bókhveiti, hirsi.

Hafragrautur "Suvorov"

Mjög bragðgóður diskar eru grænmeti og kjöt seyði. Meginreglan hér er sú sama og þessi af graut á einfaldan vatni. En mest nærandi, ríkur í prótein, vítamín og ör og þjóðhagsleg þættir eru gerðir af korni frá nokkrum korni. Til dæmis, hafragrautur, "Suvorov".

Eins og þjóðsaga segir, þessi saga gerðist á 90. ára XVIII öld. Á hernaðaraðgerðunum á fræga herforingja tilkynnt að stofninn er enn mjög lítið mat - smá bygg, hirsi og baunir.

Elda mat á hermennina og það var ekki - nei, né annað né þriðja var ekki í nægilegu magni. Suvorov var ekki tekið aback - hann sagði að blanda öllum þremur vörur og elda blöndu af korni. hafragrautur heilsa hagur karla var undeniable, þannig að þetta fat byrjaði að elda í hernum oft. Að auki, verð á korni er lágt, sem einnig stuðlar að árangursríkri innkomu mat í mataræði hermenn.

Um hafragraut Suvorov er þekkjum í dag. Húsmæður oft spilla það heimili hans. Uppskrift Suvorov korn til í nokkrum útfærslum. Listi yfir innihaldsefni er svipuð. Næstum allar uppskriftir eru gulrætur, laukur, og, að sjálfsögðu, korn. Nota einhver - úr byggi, hirsi og baunir, að bygg, hrísgrjón, bókhveiti eða baunum og hirsi.

Hvernig á að elda graut fyrir Suvorov? Það felur í sér endilega lauk, gulrætur og nokkrar korn jafnt. Grænmeti stewed í sérstakri pönnu, elda graut fyrir sig. Í lok allra innihaldsefna er blandað saman og borið fram á borðið.

hafragrautur Guryev

Þetta er mjög áhugavert fat. Það er semolina, Rjómalöguð froðu, hnetur, þurrkaðir ávextir. Það er talið að það var fundin upp af kokkur George Yurisovskogo, Major Orenburg Dragoon Regiment eftirlaun. Það fékk nafn sitt eftir nafni Count Dmitriya Gureva, sem um nokkurt skeið hafði verið að gista hjá Major. Önnur útgáfa kröfur sem reiða Guryev graut fundin sig.

Guriev er hefðbundin fat í rússneska matargerð, en það virtist aðeins í upphafi XIX öld, en aðrar gerðir af korni eru þekktir fyrir nokkrum öldum. Uppskriftir notað rjóma - það dreift í lögum í a breiður eldið pönnu, til skiptis með semolina, soðin og börðu hnetur. Eftir máltíð, "kemur" í ofninum, og lýkur er skreytt með sultu eða ávöxtum.

Í þessu morgunkorni hefur eigin leyndarmál hennar og blæbrigði matreiðslu. Það er talið að hún var uppáhalds fat af Alexander III. Og þjóðsaga hefur það að hann át fyrir framan lest hrun árið 1888.

Hvernig á að elda graut Guriev? Ein uppskrift ráðleggur að gera það: góð elda Sticky semolina. Cool, svipa hvítu, eggjarauðu með sykri og steikja í smjöri, valhnetum og blanda það allt með semolina. Taktu pönnu með þykkum, hella rjóma og setja á eldinn. Fyrri froður til að dreifa í pott eða pönnu hentugur - layer froður símiljugrjóna lag er farið yfir lagið froður. Efri lag ætti að vera hafragrautur.

Lagskipt eftirrétt hafragrautur þarft að baka í ofni við 180 ° C þar til gullið brúnt. Og er hægt að mata heitt, og kælt.

Hentar skreyta sultu, hakkað hnetur, ávexti eða þurrkuðum ávöxtum, sem og drykk - mjólk og kaffidrykkjum, sætum líkjörar.

Hafragrautur "Dubinushka"

Annað ljúffengur og áhugavert konar grautar - "Dubinushka". Hún og Guriev, samanstendur af lögum, en það eru margir fleiri.

Mismunandi uppskriftir hafragrautur uppskriftir með myndum bjóða upp á mismunandi sett af vörum. Hins vegar almennt, a fat er framleitt eins og hér segir: botni ílátsins með þykkum veggjum háum (þannig að það er hægt að setja í ofn) er smurður með olíu og stráð með breadcrumbs, þeir eru bornir rifinn beets.

Annað lag er þvegið hirsi, etc. - rifinn gulrætur, o.fl. - Fig. Ofan á hrísgrjónum - ferskum papriku, tómatar eru sett á það.

Eftir á að fara agúrkur (ferskt) og ferskt hakkað steinselja. Sjötta lag - bókhveiti. Það að setja boga boga - byggi fín. Efst á níunda lag er rifinn grasker.

A lagskipt preform er fyllt með heitu vatni og að undirbúa að hita í u.þ.b. 20 mínútur, eftir það það var sett í preheated ofni við lágt hitastig.

Þegar vökvinn gufar, pönnu er hægt að halla á fat og fá gott lagskipt "köku". þú getur tekið kjötið í stað gúrkum og papriku. Þá mun það ekki halla, en mjög ánægjulegur og góður hafragrautur með kjöti, sem er ekki skammast sín að fela í valmyndinni á veitingastað.

Collegiate hafragrautur

Þetta er annað eftirtektarvert fat, sem komu að titlinum, frá munkar. Rússneska rétttrúnaðarkirkjan klaustur hafa verið öðruvísi viðhorf til skipulagsskrá og leyfileg og bannað matvæli. En slæmt elda var ekki í þeim. Það eru mismunandi gerðir af morgunkorni. Uppskriftir með myndum segja okkur að hún er að undirbúa og korn og grænmeti. Soðin rétt og competently, þetta hafragrautur - ljúffengur góðar og ódýr máltíð.

Undirbúa það er yfirleitt af fjórum tegundum af korni, ss bókhveiti, hrísgrjónum, byggi og hirsi. grænmeti og krydd eru oft bætt - laukur, gulrætur, svartur og rauður pipar, og sveppum. Hafragrautur er fullkomin fyrir fasta og mataræði, og ef þú bæta sveppum, þá mun það vera góð uppspretta af próteini, kolvetni og fitu.

grasker graut

Grasker - ekki morgunkorn, hafragraut en það kemur göfugt, flavorful og heilbrigt. Í þessu grænmeti er vítamín T (Q11, karnitín, L-karnitín) sem hefur áhrif á lífeðlisfræðileg ferli í líkamanum. Grasker eldað á mismunandi vegu. Her bakað, soðið, blandað með korni. Einn af matreiðslu valkostur - grasker hafragrautur með mjólk bryddað með kanil, salti og sykri.

Til að gera þetta þarftu að skera grænmeti í bita. Mjólk hita. Þegar það sýður, bæta grasker stykki, salt og sykur eftir smekk og smá á oddinn skeið af kanil. Þú þarft að elda graut á lágum hita, hrært þar til grasker er uppleyst. Niðurstaðan er nokkuð fljótandi, en það er mjög bragðgóður og heilbrigðum fat.

Hver tegund af graut er gagnlegt og nauðsynlegt fyrir heilsuna. Trefjar, prótein, kolvetni, hægur (í mótvægi við hratt kökur og sykur), þjóðhagsleg-og snefilefni - og allt þetta er í boði á verðinu. Það er aðeins að læra hvernig á að elda graut.