Hver er munurinn á sushi og rúlla? Við rannsakað saman

Hver er munurinn á sushi og rúlla? Þessi spurning er áhugaverð margir sem elska að vera ofdekra Oriental rétti. Til að svara því skýrt, bjóðum við þér nákvæma lýsingu á þessum matreiðslu sköpun auk samsetningu þeirra, framleiðsluaðferð, osfrv

Sushi

Hver er munurinn á sushi og rúlla? Áður en að svara þessari spurningu, ætti það að vera tekið fram að landið er hefðbundin japanska matargerð. Það eru tvær helstu vörur, þ.e. fiskur og hrísgrjón.

Upphaflega sushi-eru yfirleitt afleiðing fiskmetis workpiece þar grits notað er sem rotvarnarefni, sem síðan er einfaldlega hent. Það var aðeins undir lok 15. aldar, japanska hafa hætt að kasta hrísgrjón og tók að eta það með fiski. Og þetta fat nokkrum öldum stökkbreyst og aðeins ferskar vörur byrjaði að nota í staðinn fyrir niðursoðinn fisk.

rúlla

Munurinn á milli sushi og rúlla lágt. Eftir rúllum - þetta er bara einn af the tegund af landi, þar af eru fjölmargar dag. Auk þess er þessi tegund af Oriental diskar fengið mikla viðurkenningu og nokkuð útbreidd meðal neytenda. Því miður, upplýsingar um hver fann upp fyrstu ívafi rúlla, til þessa dags hefur ekki verið varðveitt. Þetta gildir þó ekki í veg fyrir kynningu á rétti til að sigra hjörtu mest hreinsaður gómi plánetunni okkar.

Hver er munurinn á sushi og rúlla?

Sérfræðingar í huga að munurinn á milli þessa tegund af Oriental rétti er:

• form;
• samsetningu;
• framleiðslu lögmál.

lögun

1. Í dag eru ótrúlegur fjöldi gerðum sushi, sem eru mismunandi sín ekki aðeins að helstu innihaldsefni, en einnig í formi. Hins vegar skal það tekið fram að slík klassíska fat er sporöskjulaga eða ílöng köku gert af hrísgrjónum, sem síðar sem mælt er stykki af ferskum fiski og sfðan bundin ræma þörunga Nori.

2. Hugtakið "rúlla" kom í austurlenskri matargerð frá ensku og þýðir eins og "snúa". Þannig, þynnan er lagður Nori hrísgrjón og hvaða fylling, sem er síðan vafið í rúlla ( "nori-Maki"). Við the vegur, ef þú ert inni í þang diskar og lagði ofan á lend, sem er stráð fiskur hrogn eða sesam fræ, eru þessar rúllur kallast "uro-Maki".

uppbygging

Spyrja Oriental matargerð sérfræðing um hvað munurinn sushi og rúlla, getur þú heyrir eftirfarandi svar: Meginþættir þessum rétti - sérstakt hrísgrjón með hár glúten innihald, svo og sykur, salt, soja sósu, hrísgrjón edik og sjávarfang. Líka svo matreiðslu sköpun frekar kennir súrsuðum engifer sneiðar og sinnepssósu kallað "Wasabi" sem er fær um að drepa alla örverur sem finnast í hráu fisk. Hins vegar nota sushi matreiðslumenn eingöngu glænýja lax, túnfiskur, rækjur, reykt áll eða kolkrabba. Eins og fyrir the rúlla, þá að búa til þá sérfræðingar þurfa endilega að kaupa þjappað þangi nori. Sem fylla fyrir þessum diski eru notuð ávexti, grænmeti, kjöt, ost eða sjávarfang. Einnig nokkuð vinsæll afbrigði af heitu rúlla.

Aðferð til að framleiða

Rúlla og sushi, sem er mismunurinn á uppbyggingu þeirra og form, einnig mismunandi í vegi fyrir framleiðslu. Til dæmis, sushi soðin hrísgrjón gert með sérstakri tækni: frá korn köku mold með blautum höndum, þá lagði á blautum fiski hennar.

En framleiðslu rúlla þurfa sumir kunnátta kokkar. Svo, á blaði af þangi ætti að vera komið hrísgrjón og sumir fylling, og þá vefja það með bambus motta (Makis). Made rúlla krafist skorið í nokkra bita í þykkt sem nam 1-2 sm. Á sama hráefni á að skera verði lögð jafnt og gera fegursta.