Hvað á að elda lamb í matinn?

Hvað getur þú gert lamb? Þessi spurning er hækkað um hostess, þegar ferskt stykki af kjöti er í höndum þeirra. Þú vilt eitthvað bragðgóður og óvenjulegt. Þessi uppskrift gerir ótrúlega dýrindis mutton.

Lamb í jógúrt. uppskrift

Svo, hefur þú ákveðið, hvað ég á að elda kjöt lamb. Nú skilgreina lista yfir innihaldsefni:

• a par kíló af mutton rifbeina (þú og hold, heldur með beinum alltaf ljúffengum);
• tvö eða þrjú bolla af jógúrt (auðvitað, engin aukefni og sætuefni) eða jógúrt;
• nokkrir stórir forstöðumenn lauk;
• höfuð af hvítlauk;
• túrmerik, lárviðarlauf, svartur pipar, rósmarín, tarragon, papriku.

Elda lamb í jógúrt

Þetta fat er hefðbundin skemmtun í Aserbaídsjan, svo í því skyni að gera lamb, fylgjast allar næmi matreiðslu ferli, þarf Tagine. Það er svo sérstakt pönnu. En ef þú ert ekki ardent aðdáandi Aserbaídsjan matargerð, og í skáp ekki tilviljun liggja í kring Lone Tagine, ekki hika við að nota venjulega steypujárn eða keramik pönnu. Saxið hvítlauk og lauk. Setja þá á the botn af the pönnu, stökkva ofan með svörtum pipar, túrmerik og salti. Túrmerik er ekki óalgengt, að það er hægt að finna á markaði eða í helstu matvöruverslunum. En ef þú ert ekki þessa getu, elda án þessa krydd. Nú hella laukur Katyk, látlaus jógúrt eða kefir.

Um mjólkurvörum

Ef þú ákveður hvað á að elda lamb í Oriental uppskriftir, vera tilbúinn fyrir þá staðreynd að þeir eru mjög oft notuð svo mjólk drykki eins Katyk, jógúrt, lit, hlaup mlyako. Kannski þú heyrir þessi nöfn í fyrsta sinn. Því ef þú getur ekki fundið slíka vöru í verslun, ekki hafa áhyggjur og ekki gefast tækifæri til að elda bragðgóður kjöt. Nota jógúrt eða látlaus jógúrt. Bragðið af fullunnu fat verður ekki skaðað.

Næsta skref: um kjöt

Þegar þú hefur fyllt jógúrt grænmeti, lá ofan á kjötið. Vertu viss um að bæta salt, til að trufla því fat á matreiðslu er ómögulegt. Ofan kjöti setja arómatísk jurtum, lárviðarlaufinu, chili. Mundu að heitu pipar ætti að vera laus við sprungur og sár, annars hætta að fá of sterkan fat. Meat aftur hella kefir eða jógúrt.

mikilvægur þáttur

Upprunalega uppskrift að lömbum á jógúrt útheimtir notkun keilulaga holu kápa. Líklegast ráðstöfunar það er enginn, nema það að ljúga um nálægt einmana Tagine. Því hylja kjötið frá venjulegum kápa pönnur. Kápa með rökum te handklæði, sem, eins og þurrkun þarft að vera vættum með vatni. Vegna þessa, fat mun vera tilbúinn á lægra hitastig. Skömmu áður en vilji til að setja kjöt á laufi tarragon.

Hvað á að elda úr lambi uppskrift af steik undir "pels"

Hér er meira hefðbundin leið hvernig á að nota lamb. Við skulum gera út af því steik. Þetta mun krefjast hlutinn stykki af lamba nautalund. Það verður að vera gott að endurheimta. Marinerast kjötið í hvaða sósu. Við mælum með marinade majónesi. Hugsar um hvað á að elda lamb, ekki gleyma hlið fat til kjöt. Steik er fullkomin grænmeti. Eftir marinering tíma er upp (það er að minnsta kosti tvær til þrjár klukkustundir), setja kjötið á pönnu. Til að forðast bruna fitu formi olíu. Pepper steik, prisolit. Gerðu "kápu" af lauk, gulrætur. Ef þú vilt góðar og nærandi kvöldmat, getur þú bætt við og kartöflur, tómatar og eggaldin. Marinade majónesi er hægt að nota til að fylla grænmeti. Nú loka öllum filmu og senda það í ofni í 40 mínútur. Eftir það, fjarlægja himnur, stökkva kjötið með hakkað hvítlauk, krydd. Haldið í nokkrar mínútur í ofni er slökkt. Hægt að bera fram. Nú þegar þú veist hvað ég á að elda lamb í kvöldmat.