Lamb með þurrkuðum apríkósum og tómötum, "ljúffengur" uppskriftir

Lamb fyrir okkur - ekki mest affordable og ekki svo kunnugur kjöt. Hins vegar skal tekið fram, að í sjálfu sér er bragðgóður og mjög frábrugðin venjulegum tegundum okkar. Svo stundum, leyfa þér að þóknast og fjölskyldu, og uppáhalds - lamb með þurrkuðum apríkósum og tómötum mun vera njóta við alla. Þessi leið til að elda þetta kjöt er mikið notað í Kákasus og í löndum Austur. Armenians og er nánast að berjast við Azerbaijanis til höfunda af þessum diski.

armenian uppskrift

Það hefst með því að kjötið er skorið meðaltali þvo sneiðar, hellt í pönnu af heitu en ekki sjóðandi vatni og eldað að hálfa reiðubúin á litlu neista. Vatn er nauðsynlegt að taka smá til seyði var ponavaristey. Foam endilega fjarlægður. Í lok Soðið er síuð. Þurrkaðar apríkósur Liggja í bleyti í fyrirfram; það ætti að vera um þrisvar sinnum minni en kjöt. Næstum lokið lamb steikt í bræddu smjöri. Eftir útliti skorpu bætt í til skiptis ristuðu boga (2-3 pund af meðalstórum hársekkjum á kjöt), hakkað eða milled roð tómatar, pipar og salt, og apríkósur seyði. Plokkfiskur lamb með apríkósum og tómötum kjöti til mýkt og fylgir með hakkað steinselju. Ótrúlega bragðgóður fat!

Gnægð af þurrkuðum ávöxtum

Lamb með tómötum og apríkósum má bæta og önnur tæla innihaldsefni. Fyrir lýst uppskrift gróflega hakkað kjöt (hálf kíló) betra að marinerast: Blandið teskeið af engifer og kóríander kúmen tvo, hálf teskeið jörð pipar, fjórðungur - á cayenne pipar og borðstofa - papriku. Hlaupa-sneiðar í blöndunni og eru að fela sig út í kuldanum alla nóttina. Næsta morgun í álpappír lína bakstur bakki lagt lamb, og ofan á það - hálf hringi laukur og hakkað 4-5 hvítlauksrif. Í einn og hálfan bolla af seyði (kjúklingur verður mjög jafnvægi) skilnaður klípa af saffran þráðum, stór skeið af hunangi og smá - kanill. Kjötið sem mælt er niðursoðinn tómatur með safa þeirra, hella seyði, filmu flátinu lokað og sett í hitaskáp einhvers staðar í tveimur og hálfa klukkustund. Prunes, þurrkaðar apríkósur ásamt dagsetningunni grýttur og liggja í bleyti í 20 mínútur, síðan fyrir aftan tiltekinn tíma. Blaði er ekki þjónað fleira lamb með þurrkuðum apríkósum og tómötum browned. 2-3 fjórðungur klukkustund sósa þykknar og kjötið er mjög blíður og safaríkur.

Uppskrift fyrir Multivarki

Lamb plokkfiskur með þurrkuðum apríkósum, er auðvelt að útbúa í þessu frábæra einingu. Half a kíló sneið kjöt, salt og pipar rifinn í 15 mínútur til að undirbúa skál með hakkað hringa lauk og tveimur sneiðar af hvítlauk í gera út ham. Þegar allir Browns, skálin er hellt í glas af þurru víni og er innifalinn snöggkæla fjórðungur af klukkustund. Aðeins þá sem mælt er með 2 hægelduðum tómatar, kúrbít sneiðar og eitt nakta apríkósur (100 g). Saltaður, kryddað og piparkrydduð Rosemary lamb með apríkósur og tómötum falla með tappanum og það er languishing í ham "pilaf" 20-30 mínútur (með hliðsjón af eiginleikum Multivarki). Borða með ánægju!

góð ráð

Þeir sem líkar ekki sérstaka lykt af kjötinu áður en það er að undirbúa lamb með þurrkuðum apríkósum og tómötum, ætti marinerast keypti stykki. Marinade má taka á hvaða grundvelli - og jógúrt, og vín og bjór eru fullkomin. The aðalæð hlutur - til að bæta við hlutfallslegum magn þeirra uppáhalds kryddi þína. Tilviljun, í þeim tilgangi að lykt vel til þess fallin þurrkuðum ávöxtum, jafnvel einföld konar garði þurrkun.

Þegar lamb plokkfiskur með þurrkuðum apríkósum og tómötum er hægt að bæta með sýrðum rjóma eða rjóma (ef þú hefur ekki notað í vín kjötsafi, auðvitað). Aðeins þá marinerast kjötið er betra í kefir eða mysu.

Fyrir Skreytið að fat yfirleitt þjónaði kartöflumús eða hrísgrjón soðin með því að bæta við barberry. Ekki eins og þetta morgunkorn - barberry getur bætt við lok quenching beint í pottinn. Fá skemmtilega sýrustig og fleiri hlutleysingu "mutton" lykt.