Shulyum lamb: Yum!

Þrátt auðlegð nútíma matargerð, forn diskar Folk missa aldrei gildi sitt. Ástæðan er mjög einföld: einfaldur matur þarf ekki mikinn tíma til undirbúnings, en ólíkt mettuð, björt bragð, hár kaloría.

Meðal þessara diska sérstakur staður tekur shulyum lamb - forn mat á hirðunum. Í dag shulyum eða ríkur súpa, úr lambakjöti, nautakjöti, kjúklingi önd, jafnvel svínakjöt. Í raun, undir þessu nafni er átt við ríkur seyði af kjöti, eldað mestu á eldinn, það er í þessu Zest hans.

Frá upphafi á þann seyði fed fólk, smala nautgripum í fjöllunum, og engin tækifæri til að undirbúa kræsingar, upprunalega uppskrift shulyum lamb er mjög einfalt.

Að elda það sem þú þarft að sauðkind, helst unga, krydd, laukur.

Lamb hræið er skorið, hékk á tré. Allar kjöti er skorið til grillið, rist og lifur sett til hliðar til þess að undirbúa liverworts. Um afganginn shulyum eldað lamb.

Í stóran pott bæta upp beinin með kjöti, ketils er fyllt með vatni, nær kjötið í 3 fingur, elda á eldurinn er ekki mjög sterkt. Cook þessi súpa getur verið heima á eldavélinni. Þá í lok matreiðslu verða að bæta við dropa af fljótandi reyk fyrir piquancy.

Cook kjöt tekur langan tíma: þar til það verður mjúkt, soðið. Eftir það er hún tekin út, og soðið salt, pipar, bæta jurtum og kryddi. Oftast er það kóríander, kúmen, dill, steinselja, pipar, laukur: allt að það er auðvelt að taka í göngu.

Greens til framleiðslu á slíku seyði getur ekki tæta og bæta geislar. Þegar soðið grænmeti svolítið, það er fjarlægt og kjötið er skilað til seyði í 10 mínútur, þá dreift á fat. Shulyum sauðkind tilbúin.

Kældu lamb, ólíkt heitt, hefur óþægilegt bragð. Það er hvers vegna það er borið fram sérstaklega, og soðið er hellt í mugs: svo það er þægilegt að þvo niður kjötið kólna. Shulyum lamb hægt að borða næsta dag, bara nóg til að hita hana.

Hvernig á að elda meira lúmskur, lamb shulyum stórkostlega bragð? Sérhver húsmóðir getur ímynda. Til dæmis, á matseðli kindakjötsframleiðslu súpu með grænmeti. Það er þægilegra að elda heima, á disk.

Fyrsta heita sterka seyði af lambakjöti, vera viss um að bein. Þegar (u.þ.b. tvær klukkustundir), soðið verður seigfljótandi, og kjötið er mjög mjúkur, það er kastað í stórum bitum kartöflur, soðið til að ljúka mýkt. Eftir það shulyum lamb salt, bæta krydd. Lá á pönnu í eggaldin teningur, sætum papriku, gulrætur, lauk, skrældar og hakkað tómötum. Þegar grænmetið er tilbúið, stökkva með jurtum súpu, strax að slökkva eldinn. Liquid reykur mun bæta Zest að matreiðslu sköpun. Þessi súpa er kallað shulyum Kákasus, Úsbekistan - shurpa, en bragðið hefur ekki áhrif á nafn.

Shulyum elda lamb getur verið önnur leið. Hins vegar klassískt shulyum kalla það er varla hægt, en það kemur í ljós mjög bragðgóður.

Fyrst af lamb chops niðurskurði unnin (Kjötbollur). Hakkað kjöt blandað með lauk, papriku (helst nokkrar tegundir), bragðbætt með fullt af uppáhalds kryddi. Sérstaklega lamb elskar hvítlauk, basil, kóríander, bragðmiklar, myntu. Tilbúinn Kjötbollur eru steikt í skörpum, þá elda þá súpu. Hann snýr brúnt, ilmandi. Þegar Kjötbollur eru næstum tilbúin, súpa bæta sneið kartöflur, brennt sig laukur, gulrætur, tómatar, sætar og heitt papriku. Í lok matreiðslu seyði bragðbætt með mulið hvítlaukur, fullt af greenery.

Til að gera súpu meira fylla, það er hægt að setja steikt hrísgrjón, Pshenko, annað korn. Þetta, auðvitað, vilja ekki vera shulyum, en ríkur í bragði, björtu, uppfylla og eftirminnilegt máltíð.