Shiitake sveppum: gagnlegur uppskriftir

Fyrir aðdáendur óvenjulegum réttum ótvíræðu uppgötvun er fulltrúi japanska tré sveppir, sem hefur nafnið "sveppir sofa Búdda". Legend hefur það að munkar ræktendur hann berja á tré mallets Chestnut blokk af viði, sem það er vöxtur ferli. Allt þetta var gert til að shiitake sveppum (annar af nafninu) búinn með græðandi eiginleika af "sofandi neti" og Búdda.

Og þeir fengu það - græðandi eiginleika viðar sveppum einstakt. Þeir rannsakað í mörgum löndum, þar á meðal í Evrópu og Ameríku, og viðurkennt gagnlegt og dýrmætt uppgötvun á sviði lífefnafræði. Með því að rannsaka uppbyggingu shiitake, hafa vísindamenn uppgötvað fjölsykru "lentinan" hafa getu til að berjast æxli, og "sveppir rokgjarnra", búinn með eiginleika baráttu við ýmsum veirum, jafnvel áður alnæmi.

Einnig, shiitake sveppum er hægt að nota sem aukefni í matvæli til að taka umfram kólesteról og stuðla að eðlilegt horf, líkamanum í heild. Vegna neyslu þessarar vöru eykur ónæmi, það hefur jákvæð áhrif á maganum áhrifum af sárum, normalizes blóðþrýsting. Þessi sveppur - góð ónæmisglæði, sem hefur engar hliðstæður í gróður okkar. Hann var viðurkennd sem áhrifarík viðbót í baráttunni gegn kvefi og ýmsum bólgu ferli.

Hins vegar er það ekki bara ráðlagt fyrir hósta og kvef, hjálpar það til að lækka blóðsykur og því gagnlegt fyrir sykursjúka, jafnvel í insúlín-háð formi. Auðvitað, shiitake - sveppir búin til af eðli (og kannski jafnvel af Búdda) til varðveislu heilsu manna. Sveppur er einnig hægt að nota í samsetningu með mikið úrval af mismunandi lyfjum til að bæta meðferð, en í öllu falli er ekki hægt að sameina aspirín og veig af Aconite.

Jafnvel þó að hann sé ekki eitruð eignir og er ekki áhrif geislunar, there ert sumir frábendingar: Ekki nota á meðgöngu sveppum, börn undir 5 ára aldri og umburðarleysi sveppir maður.

Shiitake sveppir í ýmsum réttum

Sveppir nota ekki aðeins sem aukefni. The gríðarstór vinsældir af kokkar ýmissa Asíu matargerð. Vafalaust fyrstu diskar sem nota sveppur birtist í Japan, þar sem tré "heilari" fæddist. En áratugum síðar, eftir að sveppurinn hafi orðið heimsfræga, heimurinn matargerð byrjaði að keppa í list að gera það.

Ef þú keyptir shiitake sveppum, hvernig á að elda það, er hægt að finna í matreiðslubækur austurlenskri matargerð eða Internetið.

sveppir súpa

Shiitake þarf að drekka í 40 mínútur, þá elda í um klukkustund og bæta kartöflur. Á þessum tíma, fínt hakkað gulrætur og laukur spassirovat. 10 mínútur fyrir lok matreiðslu bæta við sveppir súpa grænmeti, setja lárviðarlaufinu og hellið 2 stórar skeiðar af sojasósu. Berið fram með dill og rifinn tofu osti.

Núðlur með shiitake sveppum

Egg núðlur soðið í söltu vatni og látið kólna eftir að elda fyrir 2-3 mínútur. Á heitum pönnu setja hakkað laukur, engifer og hvítlauk kreista. Hrærið í sósu Soy og nokkrar sneiðar af chilli pipar og 2 tsk af sykri. Allt vel blandað, bæta við glas af vatni sem er ekki brenndur.

Þegar allt vandlega ristað, bæta shiitake sveppum, hægelduðum. Fry ekki meira en tvær mínútur. Ef hægt er að bæta skáldsaga eða skilur pak choy (ef ekki til staðar, ekki hafa áhyggjur). Núðlur í pönnu. Ekki fjarlægja úr hita, hrærið það - fat er tilbúinn.