Makríl í bankanum: úrval af uppskriftum

Þeir sem elska fisk og eru ekki averse að reyna nýtt uppskrift mun finna í okkar grein nokkrar óvenjulegar hugmyndir. Makríll tilbúinn í bankanum getur verið frábært fat fyrir daglegu og hátíðlega valmyndir. Það eru margar leiðir til að elda: þú getur saltað eða marinað fisk, þú getur gert heimabakað niðursoðinn mat. Valið er þitt!

Forkeppni undirbúningur fiskur

Til makríl í pottinum átti ekki óþægilega lykt, skola vandlega ferskt skrokkin, hreinsa kviðholið úr innri líffærum og kvikmyndum. Höfuð eru best skera burt strax, þau eru óþýðu.

Vogir þessarar fiskar gera það ekki. Og beinin er ekki hægt að fjarlægja, svo að stykkin falli ekki í sundur við matreiðslu.

Að meðaltali veitir ein fiskur um 350 grömm, í kílóum yfirleitt 3 skrokk. Þetta mun hjálpa þér að reikna út innihaldsefni ef þú hefur ekki tækifæri til að vega fiskinn heima.

Saltað fiskur

Með eftirfarandi uppskrift er hægt að undirbúa makríl kryddaðs salta í krukku. Fyrsta skrefið er að undirbúa súrsu. Sjóðið 500 ml af vatni og bætið þar með 2 msk. L. Salt og sama magn af sykri. Gakktu úr skugga um að setið sé ekki til staðar, allir hlutar verða að leysa upp. Setjið saltvatninn til kólfs og bætið við 1 tsk. Korn af sinnep, nokkrir baunir af litríkum arómatískum pipar, lárviðarlaufi.

Skerið 2 skrældar skrokkar í stórum bita. Setjið í krukku með lögum, til skiptis með hakkað lauk. Hellið saltvatn við stofuhita, látið kólna í 12 klukkustundir.

Analog reykt makríl

Þessi fiskur er eins og bragð og góður dýrindis. Allt leyndarmál uppskriftarinnar er í seyði á laukalögunum sem notuð voru til að gera marinadeið. Því meira sem þú tekst að safna því, því betra. Fyrir tiltekinn fjölda vara þarf að minnsta kosti einn stór handfylli.

Setjið hylkið að sjóða í lítra af vatni. Setjið strax 1 matskeið af teaferðum (það er mögulegt með bergamoti), lauflaufi, negull og pipar-baunir eftir smekk. Stofnduðu seyði þar til allt setið er fjarlægt.

Við byrjum á því að marína makríl í bankanum. Ef leyfilegt rúmmál diskar er hægt að uppskera heildarskrokk með höfuð. Hins vegar er þetta ekki nauðsynlegt.

Skerið 2 skrokk með stykki af sömu þykkt. Settu í þykkari dós. Fylltu með heitum saltvatni, korki, settu í kæli. Talið er að slík fiskur sé geymdur í 5 daga, en margir þeirra sem reyndu uppskriftina, tryggja að þetta góða snarl sé borðað miklu hraðar.

Makríl á kóresku

Dýralæknar ráðleggja ekki að fara í veg fyrir slíkar vörur. En af hverju ekki að skemmta þér með frí með ilmandi fiski?

Hakkað makríl í krukku er fullkomin fyrir kartöfluhliðrétti, soðin hrísgrjón, bakað í filmu eða grilluðum grænmeti. Og eins og snarl fyrir sterka áfengi, það er bara fullkomið.

Sérstaklega gott þessa uppskrift fyrir sumarið, því að með ungum gulrót og sterkum laukum kemur í ljós að það er miklu betra. Og í fatinu, ef þú vilt, getur þú bætt við ferskum rifnum agúrka við kóreska grípann.

Skerið 2-3 skrokkar meðfram, fjarlægðu beinin. Þú þarft ekki að taka af þér húðina, það mun verða mjúkt. Skerið fiskinn í rönd.

2 lauk fræ með semirings eða strá, 2 meðal gulrætur.

Blandið 1 tsk. Salt, 1 msk. L. Sykur, klípa pipar, 2-3 mylja neglur af hvítlauk og 50 ml edik með þremur st. L. Sólblómaolía (getur verið heima). Bætið lítið magn af vatni - u.þ.b. hálf bolla. Til bragðs er hægt að bæta við negull, kúmen, sojasósu, blöndu af kryddi Oriental. Hrærið öll innihaldsefni í skál og setjið þau vel í krukku. Í dag er makríl í pottinum nóg til að verða promarined og það er hægt að bera fram á borðið.

Uppskrift fyrir ofn: heimabakað varðveitir

Þessi leið til að elda mun taka meiri tíma, en niðurstaðan mun líkjast öllum sem elska fisk.

Skolaðu 3 karma fitus makríl, skera flökurnar úr hryggnum. Skerið hvert lag í 3-4 stykki.

Blandið í þurrum skál 1 tsk. Salt og 0,5 tsk. Sykur Nudda með blöndu af fiski og hella sítrónusafa ofan á. Leyfi að marinate í um fjórðungur af klukkustund.

Rífa á nokkurn hátt 3 gulrætur og 3 laukur. Neðst á krukku með 1,5 lítra aflagi liggja 2-3 laufblöð, toppur með lag af grænmeti. Leggðu fiskalögin saman við gulrætur og lauk. Efst með 3 msk. L. Sólblómaolía.

Vinsamlegast athugið: þetta makríl uppskrift í krukkunni inniheldur ekki vatn. Fiskurinn er soðinn í eigin safa.

Setjið krukkuna í köldu ofni, hylja með málmloki án gúmmí, kveikið á litlum eldi. Horfa á hitastigið - það ætti ekki að fara yfir 200 ^o C. Undirbúið fatið í um klukkutíma.

Takið varlega úr krukkunni, láttu það kólna svolítið. Makríll má bera bæði kalt og heitt.