Grouper (fiskur): lýsing og uppskriftir

Fiskur er mjög mikilvæg í matreiðslu vöruna, þar sem það inniheldur mörg efni sem krafist er í líkamanum, steinefni og þætti. Því, frá ýmsum tegundum og það kokkar um allan heim eru að undirbúa bragðgóður, einstakt, heilbrigðum diskar. Taka, til dæmis, grouper - fiskurinn er mjög quirky, en gagnlegt. Samsetning hennar er, magnesíum, fosfór, natríum, kalsíum og mörgum öðrum þáttum. Þessi fiskur er einn af leiðandi stöðum í mataræði, eins og það inniheldur mjög fáir hitaeiningar (á hundrað grömmum af vörunni á aðeins eitt hundrað og áttatíu). Lítum nánar hvað telst grouper fisk, uppskrift af undirbúningi hennar og gagnlegar eiginleika.

Lýsing á fiski

Guper vísar til barra, það er hægt að finna í Miðjarðarhafi, eins og í Kyrrahaf og Atlantshaf. Þessi fiskur er búinn með einstaka lit, með blöndu af björtum blettum, svipmikill hljómsveitum og mörgum öðrum áhugaverðum mynstrum. Þar að auki, liturinn getur breyst eftir breytingum á umhverfisaðstæðum.

Áhugavert er jaxlana í fiskinum. Þeir eru mjög þungar, en efri kjálkinn er stærri en neðri, sem hjálpar til við að gleypa bráð í heilu lagi. Það eru mörg afbrigði af þessum fiski, sem þeir geta verið af mismunandi stærðum og mismunandi ytri einkenni. Það á sér stað, til dæmis, risastór grouper. Þessi fiskur er lengd þriggja metra og vega er fjögur hundruð og fimmtíu kíló. A lengd sumra einstaklinga er minna en tuttugu sentimetra. The grouper, sem hefur þyngd ekki meira en fimmtíu kíló, hefur viðkvæmt bragð og er talið delicacy. Stór kyn eru ekki hentugur fyrir matreiðslu.

Súpa grouper

Innihaldsefni: Þrjár matskeiðar af ólífuolíu, tveir blaðlaukur, tveir laukur, tvö hundruð og fimmtíu grömm af þurru hvítvíni, einn höfuð Sturgeon, fjögur hundruð grömm af flak af grouper, steinselju, lárviðarlaufinu og klofnaði af hvítlauk, eitt kíló af kartöflum, 175 grömm af mjólk, tvö eggjarauðu, salt eftir smekk.

Undirbúningur:

Mjög bragðgóður og heilbrigðum telst grouper (fiskur). Hvernig á að elda í fyrsta máltíð út af því, munum við nú að íhuga. Svo blaðlauk fínt hakkað, kartöflur skornar í stóra bita, steinselja fínt hakkað. Á pönnu hella ólífuolíu, setja laukinn og blaðlauk plokkfiskur yfir miðlungs hita í um tíu mínútur, þar til grænmetið eignast gullna lit.. Var þá bætt við einn lítra af vatni og hún hituð að suðu. Síðan yfirmaður fiski, flökum og tíu mínútum síðar til að setja kartöflur, salt og halda áfram að elda fyrir annan hálftíma.

Eins og tími liðinn, höfuð hans var fjarlægður og blandan kæld. Næsta grouper (fiskur) fær út úr seyði, fjarlægja úr henni öllum beinum og húð, og þá blanda með gaffli, setja í blandara ásamt kartöflum og þeyttum. Blandan sem myndast er bætt út í mjólk og hrærið fljótt. Þeytið eggjarauðuna, hella smá seyði á það, enn berja. Þessi massi er komið fyrir í fisk-kartöflumús eru hitaðir, en ekki hituð, og þjónar stráð steinselja.

Grouper með baun salati

Innihaldsefni: eitt til þrjú kíló af stóra fiska, a engifer rót, helmingur af bráðum og sætum papriku, sex skeiðar sósu Soy, fimm matskeiðar af matarolíu, sesam olíu, tveir klemmir hvítur pipar, kornsterkju, grænn laukur. Fyrir salat: þrjú hundruð og fimmtíu grömm af baunum, einn lítill rauður laukur, fjórar skeiðar "Teriyaki" sósa, tuttugu og hundrað grömm af spíra (hveiti, baunir, og svo framvegis).

Undirbúningur:

Grouper (fiskur, mynd fylgir) fyrir þessa uppskrift eldað í multivarka. Til að byrja, það er hreinsað úr tálknin, vog og innyflin, sér vel þvo og skera í sundur, ekki dorezaya í gegnum. Verkin eru húðaðar með blöndu af salti, hvítur pipar, og sterkju. Grænn laukur skorið Hluta miðlungs stærð bita, setja í kalt vatn, og hvíta - botn Multivarki. Top stafla grouper jafnt.

Peppers, grænn hluti af lauk fjöðrum og engifer skorið í ræmur og dreift ofan á fiskinn. Þá vandlega hellt í sjóðandi vatni og völdu "gufa" ham, en bundinn er til fimmtán mínútur.

salöt

Baunir eru soðin í vatni, bæta við smá salti. Hakkað laukur og steikja í smjöri, þá bæta því við baunir, sósu "Teriyaki" og skýtur. Allt þetta er vel blandað og dreift á fat.

Grouper - fiskur, sem er borinn fram með baun salati næstum allt Kínverskt veitingahús, þannig að þetta á óvart hvaða Gourmet máltíð.

Grouper með kartöflum í álpappír

Innihaldsefni: einn stór fiskur af um sjö hundruð grömm, fjögur kartöflur, safa af hálfri sítrónu, tvær matskeiðar af matarolíu, salt og krydd eftir smekk.

Undirbúningur:

Fyrst af öllu, fiskurinn er skorið, hreinsað, fjarlægja tálknin og fins, þvo. Þá hellti hún með sítrónusafa, nuddað með kryddi og salti. Varan er til vinstri til að marinerast í hálftíma. Á meðan, afhýða kartöflur, skera í sneiðar og dreift á filmu, sem fyrst þarf að vera oiled. Ofan á það er sett fiskinn og síðan aftur kartöflur. Filmu umbúðir, gera pakka og setja á bakstur blaði, sem síðan er send í ofn í hálftíma.

Steiktur grouper (fiskur) fat er sjálf-gámur, svo ekki þurfa allir aukefni. Ef þess er óskað, það er hægt að bera fram ferskt kirsuberjatómötum og ferskum kryddjurtum.

Grouper með tómötum og ólífum

Innihaldsefni: fjögur stykki af fiski fyrir tvö hundruð grömm hver, þrjú hundruð grömm af kirsuberjatómötum, Áttatíu grömm af ólífum án pits, velska laukur - tvö stykki, sex matskeiðar af ólífuolíu, þrjú hundruð grömm af lager og fjórir mulið lauf af basil, fimm matskeiðar af fiski (. grænmeti) seyði, salt og krydd eftir smekk.

Undirbúningur:

Mjög bragðgóður grouper snýr. Fiskurinn, sem er kunnuglegt fyrir okkur mynd, hægt að borða á hátíðlegur borð. Til að undirbúa þetta fat, þú verður fyrst að hreinsa laukinn, höggva það, tómötum og ólífum skera í tvennt. Á pönnu steikja í smjöri í fimm mínútur lauk og fisk þar til gullinn brúnn. Þá að setja tómata og ólífur, tvær mínútur að bæta við bjór, sem er nauðsynlegt til að gufa upp yfir háum hita. Fish seyði er hellt, stráð með salti og kryddi, elda í tvær mínútur. Undirbúa fiskar eru sett í fat og stökkva með basil.

Grouper er fiskur það sem er notað til að elda ýmsa rétti. Hún er góður í hvaða formi: soðið, steikt, bakað, og svo framvegis. Diskar frá þessum fiski eru fengin til að hætta, hafa einstakt bragð og ilm, og að undirbúa þá er skemmtun.