Rauk dumplings með hindberjum - fat fyrir alla fjölskylduna

Dumplings - innfæddur úkraínska fat sem hefur svo forn rætur sem er enn óþekkt nákvæmlega hvenær hún kemur í töflunni þessu lostæti. Það eru fullt af uppskriftum, og hver fjölskylda hefur eigin bragðarefur hennar.

Flestir, blíður, mjúk og lush fengin dumplings rauk. Þeir hafa ekki aðeins framúrskarandi bragð, en einnig halda nánast öllum næringarefnum sem tapast þegar eldað í sjóðandi vatni. Gufa dumplings frásogast mun betur í líkamanum. fylla þeirra getur verið breytileg. Það fer eftir eigin smekk þeirra óskir til framleiðslu þeirra er hægt að nota bæði sætt og kjöt eða grænmeti hlutum: ystingur, epli, kartöflur eða sveppum, lifur og hakkað kjöt, og ýmsum ávöxtum (jarðarber, brómber, hindberjum). Ávöxtur fyllingar eru ríkur í vítamín og snefilefni, og kjöt - dýrmæt uppspretta próteina, amínósýrur, fosfór, kalíum og járn.

Ef þú vilt að pamper sjálfur í sumar, og heimili hans með eitthvað spennandi, elda dumplings með hindberjum. Auðvitað, ég mun þurfa að eyða miklum tíma, en trúðu mér: niðurstaðan er þess virði.

Til að undirbúa dýrindis dumplings rauk, þú þarft:

• kefir (sermi) - 0, 5 lítra;
• hveiti - um 1 kg (eins mikið og "mun prófa");
• Soda - 1 tsk. skeið;
• Egg - 2 stk. (Valfrjálst);
• salt - helmingur teskeið;
• sólblómaolía - 1 borð. skeið;
• Hindberjum - 400g

Frá ofangreindum innihaldsefnum undirbúa lauslega teygjanlegt deig sem festist ekki við hendurnar. Til að gera þetta, sigta hveiti og hella það renna. Gerðu vel og setja eggin í það. Blandið efnisþættina í samvinnu við takmarkaðan gerjuð mjólk vara (jógúrt eða sermi) og salt. Meira lush dumplings fást ef fyrirfram aðskilin frá eggjarauða prótein, svipa þá og aðeins þá bæta við hveiti. Kefir eða sermi er hægt að skipta með venjulegu vatni, en í þessu tilfelli, deigið verður meira stífur og minna teygjanlegt.

Hnoðið og rúlla út deigið. Svo það er ekki fast við Skalka, reglulega stökkva með hveiti. Ef þú hefur tíma, getur þú gefið próf til að liggja í kulda í hálftíma.

Ábending: til að fá tilætluðum árangri, að nota aðeins hágæða hveiti.

Skera út bolla eða gler litlar sneiðar, og lá í miðju þeirra a par af te skeiðar hindberjum stráð með sykri. Í stað þess að hindberjum, getur þú notað önnur ber: plómur, kirsuber, apríkósur, bláber eða jarðarber.

Loka upp á brún vörur fékkst flétta og elda þá fyrir núna. Til að gera þetta, taka lítið pönnu og fylla það með vatni fyrir um ¾. Top hylja það með lag af grisju. Að hún var að halda á brún pönnu, vefja traustur þráð. Setja ílát með vatni til að hita og koma vatni til sjóða. Nú er hægt að dreifa dumplings. Milli þeirra er nauðsynlegt að skilja lítið skarð, því að í því ferli að elda dumplings aukning á rúmmáli. Ná efst á vörunni djúpa skál, jafnt þvermáli pönnu. Fyrir hverja konu það er spurning: hvernig á að elda dumplings? Sem reglu, nóg fyrir 5-10 mínútur til a par af dumplings kveikt samtímis lush og ríkur. Samkvæmt þessari uppskrift, getur þú elda dumplings í Steamer.

Tilbúinn dumplings sett í skál, pre-Smurà með smjörlíki eða smjöri, svo að þeir standa ekki saman. Þú getur hella ávexti vöru síróp, ferskt hunang og stökkva með sykri. Mjög bragðgóður dumplings gufusoðnir ásamt hindberjum fæst með sýrðum rjóma eða bræddu smjöri

Fullunnar vörur er hægt að frysta. Bara fjarlægja þá áður en elda úr frysti, þíða og hita. Án þess að breyta dumplings smekk má liggja í frysti í mánuð eða meira. Bon appetit!