Lacy pönnukökur með rjóma

Pönnukökur getur talist alhliða fat. Hvað þeir bara að undirbúa ekki, og aðeins fjöldi af réttum sem gerðar eru á grundvelli þeirra - bara ekki máli. Meðal margra uppskriftir hernema sérstakan pönnukökur stað með rjóma, vegna þess að þeir eru fengin óvenju blíður og bókstaflega bráðnar á tungunni.

1 að undirbúa deigið pönnukökur með rjóma nauðsynleg vörum svo sem:

1. rjómi hvaða fituinnihaldi - 0,5-1 lítra;
2. smjör - ¼ kg;
3. egg eggjarauða - 6 stykki;
4. hveiti - 500 g;
5. sykur eða duftformi sykur - 120 g;
6. smá jurtaolíu til greasing á pönnu.

Uppskrift af pönnukökum með rjóma sem einkennist af því að deigið er sett á rjóma frekar en mjólk, og nota aðeins eggjarauðu. En það eru uppskriftir sem innihalda prótein. Reyndar pönnukökur með rjóma er hægt að gera líka í ger, í líkingu við venjulega pönnukökur, eru að undirbúa að brugga. Hér eru nokkrar möguleikar til að gera deigið.

valkostur 1

Blandið eggjarauðu með sykri þar til hvít og mala. Þá sameina með the bræddu smjöri, 1 bolli rjóma og hveiti, tekið í nægilegu magni til einsleitu hnoðað deigið án moli. Hrærið vel og, að hræra stöðugt, slá inn rjóma í þunnum straumi þar til viðkomandi þykkt á prófinu stendur.

valkostur 2

Gerð pönnukökur á kremi sem lýst er hér að ofan, en áður en kynna eftirstöðvar af rjóma, til að svipa mælt með hrærivélina sína í þykka froðu. Fyrir þessum möguleika, því hærra fituinnihaldi rjóma, því betra, vegna þess að þeir eru auðveldara og fljótlegra að svipa til viðkomandi samkvæmni.

valkostur 3

Pönnukökur með rjóma blúndu fást ef restin af rjóma bursta ásamt próteinum. Sú massa er komið fyrir í þykkt stykki af deigi í litlum skömmtum, sem hver um sig er vandlega og rækilega hnoðað. Það er mjög mikilvægt að blanda deigið þannig að loftbólur eftir í henni, svo að grunnurinn er betra að gera meira vökva en í fyrri útgáfum.

Smá leyndarmál til að einfalda vandamálið: Leysið deigið í 1 bolla af rjóma og 2/3 af heildinni, en magn af hveiti í þessu tilfelli fara sama.

valkostur 4

Fyrir þá sem vilja þykk pönnukökur, getur þú manst uppskrift pönnukökur á gos og bæta því við deigið. Gos er hægt að nota vökva eða ekki, með pönnukökur mun snúa út mismunandi smekk. Soda er komið inn í stífur deigið, að því loknu er haldið eftir fyrir 15-25 mínútur og aðeins þá þynnt út í þann fljótandi ástand.

valkostur 5

Til að framleiða ger brugga undirbúa pönnukökur úr 100 ml af af rjóma, 50 g hveiti, og 10 g af ger. Leyfa ger að brjóta upp í hlýja rjóma, þá bæta við hveiti, hnoða og setja í heitum stað í klukkutíma. Síðan að tengja við stöð svampur pönnukaka deigið var framleltt með aðferðinni sem lýst er hér að framan. Ger pönnukökur koma alltaf út þykkari. Ef við setjum í miðju fylling og brjóta pönnukaka í tvennt, það mun líta út eins og cheburek. Þetta bragð er hægt að nota til að skreyta borðið eða þegar þú vilt beita venjulegum máltíð með sérstaka sjarma.

baka pönnukökur

Bakaðar pönnukökur með rjóma, eins og venjulega - á heitri pönnu, smurðir lítillega með matarolíu. Síðan deigið inniheldur smjör að fita á pönnu er aðeins krafist í upphafi.

Lokið pönnukökur eru fjarri, hvor smeared með smjöri, og brjóta staflann eitt af öðru, eða pakka.

Smá leyndarmál: ef þú vilt mjög viðkvæmt pönnukökur, eftir því reiðubúin að setja þá alla staflað í ofninum, hitað að 50-80 gráður í 10-15 mínútur. Í gamla daga pönnukökur voru sett nálægt opnum eldi ofni. Á þessum tíma smjör frásogast. Ég fullvissa þig, þessar viðkvæmu pönnukökur eru ekki fengin án frekari upphitunar.

Álegg og fyllingar

Þjónuðu pönnukökur við borðið heitu rjóma, sýrðum rjóma, sultu, marmelaði, þéttur mjólk, bráðnaði súkkulaði eða önnur aukefni. The ljúffengur, þeir bara sætur ávöxtur eða Berry fyllingar.

Byggt á þessu prófi, er hægt að gera pönnukökur með fullri sól. Til að gera þetta í tilbúnum deigið ætti að bæta rifinn á grófu grater eplum eða banana. Þeir beita fljótandi hunang, það er best að bæta og auka bragðið af ávöxtum.