Ljúffengur og heilbrigt fiskur Coho

Coho - fiskur af Pacific laxi. Fiskur Coho lent í rússnesku strendur Bandaríkjanna og Kanada, fjölmennust afla sínum nálægt Kamchatka Peninsula. Auk þess að hrygna og það kemur að því að næstum öll Alaska ána. Í lok tuttugustu aldar, hafa líffræðingar verið greint frá kalli þessa tegund af fiski í japönskum ám. Í Coho lengd nær 88 cm og fullorðnir geta haft þyngd 6-7 kg. Að meðaltali lengd King Fishing Coho laxi er 60 cm, þyngd - 3 kg, eru Sakhalin þessar tölur frá þó nokkuð aukinni og mynda 69 cm lengd og 4 kg þyngd.

Coho fiskur hefur einkennandi breitt enni, þykka höfuð og stutta neðstu peduncle. Það er á þessum forsendum og það er auðvelt að greina frá chum salmon, bleikur lax, kirsuber lax eða Chinook. Vog þessa fiska er glansandi og silfur, efst á höfði og baki græn, stundum með bláu á hliðum, ofan á höfði og baki eru formlausu svartur blettur. Þegar Coho hrogn, höfuðið aftur og dimma og hliðar eru dökk Crimson. Breytingar á meðan hrygningu og kjöt lit - það verður gulleit eða hvít, en það hækkaði í the hvíla af the tími.

Kynþroska Coho nær þriðja eða fjórða aldursári. Hrygning hefst í lok september og stendur fram í byrjun desember. Konur verpa eggjum í jarðvegi á dýpi tíu til þrjátíu sentimetra, frjósemi kvenna Coho fiskur breytileg frá 1,3 til 6400 eggjum. Tilvera í ferskvatni, Coho ungir einstaklingar nærast á rykmýslirfur, og við upphaf sumars - fullorðnum skordýr. Einnig nokkuð oft gleypir Coho steikja og egg af laxi, fullorðnir fæða á fiski. Við innganginn að ánni til að hrygna þroskaður eintök hætta að borða alveg.

Áður Coho fiskur fer að hrygna, hún nærist ákafur, fitna, og er því æskilegt bráð veiðimenn. Afli Coho aðeins heimil fluguveiði og spuna. Það ætti að hafa í huga að það er nógu sterkt og stór fiskur, sem er standast fiercely og öflug, svo gír þarf gæði og áreiðanlegur - sterkur stangir og snúra spóla eru vel stjórnað. Coho lax kjöt er mjög bragðgóður og nærandi, en fiskurinn verður veiddur í árósum svæði, sem nær til hrygningar jarðar, bragðið af kjöti er verra.

Hvernig á að elda fisk Coho? Uppskriftir fyrir elda þetta dýrindis fisk mjög mörgum, það er hægt að bakað í ofni, steikja eða elda breaded rúlla.

Coho fisk - uppskriftir og ábendingar um matreiðslu

1. ruddy Coho fiskur bakað í ofni.

Í fyrsta lagi, fiskurinn verður að hreinsa af vog og fjarlægja tálknin, þá eviscerate og skola undir rennandi vatni. Eftir þetta, skurður (ekki í gegnum) fiskinn enn frekar með salti og pipar að utan og innan. Innleystum ristur að setja sneiðar af sítrónu og tómötum og færa fiskinn á smurða bakstur lak. Setja fiskinn í preheated 180-200 gráðu ofn í 35-45 mínútur.

2. Fiskur fyrir Coho gulrót-engifersósu.

Engifer og gulrætur Þvoið, afhýða, skera í stór sneiðar og steikja þar til gullinn lit í smjöri. Þá bæta við smá vatni og halda áfram stewing þar til eldað gulrætur. Á sama tíma, á heitum pönnu-grillaður Fish Fry framleitt sneiðar, salt og pipar. Rauk gulrætur og engifer svipu ásamt sítrónusafa í blandara, bæta við rjóma og árstíð með kryddi. Næst, steikt þar til gullinn brúnn stykki af fiski lá á sléttu disk, hella sósu og skreytið með grænu.

3. Rúlla af Coho laxi.

Þvo fiskinn, þörmum og hreinsa vog og skera af honum höfuðið. Næst, fjarlægja flök á hrygg, draga úr öll bein með tweezers og skera flök við húð. Kjötið í sex búta (hlutum), sem hver um sig er skorið aftur eftir endilöngu. Eru fengin stykki af um einn sentímetra þykkur. Í mat kvikmynd niðurbrot skarast tvö stykki af fiski (einn skammtur), salt, pipar, sítrónu berki stökkva, hvítlauk og hakkað dilli. Ofan á fiski til að leggja út stykki af smjöri, þá rúlla flak í þéttum rúlla. Gera það sama við aðra hluta af fiski. Elda í 10-15 mínútur í tvöföldum suðupotti, eins og a hlið fat passa Fig.

Bon appetit!