Takuan - hvað er það? marinerað Takuan

Takuan - hvað er það? Þessi spurning er hægt að svara nema með reynslu japanska matreiðslumenn. Eftir allt saman, þetta vara er mjög vinsæl Asian snakk.

Almennar upplýsingar um snarl Takuan

Hvað er það og hvað er það notað? Þetta eru spurningar sem við munum svara í þessari grein. Við segja þér líka um það sem hefur verið búið til, sagði snarl eins og það ætti að gera og nota til framleiðslu á ýmsum réttum.

Takuan - hvað er það? Þetta matreiðslu hugtak notað til að vísa til mjög vinsæl í Japan, hefðbundin snakk. Hún er að undirbúa radish kallað daikon.

Talin fat var til í 16. öld, ráfandi Zen munkur Takuan Soho. Hann var mikill calligrapher, skáld, málari, garðyrkjumaður og skipstjóra athöfn te. Að hann hefði skrifað bréf Takuan vinsæll. Hún segir frá bardagalistir og óbifanlegri visku.

Aðferð til framleiðslu á snakk, ljósmynd

Takuan er eldað mjög auðveldlega. The aðalæð hlutur við þetta - til að finna rétt hráefni. Til að undirbúa hefðbundna japanska rétti sem þú þarft japanska daikon radish. Í stórum matvöruverslunum svo grænmeti selt nokkuð oft. Þar að auki, verð á þessa vöru er ekki mjög hár, og það er hægt að fá nánast alla.

Svo Takuan - hvað er það og hvernig á að elda það? Fyrir þetta þurfum við eftirfarandi þætti:

• Japanese daikon radish - 2 stk;.
• fínn salt - eftir smekk;
• púðursykur - eftir smekk;
• petals þurrkaðir Persimmon - sé þess óskað;
• hrísgrjón bran - á skilyrðislaust;
• Laminaria - að mati;
• rauð paprika pungent - eftir smekk;
• grænum laufum af daikon - að mati.

aðferð við myndun

Radish súrsuðum (Takuan) er mjög auðvelt. En til að fá alvöru japanska snarl, vera viss um að fylgja öllum kröfum uppskrift, auk þolinmæði. Eftir allt saman, þetta fat er alveg langur tími.

Áður en farið er að undirbúningi taldar snakk sem keypt grænmeti vandlega þvegin og þurrkuð í sólinni (í nokkrar vikur). Þetta ferli er nauðsynlegt fyrir okkur að tryggja að varan hefur orðið eins sveigjanleg og hægt er.

Eftir radish verður haldið í sólinni, breiða það í skál og bragðbætt með salti. Einnig bætt í ílátið riskli, þara, sykur, grænum daikon lauf, petals þurrkað Persimmon og heitt rauðpipar. Með því að setja grænmeti og kúgun, það er haldið með þessum hætti í nokkra mánuði. Almennilega undirbúin Takuan fær ágætur gulur litur.

Hvar á að nota?

Takuan er mjög vinsæll ekki aðeins í Japan en einnig í Suður-Kóreu. Þó að í þessu landi snakk kallast tanmudzhi. Það er notað til eldunar gimbap, auk krydd fyrir chadzhanmen og öðrum réttum.

Í hefðbundnum japönskum mat Takuan (eða súrsuðum daikon radish) geta verið til staðar sem er sambærileg við aðrar tegundir tsukemono, eða sér, í lok máltíðar. Það skal tekið fram að þessi forréttur stuðlar að góðri meltingu og því mjög vinsæl meðal fullorðinna og unglinga.

Elda dýrindis grænmeti rúlla "Takuan"

Hvað er Takuan í Rolla? grænmetisréttum eru mest gagnlegur og lág-kaloría uppskriftir meðal japanska matargerð. Sem reglu, eru þeir papriku, gúrku, avókadó og önnur innihaldsefni.

A sérkenni af rúllum "Takuan" er fylla þeirra. Fyrir undirbúning þess að nota hefðbundna japanska appetizer af daikon radish. Eins og það er þekkt, svo grænmeti rík af C-vítamín, sem og mismunandi ensím, sem hefur veruleg bætir meltinguna.

Kokkar í Japan vísað til hóps Takuan Pickles eða súrsuðum matvæli. Til dæmis, á sama lista eru Chuka þang, súrsuðum engifer og wasabi rót.

Að undirbúa eigin grænmeti þeirra rúlla "Takuan", þú verður fyrst að kaupa tanmudzhi, eða svokölluð súrsuðum radish. Kaupa efni þú verður í öllum sérhæfðum söluturn sushi. The hvíla af the hluti er auðvelt að finna á staðnum matvörubúð.

Svo, til framleiðslu á rúlla "Takuan" við þurfum:

• þang nori - ¾ þynna;
• Kínverska hrísgrjón Round - 130 grömm;
• Takuan (súrsuðum daikon radish) - 1 stk;.
• agúrka - 1 lítill stykki;.
• mjúkur Avocado - 1-2 stk;.
• Bulgarian pipar - 1 stk;.
• blöð af salati (grænu) Iceberg - að mati;
• ferskt tómatar - 1-2 stk,.
• bambus motta fyrir rúllum - 1 stk;.
• hvítur laukur ljósaperur - nota að vild.

Skref fyrir skref uppskrift fyrir rúlla úr jurtaríkinu

Áður en þú byrjar að elda grænmeti rúlla "Takuan", þú verður að gæta af tilvist gólfmottur. Ef slík tæki sem þú hefur ekki reynst það er hægt að nota nokkur blöð af látlaus matreiðslu álpappír, sem krafist er til að mæla fyrir um í sterkbyggður blaði.

Svo, til að framleiða dýrindis japanska fat motta lögð á sléttan flöt, og þá setja það eitt blað af nori þang. Þá þeir breiða þegar soðið umferð kínverska hrísgrjónum. Næst er hægt fínt skera alla aðra efnisþætti aflað er til að fylla, og einnig þeir eru settir á blíður rump.

Með því að framkvæma öll þessi skref, vörur vafinn í rúlla með Macy, og síðan send til kæli í 5-10 mínútur.

Eftir að grænmeti fat hefur kólnað, er það skera í jafna hluta og því matað í borðinu ásamt wasabi sósu eða súrsuðum engifer.

Gagnlegar ábendingar fyrir húsmæður

Nú þú veist hvað snarl eins og Takuan. Aðferðin við undirbúning þess, auk nota tilvikum og við höfum talið hér að ofan. Það skal tekið fram að rúlla með takuanom hægt að gera ekki aðeins að ofan uppskrift, en einnig með því að nota önnur efni. Til dæmis, svo fat er fengin með því að nota mjög bragðgóður eggplants, gulrætur, lauk og önnur.

Það ætti einnig að geta að grænmeti rúlla hægt að myndast á margan hátt, og ekki í formi hefðbundinna rúlla. The aðalæð hlutur við þetta - til að nota gæði vöru og til að nýta vegna skapandi ímyndunarafl.