Pönnukökur á jógúrt án eggja - fljótur, ódýr, bragðgóður

Ef spurt að nafni offhand uppáhalds sætabrauð fat orðið "pönnukaka" er viss um að vera leiðtogi könnuninni. Og það er þar sem þeir komu frá, þessum pönnukökur?

Saga af pönnukökum

Upphaflega pönnukökur voru fórnar brauð, eins konar "borga" guð frjósemi til framtíðar uppskeru. Þeir líkti mynd af sólinni, sem er enn í heiðni var tákn um frjósemi. Rite sig, sem í stórum bökuðum pönnukökur, þýddi yfirgefa vetur og vor vakning náttúrunnar. Christian trú hefur skipt um heiðnu hefð dýrkun guðanna, en sagan pönnukaka hátíð endar ekki þar. Það var sama litrík, en Christian hefð snúrur vetur - frí Carnival. Það er talið að kirkjan, að það voru engin átök, bara kynnt nýtt frí, sem var haldin í aðdraganda föstunni, og var eins konar "þjálfun" hann.

Í heila viku áfram uppáhalds frí í Slavic löndum - karnival, og á hverjum degi hefur eigin nafni og merkingu. Mánudagur - dagur minningu hinna dánu. Þriðjudagur - upphaf frí. Miðvikudagur - dagur "Teschin pönnukökur" þegar foreldrar unga konu Heimsækja. Á fimmtudaginn, hátíð ná hámarks sveiflu kallast Fimmtudagur og föstudagur í lögum fær aftur heimsókn móður-í-lög og meðhöndlar þá hafa pönnukökur þeirra. Ættingjar eiginmaður privechayut laugardaginn - "Zolovkina samkomur", eins og the orðatiltæki goes, enginn er gleymt ... lokadag Carnival - mjög mikilvægur þáttur kristinnar trúar og kallast "Fyrirgefning Sunnudagur" - allir vying að spyrja hvert annað, í því tilviki, og í öllum tilvikum, fyrirgefning. Og á hverjum degi, Pancake fylgja hátíðahöld, dansa, Sleðaferðir og guðspeki ... "fórn" - að borða pönnukökur.

Og pönnukökur eru bakaðar á frí í óendanlega magni. Sérhver húsmóðir er tilbúinn að koma á óvart gestum, og hver hefur eigin falin uppskrift hennar. Og það voru pönnukökur á jógúrt án eggja, súrmjólk, rúgur, hveiti, þykkur, þunnur - við alla hegðun. Og það er ótrúlega bragðgóður. Og hvað Russian elskar ekki pönnukökur - það eru engin rússneska.

Svo hvað er það - pönnukökur?

Við lesum í "skýringum Dictionary", ritstýrt af DN Ushakov: "Damn - mjög þunn umferð kaka úr deigi bakað á pönnu" - eða taka burt eða bæta neinu til the benda. Þetta eru pönnukökur sem við elskum - þunnt, kringlótt, bragðgóður kaka, og síðast en ekki síst, að meira. Elstu rússneska rétti, í raun, er mjög hagkvæmt. Reyna að meta flæði vara að baka pönnukökur á jógúrt og vatni. Allar verulegar kostnaður - a par af bollum af hveiti svo matarolíu. Auðvitað, fyrir uppáhalds pönnukökur það er alltaf aukefni í formi sultu, osti, hakkað kjöt, og að sjálfsögðu rjóma, smjör osfrv En þetta er aðeins fyrir "pönnukaka" Gourmet mataræði án fléttur, sem í jógúrt pönnukökur án eggjum, virðast vera of gamaldags.

Baka pönnukökur auðveldlega og án mikillar fyrirhafnar. First, a blanda - ætti að lokum að framleiða fljótandi Rjómalöguð deigið. Prosteyschy pönnukaka uppskrift: a par af bollum af hveiti, hálfan lítra af jógúrt, salt, sykur eftir smekk. Það er allt sem kemur að pönnukökur í jógúrt án egg - eins og þeir segja, ódýr og kát. Á helmingur skömmtum örlítið preheated kefir hnoðaður mjöl fæst stífur deigið, þá bæta við restina af jógúrt, hrært var í rækilega og gera það 2 matskeiðar af matarolíu. Það er mögulegt að deigið gerist ekki nægilega mikinn vökva - það verður að tæma frjálslega frá fötu, þá bæta töluvert af vatni. Sem reglu, baka pönnukökur á jógúrt án gos, svo að þeir voru ekki þykkur. Ef deigið er tilbúið, helmingur af fjarlægð liggur, þá - gaman.

Það er best að elda pönnukökur á sérstökum "pönnukaka" pönnu með keramik húðun. lágt stuðarar hennar og ekki er hægt að smyrja með olíu - það er nóg í prófuninni. Áður en hella pönnukaka pönnu er vel hituð. Þá, halda "strikuð út" hellt að 1 fötu próf - fer eftir þvermáli. Hrista pönnu, ná jafnvel breiða próf (man - þunnt íbúð köku) yfir botni flugvél og setja á litlum eldi.

Skráðu þig til að fletta pönnukaka er bjartur eða bara þurrkað upp jarðskorpuna á brúnir. Næsta húsbóndi pönnukaka hlutirnir imperceptible hreyfing pönnu "fram-niður-back", gera fjandinn sjálf hann rúlla yfir, og er hægt að snúa henni yfir breitt herðunum, en þokki er ekki það sama. Annar mínútu eða tvær, og pönnukaka á disk færist, eins konar eins konar "fullunna vöru vörugeymsla." Við getum ekki verið án "smurolíu" smjör. Það er seinni áfanga rekstri "kefir pönnukökur án egg" á bak.

Það er enn að þjóna þeim tilgangi að borðinu, og aðeins pönnukökur er boðið heitt, í versta falli þeir hita upp. Oft vafinn Pancake álegg - ostur, sulta, soðið, steikt hakkað kjöt og ... allt sem lífið mun segja. Listflug fyrir pönnukökur, ef á lokastigi af þeirra pour niðurseyddri mjólk eða rjóma.

Hefur þú verið bakaðar pönnukökur? Raða í frí nærri - allt karnival er enn langt, og svo langar bragðgóður.