Souffle köku: uppskrift fyrir dýrindis eftirrétt

Kaka souffle - viðkvæmt og stórkostlega eftirrétt sem gleður alla án undantekninga. True að elda það erfiður meira, en niðurstaðan er örugglega þess virði. "Mjólk Bird" er líklega frægasta kaka souffle. The uppskrift þessarar eftirrétt eins og lýst er hér á eftir.

Svampbotnstertu - óaðskiljanlegur hluti af nánast hvaða köku souffle. Með gerð hennar og ætti að byrja að gera köku "mjólk Bird". Þrjár þeyttum eggjarauðum með 100 g af mýkt smjöri, whisk og bæta við hálfri bolla af sykri og gos slaked. Þá er deigið smám saman kynnt í hveiti, bara örlítið minna en gler. Nú er hægt að leggja út deigið á bakstur blaði eða í mold og bakað í ofni.

Hvernig á að elda souffle köku? The fyrstur hlutur a matskeið af gelatíni er hellt heitu vatni og láta það að bólgna. Þá gelatín var hituö upp aö fulla uppleysingu, það er mikilvægt að koma með það að sjóða. Nú er það nauðsynlegt til að kæla matarlím. Á meðan gelatín kólnar, til að svipa 3 prótein með því að bæta við lítið magn af sítrónusýru. The prótein foam bæta við smátt og smátt sykri, heldur áfram að whisk blönduna. Hellið 1 bolla af sykri. Eftir prótín-sykur blöndunni er hellt útá kældum gelatín.

Verðbil á disk kælt köku, toppur með þunnt lag af the skipt á souffle, gefa honum smá frjósa, þá dreifa lendir ofan á the souffle. Kaka sett í kæli við frystum soufflés. Í lok fat ausinn súkkulaði kökukrem.

Hér og tilbúinn köku souffle. The uppskrift er einföld og nezateyliv. Í því skyni að auka fjölbreytni hana milli Korzh og souffle getur sett lag af hvað sumir ávöxtum: banani sneiðar, appelsína sneiðar, sneiðar af eplum eða perum.

Raspberry köku souffle. Uppskrift á grundvelli jógúrt. Kaka er hægt að nota það sama og í fyrri uppskrift. Þótt kaka er bökuð, soðin sykur síróp frá því að fyrsta hindberjum líkjör: 120 g sykur, hella í 120 ml af vatni og koma að sjóða, þá fjarlægja úr hita og hella 50 ml af áfengi.

Þá elda souffle. The uppskrift er svolítið öðruvísi frá fyrri útgáfu. 350 g þykkur krem svipa til froth, bæta við 125 g af hindberjum jógúrt og þau sömu - ferskum hindberjum í síðasta pre-hella uppleyst gelatín.

Nú safna köku. Kakan er skorið í tvo hluta. Einn er sett á botn af the mold, er gerð rök með sírópi og hluti af þriðja breiða hindberjum souffle, og sett ofan á annarri köku. Það er einnig gegndreypt með sírópi og breiða ofan á restina af souffle. Laga kaka setja í kæli. Tilbúinn kaka er fjarlægður úr forminu og skreyta með súkkulaði eða þeyttum rjóma.

Cheesecake souffle. The uppskrift er ekki flókið, en upprunalega. The grunnur er notaður er það sama svampbotnstertu, auk þess, að undirbúa tvær tegundir af soufflés: Nota reglulega og súkkulaði. Einnig þarf að undirbúa tvo form til að fylla souffle, einn af sama þvermál og mold fyrir bakstur, sem er að undirbúa köku, seinni a par af sm breiðari.

First, ljós kotasæla souffle. Fyrsta skrefið var leystur upp 10 g af gelatíni. Þó að gelatin swells og leysist, hituð upp í heitu vatni 300 g af osti og 200 g af kremi. Með því að hita bæði vörur lítillega vökvaformi og þá berja þá auðveldara. Þá, bæði sett í blandara og whisk. Í vatnsbaði til að bræða braki úr hvítu súkkulaði (200 g) og blandað með fjórðungi af mjólk gler. Bræddu súkkulaði hellt í blandara til kotasæla og tegund af sýrðum rjóma massa og whisk aftur. Það er aðeins að bæta uppleysta gelatín og blandað saman.

Kaka er komið fyrir í móti og hella koníak sírópi (Blanda af sírópi sykur og brandy), og efst var hellt tilbúin souffle og setja í kæli.

Þó að storknar hvítt souffle tilbúinn annað lag - Brown. Það er gert á sama hátt og hvítt, en í stað þess hvítu súkkulaði mjólk er notaður, að viðbættum 200 ml af þéttur mjólk.

Þegar fyrsta lagið mun herða, kakan er fjarlægt úr einu formi og breyting til annar, þar eru stórir að þvermáli, annað lag er hellt souffle og einnig fjarri í kæli að storkna.

Skera köku betri hníf sem áður lækkaði í heitu vatni og þurrka þurr. Hot hníf mun ekki standa.

Með sama hætti, er hægt að elda krem souffle köku, bara það bætir minna matarlím.