Tæknilegum aðferðum og búnaði til matvælaframleiðslu brauðgerðar.

Tæknilegum aðferðum og búnaði til matvælaframleiðslu brauðgerðar.

Nútíma framleiðslu matvæla í dag, það er mjög mechanized ferli og búnað til framleiðslu matvæla, búin með sjálfvirka og tölvubúnaði.

Brauðið á borðið okkar er hefta mat. Um aldir hefur maðurinn reynt að byggja upp góða uppskeru af korni og hveiti til að fá út úr því. Efling aðferðir til framleiðslu á brauði, forfeður okkar fór á reynslu frá kynslóð til kynslóðar. Mismunandi fólk hefur eigin uppskriftir sínar fyrir brauð. Það er talið að um brauð ofni ætti maður með gott hjarta og kunnátta höndum.

Í dag Bakery - a gríðarstór tala af fyrirtækjum og stofnunum af ýmsu gerðir af búnaði og ýmiss konar eignarhaldi. Hvorki mini-bakaríið planta eða getur ekki gert án þess að sérhæfðum búnaði fyrir bakaríum. Tæknilegum aðferðum og búnaði til framleiðslu matvæla eru hannaðar fyrir nánast alla tegund af eftirréttum. Brauð, brauð, lítil kökur, pizzur, eldstór brauð, kleinuhringir, kex, vöfflur og fleira aðskilin framleiðslulína og sérhæfðum búnaði.

Vélar og tæki til matvælaframleiðslu verkfræði plöntur eru í boði fyrir framleiðslu á matvælavinnslu, og eru úr umhverfisvæn hreinu efni, helstu sem er úr ryðfríu stáli. Aðgerðin er hugsað út í minnstu smáatriði og hjálpar nútíma fyrirtæki til að framkvæma ferlið við undirbúning brauðgerðar án þess að brjóta hefð og í samræmi við reglur og neytenda.

hveiti undirbúningur tækni í framleiðslu hveiti felst endilega hreinsun óhreininda úr málmi og síun. Í því ferli að blanda hveiti með því að nota vog, brúsa, sérstök ílát, skál og deigið blöndunartæki. Brauð mótun fer fram á línum vélrænum eða handbók. Á þessari síðu eru notaðar dividers sem leyfa þér að mechanize handbók vinnuafl og auka hraða færibandsins. Mótað greinar fer eftir því hvers konar sett fram á eyðublöðum eða í gera út staflað blöð.

Tæknilega ferli framleiðslu á brauði og kökum, eftirréttum kemur í rafmagns eða gas ofna, sem aftur hafa einnig mismunandi tæknilega eiginleika. Lítil rafmagns ofna sem notuð eru í bakaríum, sætabrauð verslanir og í opinberum veitingar. færibandið gerð ofn leyfa til að framkvæma ferli bakstur brauði á samfelldan hátt, sem tryggir mikla arðsemi fyrirtækja. Tilbúnum sætabrauð er kælt þegar í því ferli að koma úr ofninum á leiðinni til töflu. Kæling brauð gerð til betri öryggi þess á meðan á flutningi til verslana. Nota beittum kælingu af brauði, sem hún heldur öll næringarefni.

Afl kælingu, búnaður og mannvirki til matvælaframleiðslu við losti frystiramma brauði viðheldur meiri raka, sem hefur jákvæð áhrif á bragð eðli brauðsins og til minnkunnar á þróunarmöguleika í brauð bakteríum. Að kæla brauðið mikið notaðar Spiral færibönd, sem útiloka notkun mannlega þáttinn í því ferli. Kælt brauð slicer að skera og pakka sem þarf. Eins og er, brauð og bakaríið vörur fyrir sendingu vörunnar til viðskiptavinarins þarf að vera pakkað í sérstakan sellófan plast hula, sem er raki, gufur og lofttegundir. Vara umbúðir er gert á láréttum línum umbúðum og nota tómarúm pökkun eða með því að úrklippa.