Kornbrauð í brauðframleiðanda: uppskrift með mynd

Á hillum verslana geturðu oft fundið mismunandi tegundir af hveiti. Svo hvers vegna ekki birgðir upp á mat og elda korn brauð í brauð framleiðandi? Uppskriftin sem við kynnum er óvenju einfalt að framkvæma og baksturinn er mjög ljúffengur. Að auki, korn brauð er hægt að gera fjölbreytni í daglegu mataræði.

Uppskriftin fyrir brauð á sýrðum mjólk eða kefir

Nú munum við læra hvernig á að borða kornbrauð í brauðframleiðanda. Uppskriftin inniheldur súrmjólk og tvær tegundir af hveiti. Hér er heill listi yfir innihaldsefni sem þú þarft til að búa til dýrindis brauð:

• Kornhveiti - 100 g;
• Hveitihveiti - 350 g;
• Kefir (sýrður mjólk) - 300 ml;
• Dry hratt ger - 1,5 tsk;
• Grunn sykur - 1 msk. Skeið;
• Salt - 1,5 tsk.
• Sólblómaolía - 1,5 msk. Skeiðar.

Ábending: Hægt er að baka með venjulegri stillingu einingarinnar eða kveikja á "Bread from whole grain flour" ham.

Matreiðsluferli

Kefir eða sýrður mjólk er örlítið hituð upp. Fyrst, skulum hella inn í fötu einingarinnar okkar hlýja sýrðu mjólkurafurð og jurtaolíu, þá bæta strax við salt og kúrsísu. Þar sigtum við báðar tegundir af hveiti og á endanum bæta við ger. Það er allt. Það er enn að stilla ham, eins og við komumst að, til að gefa til kynna þyngd 750 grömm, skorpu til að gefa til kynna dökkan og bíða til loka ferlisins til að komast út úr einni ilmandi kornbragði. Í brauðframleiðanda geturðu reynt að gera uppskrift án hveiti (fyrir sakir tilraunar).

Tilraunir með innihaldsefnum

Feel yourself American, skipta um magn hveiti sem tilgreint er í uppskriftinni með massaþyngd sem er jafnt við massa kornlausra innihaldsefna. Þá geturðu þakka ríkuðum kornbragði, bjarta gula litnum af brauðu brauði og gera nokkrar samanburður. Hins vegar, ef þú þyngir ekki róttækar breytingar skaltu láta allt eins og fram kemur í uppskrift okkar. Heildartíminn er 3 klukkustundir og 40 mínútur. Taktu brauðið, kæla á grillið, skera það og tafarlaust að borða. A ilmandi brauðskorpu, sem er svo hrifinn af börnum og fullorðnum, kemur í ljós sérstakt!

Heimakornabrauð í brauðframleiðanda: Uppskrift án mjólk

Nokkrar tegundir af hveiti á lager til að hafa er ekki bannað. Skyndilega verður langvarandi rigning á götunni og götvindur mun stöðva veiðar til að fara frá húsinu til brauðs. Að auki bera engar birgðir vörur saman við gæði vöru heima, sérstaklega ef við erum að tala um óvenjulegt kornbrauð. Í brauðframleiðandanum (uppskriftin sem við erum nú fyrir hendi) reynist einhver vara í framleiðslunni að vera náttúruleg, fersk. Á efri vinnslu hráefna, eins og í bakaríum, getur það ekki verið spurning.

Listi yfir innihaldsefni

Hér er listi yfir vörur sem þarf til að elda kornbrauð:

• Kornhveiti - 100 g;
• Háhveiti hveiti - 400 g;
• Heitt vatn - 300 ml;
• Grænmeti olíu - 2,5 msk. Skeiðar;
• Grunn sykur - 1 msk. Skeið;
• Salt - 1,5 teskeiðar;
• Dry instant yeast - 1,5 tsk.

Kornbrauð í brauðframleiðandanum (uppskriftin sem við leggjum fyrir athygli þína) er hægt að undirbúa með því að bæta ólífuolíu í deigið. Þess vegna geta allir unnendur suðrænum tartarbóta skipta um hefðbundna sólblómaolía sem skráð er í innihaldsefnum okkar.

Aðferð við undirbúning

Við setjum vörurnar í þeirri röð sem tilgreind er á brauðframleiðandanum. Í fyrsta lagi hella heitu vatni í ílátið, og þá bæta við jurtaolíu. Þá hella við nauðsynlega magn af salti og sykri. Báðar gerðir af hveiti verða sigtaðir í sérstakan ílát, og síðan bætt við skál búnaðarins þannig að heildarafurðin nái alveg yfir vatnið.

Efst efst, gerðu litla gróp fyrir þurr ger og bæta við síðasta efnisþáttinum. Nú verðum við að setja skálinn í eininguna, lokaðu lokinu, stilltu viðkomandi stillingu og bíddu eftir að kornbrauðið er bakað. Í brauðframleiðandanum "Kenwood" er hægt að stilla venjulega stillingu fyrir bakstur, veldu þyngd (750 g), og einnig, ef þess er óskað, að stilla gráðu brúnt brúnleiki. Einnig er hægt að skoða ferlið við að hnoða deigið, og ef það er lítið að bæta við annaðhvort hveiti eða vatni. Einnig í einingunni er hlutverk þess að viðhalda hitastigi, þannig að brauð fyrir kvöldmat er alltaf hægt að bera fram heitt.

Kostir brauðframleiðandans

Í öllum tilvikum, á þremur og hálfum klukkustundum, verður bragðgóður, ruddy kornbrauð tilbúið. Í brauðframleiðandanum (uppskriftin með myndinni sem við gaf lesendum í efni í grein okkar í dag) er bakstur réttur mjög einfalt, vegna þess að þú þarft aðeins að stöðugt setja mat inn og allt leiðinlegt ferli hnoða vélin mun taka við.

Ábending: Eftir að brauðið er bakað, taktu brauð úr skálinni, settu á fat og hylja með bómullarhandklæði. Eftir allt saman lýkur fullunnum af of miklum raka meðan það kólnar. Til að smakka var mettuð, en ekki þurr, brauð og kápa með handklæði, þar að auki, undir klútbrauði hvílir og kemur að fullu. Kornbrauð, í bakaríinu (við mælum með því að nota uppskriftina okkar) bakað, mun einnig vera mjúkt, með ilmandi ilm, ef það er tilbúið eins og það er, ekki gleyma að hylja það.

Nokkrar ábendingar og ráð um notkun brauðframleiðandans

Til að koma í veg fyrir vandamál með þvotti er nauðsynlegt að hella afurðunum í litlum skömmtum, en blöndunarpúðann er þegar hafin.

Ef hliðar lofsins eru rouged í því ferli að baka eins og þú vilt og efnið er ekki svolítið heitt getur þú sett heitt brauð í ofni í 5 mínútur. Og þá mun hunchback einnig brúnt.

Ef brauðið fer út úr ílátinu þegar bakað er, dregið aðeins úr magni hveiti þegar það liggur.

Í góðri og hágæða prófi reiknar salt fyrir 1-1,5% af hveitiinnihaldi, og fyrir sykur og olíu - ekki meira en 5%. Fita og sykur, bætt við deigið, getur lengt geymsluþol fullunninnar vöru.

Í fullbúnu brauði myndaðist stundum gröf, þetta er vegna þess að hveitið sem notað var í lotu var ekki nóg glúten. Til að forðast aflögun fullunninnar vöru, ekki nota raka hveiti, forðastu að drekka of mikið heitt vatn og vertu viss um að magn af vökva í deiginu sé ekki meiri en sú upphæð sem tilgreind er í uppskriftunum.