Roll-kaka "Fairy Tale"

Gnægð af sælgæti á hillum sætabrauð verslanir glaður fram sætabrauð, kökur, rúllur og smákökur. Stundum þú vilt að elda eitthvað úr því sem hann sá í búðinni heima, en margir húsmæður stöðvar vinnu álag.

Swiss rúlla kaka - eins konar dágóður sem óreyndur húsmæður eru hræddir við að elda fyrir sig vegna þess að skynja flókið ferli. En eftir að hafa lesið þessa grein, getur þú skiljir að það er ekki svo skelfilegur og alveg viðráðanleg. Draumur að þóknast gestir og heimilisfólk bakstur heimabakað verður að veruleika.

Innihaldsefni fyrir kex

Til að búa til confectionary meistaraverk, sem rúlla köku, þú þarft að baka köku.

Áður en lengra er haldið við undirbúning deigið fyrir svampur köku, verður þú fyrst að kveikja á ofninum við hitastig um 200 gráður, og fá bakstur fyrir næsta rúlla.

Undirbúa kaka er a smella, þú verður að halda í kæli:

- egg (fjögur stykki);

- kurlaður sykur (120 grömm);

- hveiti (120 g, betra sigtað).

Matreiðsla kaka

Sérstök varúð er nauðsynlegt að sýna aðferðin til að skilja og agnar eða hræra saman egg - albumen og eggjarauða.

Við reyndum að ýta á eggjarauða prótein prótein annars ekki hækka þegar whipping.

Annar mikilvægur regla þegar whipping prótein er að þeir verða að vera sett í hreint, þurrt pottinn.

The eggjarauðu bæta við hálfri sykri og slá á miklum hraða þar til jafnri fölgult foamy massa.

Næst, þvo og þurrka þurrt með whisk. Fá whipping prótein.

Bæta þeim við sem eftir sykri og slá á mesta hraða þar til þykkt froðu sem myndast sem mun ekki falla út þegar veltast crockery.

Það er kominn tími til að blanda barinn egg hlið.

Til að gera þetta, taka kísill spaða og bætið prótínin í eggjarauðu.

Sigtað hveiti ætti að vera tengdur við egg þyngd kísill spaða, varlega en á sama tíma fljótur að hræra, svo sem ekki að vera moli af hveiti deigið og eyjarnar á próteinum hafði ekki tíma til að setjast niður.

baka kex

Grease bakstur bakki með smjöri eða olíu, var þakinn verkað pappír, sem er einnig ríkulega smear sömu fitu.

Hellið soðið deigið á bakstur lak og fletja varlega axlarbeinið.

Setja í Forhita ofni í einu ekki lengur en 13 mínútur að opna dyrnar á ofninum á meðan bakstur köku er bönnuð vegna þess að deigið skal hverfa vegna skyndilegra breytinga á hitastigi.

Í lok í fyrirfram ákveðið GAT bakstur, kaldur svampur köku, án þess að fjarlægja það úr forminu og verkað. Þétt kaka kápa með filmu og setja hana í kæli í 8-12 klst.

Cream "Charlotte"

Biscuit - er eins konar köku sem er gott "spilar" með margs konar yfirborðsmeðferð og krem, sérstaklega með feitum möguleikar þeirra. Með olíu rjóma blandar og köku rúlla. Uppskrift af einni af mest blíður og góður, munum við íhuga.

Fyrir undirbúning þess er krafist:

- smjör (200 grömm, olían ætti að vera í djörf og eigindlegar);

- egg (tvö);

- mjólk (125 mL);

- sykur (170 grömm);

- vanillu sykur (einn poki);

- Cognac (ein matskeið);

- kakó duft (ein teskeið).

Getting matreiðslurjómi

Í þessu skyni munum við fá fyrirfram smjör úr kæli og gefa það til að mýkja.

Næst, aðskilja hvítu frá eggjarauðu og blanda við mjólk síðasta. Sú massa sía, í því skyni að losna við eggjarauða myndinni. Bætið sykri og vanillu.

Sú blanda var sett á litlum eldi, koma að sjóða, elda þar til þykkt, á meðan hrært er stöðugt.

Slökkva eldinn, ná leiðir líma myndina og leyft að kólna í um tuttugu gráður.

Ennfremur olíu og taka það whisk blender á miklum hraða þar til Fluffy, næstum hvítum massa. Reglulega bæta við skeið af út í kældu síróp og whisk, skeið síðustu til að koma Cognac.

Sú krem ætti að vera skipt í jafna hluta, og einn af þeim að bæta við kakó, hrærið og svipa. Hvíti hluti af kreminu má skipta í nokkra hluta, og mála í þeim lit sem óskað litarefnum.

síróp

Þetta er auðveldasta skrefið, þar sem krafist er rúlla köku.

Þú þarft:

- Vatn 115 grömm;

- kurlaður sykur (100 grömm);

- Cognac (ein matskeið).

Sugar blanda með vatni í pott, koma að sjóða, kaldur og bæta brandy.

Syrup fyrir gegndreypingu svampur köku er tilbúinn.

Pútt rúlla köku

Frá kæli svampur köku, fjarlægja myndina af henni og verkað, jafnt skera brún.

Leifar köku þrjú rifinn og bæta við þyngd kakódufts (um það bil einn teskeið). Blandan sem myndaðist var dreift á bakstur blaði og þurr í hitaskáp þurrkuð smá.

Fara aftur til Korzh, sem er að bíða eftir gegndræpi síróp hans. Gera það betur með skeið eða bursta.

Næst, frá brún, sem mun snúa köku, setja við mikið af hvítum rjóma. Vandlega slökkva.

Sækja um súkkulaði krem ofan á leiðir rúlla. Boca okkar meistaraverk kápa þurrkuð kex mola.

Ef þess er óskað, skreyta yfirborð konfektmola með litað krem.

Fá fegurð skipsins í kæli í nokkrar (fimm eða sex) klukkustundir til betri gegndreypingu.

Kaka rúlla með myndum sem hægt er að finna í þessari grein eru tilbúin.

Bon appetit!