Deigið af súrmjólk: uppskriftir

Súrmjólk, sem fólk kallaði oft súr - frábær grunnur fyrir próf. Mynduð úr henni vörur er hægt að bakað í ofni, steikja á pönnu, bakað í multivarka. Deigið fengin úr súrmjólk og sætur lofti, og enn er hægt að geyma í kæli í nokkra daga. Frysta í frysti og er hægt að myndast greinar, til dæmis, dumplings. Hver fjölskylda hefur ákveðnar uppáhalds uppskriftir merkilega súrmjólk deigið sem alltaf vinna og gefur framúrskarandi árangri. Nokkrir diskar frá því að við munum íhuga.

Deigið þunnt pönnukökur

Kannski einn af frægustu í heimi rússneskra réttum - pönnukökur. Hvað þeir bara elda ekki! Eins og það leiða til próf er tekið, og vatn, og ger deigið, og mjólk, og jafnvel bjór. Engin furða að þeir segja að margir húsmóðir, svo margar leiðir til að elda pönnukökur. Grundvelli þessa fat - deigið úr súrmjólk. Uppskriftir elda pönnukökur eru ekki mikið frábrugðin hvert öðru. Sem reglu, að nota sömu efni: jógúrt, gos, egg, sykur, hveiti. Til að gera pönnukökur meira ilmandi í deigið, er hægt að bæta við smá vanillu, kanil, kakó eða ávöxtum kraftur. Dæmi um products hlutföll:

• glas af súrmjólk;
• 1-2 hrá egg;
• 2 msk. l. sólblómaolía;
• 6 matskeiðar. l. hveiti;
• hálfan bolla af heitu vatni.

Í þynntri vatni, bæta við gos og hleypt gefa brugga að mynda litlar loftbólur. Setja sem eftir hráefni, hnoða. Olíu pönnu hitar feiti og steikja þunnar pönnukökur. Ef olía er bætt beint til deigið, frekar blurring pönnu er ekki krafist, pönnukökur mun ekki standa.

Elda lush pönnukökur

Annað ekki síður vinsæll fat, sem er borinn fram með sultu, sultu, hunangi, rjóma, súkkulaði rjóma, berjum síróp, þéttur mjólk. Deig fyrir pönnukökur frá súrmjólk fengin er mjög mjúkur og Airy. Tilbúinn fyrir þessa uppskrift pönnukökur mikið nokkra daga og eru ekki geymd þurr. En þetta, að sjálfsögðu, ef þeir keyri ekki út strax. Svo, undirbúa deigið:

• lítri jógúrt;
• 2 msk. l. sykur;
• egg;
• helmingur teskeið af bakstur gos;
• salt;
• 3 bollar hveiti.

Nudda egg með sykri, bæta sýrðum mjólk, salt. Hellið lyftiduft og blandið vel. Og nú erum við að bæta við hveiti í litlum skömmtum, brjóta upp moli með gaffli koma upp. Deigið á að vera þykk, og þá pönnukökur tilefni. Steikja í heitri olíu, breiða matskeið. Svo deigið úr súrmjólk er ekki aðeins hentugur fyrir sætum fritters. Þú getur eldað og salt snakk, þar í miðju pönnukaka hvor blandað með lauk hrátt nautahakk.

Air ilmandi kökur með fyllingum

Til framleiðslu á steiktum bökur mun henta sömu deigið úr súrmjólk, svo og um pönnukökur, með einum breytingu - hveiti ætti að vera meira. Það þarf að bæta við þar til deigið verður í boltann sem auðvelt er að mótaðar af hendi.

Sem fyllingu er hægt að nota ávexti og berjum sultu, kjöt, innmat, kartöflur, hrísgrjón, egg með kryddjurtum. Great fyrir uppskrift að köku með sætum eða sterkan og saltur ostur.

Cake og jafnvel köku

Og hver sagði að deigið úr súrmjólk er aðeins hentugur til daglegrar eldhús? Þetta er ekki satt! Jógúrt geta undirbúið frábæra kökur og jafnvel kökur. Til dæmis, það er ávísun á deigið bökur úr súrmjólk:

• jógúrt - 1 msk;.
• sykur - 1 msk;.
• egg - 1 stk;.
• hveiti - 1,5 v;.
• gos, slaked edik - 0,5 v. l.

Ólíkt flestum súrmjólk deigið uppskrift á grundvelli ráðlögðum bakstur gos til að slökkva edik, og ekki bara gera við þegar súru umhverfi. Eftirstöðvar efni, einfaldlega blanda.

Og nú gaman. Þessi deigið uppskrift - grunnur fyrir framtíð bakstur okkar. Hann ásamt fullt af áleggi sem er bætt beint til deigið fyrir bakstur. Þetta gerir það mögulegt að búa til alveg mismunandi eftirrétti amk á hverjum degi. The uppskrift er hægt að bæta við ferskum berjum, sneið ávöxtum, rúsínum, hnetum, súkkulaði flögum, þurrkaðir bananar, þurrkaðar apríkósur, osti. Og ef þú bætir hálfa bolla af kakó og handfylli af prunes, og leiðir kaka er skorin í tvennt og ló custard, þú færð dýrindis súkkulaði köku, sem er alveg við hæfi, jafnvel fyrir frí. hreinsaður bragð þess er hægt að leggja áherslu á gljáa og kakóduft úr ristuðum valhnetum.

Stökku pasties

Mörg af okkur bara elska það Tatar rétti. En kaupa það á þeim stöðum veisluþjónusta á hættu að ekki allir. Og hvers vegna? Eftir allt saman, er hægt að elda frábæra pasties og sjálfstætt. Fáir vita hvernig á að gera deigið úr súrmjólk fyrir þetta fat, og hætta ekki að skipta sér uppskrift. Og það er til einskis! Eftir allt saman, er það ekki máli.

Fyrir deigið þarf glas af jógúrt, eitt egg og hveiti. Fljótandi efni, einfaldlega blanda og smám saman bæta því við hveiti þar til deigið er stífur. Rúlla kaka betur með veltingur pinna.

Það er önnur leið. Fyrir súr-mjólk-egg-undirstaða bæta við 1 msk. l. hveiti, heita með sjóðandi vatni. Og aðeins eftir að deigið úr súrmjólk og egg bætist við restina af nauðsynlegu magni af hveiti. Sem þannig er blönduð pasties gera út til að mynda blöðrur. Troða þeim ekki koma, og deigið er stökkt mjög langan tíma.

blíður smákökur

Deig úr súrmjólk er fullkomin fyrir undirbúning sætum kökum. Frá það reynist mjög bragðgóður og fallegur smákökur. Ferlið matreiðslu er svo einfalt, að það jafnvel börnin munu taka þátt.

Svo að undirbúa slík innihaldsefni:

• 1,5 bollar súrmjólk;
• 900 g hveiti;
• bolla af sykri;
• 200 gramm pakkning með smjöri;
• 2 egg;
• ófullnægjandi teskeið af gos;
• klípa af salti.

Mildað smjör áflog við ófullnægjandi glasi af sykri, til að keyra egg. Hellið sýrða mjólk, hrærið vel, bæta við gos. Eftir það förum við að bæta við hveiti. Hvernig það mun taka það veltur á mörgum þáttum. Deigið ætti að vera vel kynnumst og ekki standa við hendurnar. Með hjálp gler mynda vörum. Cookies geta stökkva með eftir sykur. Bakið í preheated ofn í u.þ.b. 10 mínútur.