Makkarónur "Pearl": matreiðsla valkostir

Pasta með rjómasósu og lax kavíar, betur þekktur okkur sem pasta "Perla" - frumleg og mjög ljúffengur, en hár-kaloría fat, vinsæll í mismunandi þjóða Evrópu. Erlendis er hann talinn sérstakt fat, en í okkar landi svo líma er oft notað sem Skreytið.

Basic uppskrift

Til að undirbúa 4 skammta af pasta, þú þarft:

1. Delicious pasta, 200-250 grömm. þurr eða 450-500 grömm. eldað. Með því að "bragðgóður" vísar til hágæða vörur úr durum hveiti. Oftast er það fjaðrir eða spíral. Evrópubúar kjósa að nota fyrir þetta fat langa pasta: Spaghetti eða tagliatelle.

2. Fatty rjómi (33%) - 200-300 ml.

3. Lax Caviar - 2 l. skeiðar í 100-150 grömm. (Í öðrum orðum, eftir smekk).

4. Butter - 10-15 c.

5. Sítrónusafi og / eða Zest.

6. Ground múskat, pipar og salt eftir smekk.

Fyrsta skrefið er að undirbúa sósu: það er nauðsynlegt til að bræða á pönnu olíu, hella í rjóma og til að koma þeim að sjóða yfir lágum hita. Þá bæta við sítrónusafa, Zest og krydd. Mínútu síðar þykknar sósan. Fjarlægja það úr hita og kæla örlítið. Hrærðu varlega í eggjum.

Þá sjóða pastað í stöðu "al dente" falt í colander og flytja til rjómalagaðri sósu þá hita hana. Það er mikilvægt að ofleika það, annars egg mun byrja að springa og missa lögun sinni.

Ef þú gerir það rétt, þá á endanum þú munt snúa mjúkur gómur og mjög glæsilegur pasta. Photo hvetur, er það ekki?

Tilbrigði af niðursoðnum mat

Ef hefðbundin "Pearl" þú virtist niðurdrepandi, reyna að bæta því í niðursoðinn lax.

innihaldsefni:

1. Noodles, 250 gr. þurrkuð eða 500 grömm. soðið.

2. Salmon niðursoðinn í eigin safa hennar - 1 krukka (um 200 gr.).

3. Laxahrogn (silungur, eða öðrum fiski rauðar) - 100 c.

4. Fatty kremi eða súr - 200 ml.

5. krydd, brauðmylsnu - á beiðni.

6. Sol.

Taktu fisk úr dós, fjarlægja beinin, blanda kvoða. Setjið pönnuna. Ef þú sérð vel á sig kominn, þú getur bætt við kryddi og / eða ræktun. Hellið rjóma og koma fisksósu að sjóða.

Sjóða pasta, holræsi og án þess að þvo (gott pasta er ekki nauðsynleg) sett í sósuna. Hitið það, en koma ekki að sjóða. Bætið eggjum. Þú færð ekki flestum hreinsaður, heldur góðar pasta "Pearl"!

Holiday tilbrigði

Þessi útgáfa er tilvalið fyrir formleg kvöldmat. Reyktur lax gerir fat meira kryddaður.

Svo að elda pasta "Pearl royally", þú þarft:

1. Dry Pasta - 200-250 gr. eða soðið (450-500 gr.).

2. Reykt Fish rautt - frá 150 til 300 C. (Eftir smekk).

3. Low-fitu (10%) krem - 200 ml.

4. Kavíar - 100-150 GR.

5. Olive olíu eða smjör (til steikingar).

6. borð hvítvín, krydd (eftir smekk, ekki bæta við).

7. ostur ostur og grænu til að skreyta.

Þú ættir að byrja aftur með sósu. lax flök höggva eða skera í þröngum tætlur, fljótt steikja það á pönnu í smjöri eða ólífuolíu. Bætið rjóma og látið malla þá í fiski í um 10 mínútur. Ef þú vilt vera virkilega göfugt bragð, hella smá þurrt vín. Salt fiskinn, en mjög sparlega (vegna þess að þá egg verður bætt til sósu).

Sjóðið pastað. Láta þá vera smá rökum, það mun aðeins gagnast þeim. Holræsi. Á sama tíma, sósa til að kæla örlítið og þú getur bætt við egg. Tengdu pasta og sósu. Berið, smáborgarar með steinselju og rifnum parmesan.

Sammála, lúxus pasta! Myndir fylgja.

framboð Features

Makkarónur "Pearl" eru að undirbúa fyrir um það bil 30 mínútur. Þar sem hár kaloría máltíð, það er betra að borða í hádeginu. Þetta líma vel með rauk grænmeti eða grænmeti snakk sem stuðla frásog snefilefna og flýta því ferli meltingu. Þegar þjóna fat og það er mælt með því að skreyta salat lauf, steinselja eða hakkað jurtum. Ef við bætum við hvert skál af teskeið af kavíar, þinn ljúffengur pasta mun líta jafnvel meira appetizing og aðlaðandi.