Tegundir af salti: allt sem þú þarft að vita um salt

Það eru margar vörur sem við notuðum til að borða á hverjum degi. Þessir fela og salt. Þessi vara er tengist ekki aðeins með mat okkar, en einnig með lífið almennt. Þessi grein lýsir mismunandi gerðir af salti. Að auki er hægt að finna kosti og galla þess, sem og daglega gengi neyslu þess.

Hvað er salt? Almennar upplýsingar um efnið

Sol - er flókið efni sem í vatnslausn brotnar niður í málmkatjónum og anions of addic residues. Það er talið eðlilegt rotvarnarefni uppspretta nauðsynlegra steinefna og skylt krydd í eldhúsinu. Í fornu Róm var salt greidd laun og notað það til að búa til verndargripi. Það er efni notað sem lækning fyrir ákveðnum sjúkdómum.

Mesta magn af salti er í sjó. Það er einnig hægt að finna í steinefni halite. Er dreginn út úr seti steina. Slík salt er ekki minna eftirspurn en klassískur.

Í matvælaiðnaði salti - matvælaafurðum, þar sem er jörð natríum klóríð kristallar notuð í matreiðslu. Það er leysanlegt í vatni, en breytir ekki lit þess. Það eru mismunandi tegundir af ætum salti. Þeir eru mismunandi í bragði, en engu að síður inniheldur í samsetningu þess af natríumklóríði.

Hver af okkur veit tjáningu, samkvæmt þeim saltið - hvítt eitur. Hins vegar er talið að án þess að það væri ekki líf hófst á jörðinni. Ekki allir vita að saltið sem er í blóðinu.

Í efnaiðnaði, natríum klóríð (tafla salt) er notuð til að búa klór og gos. Það er einnig oft notuð í snyrtifræði.

Jákvæðu eiginleika salt

Mismunandi gerðir af söltum hafa bæði jákvæð og neikvæð einkenni. Þetta efni inniheldur snefilefni á þyngd samsetningu þess. Salt hefur jákvæð áhrif á meltingarkerfið og eykur orku. Lítið magn af salti í fæðu dregur úr fjölda árása í asmasjúklinga. Þetta efni inniheldur seleníum í samsetningu þess - er gagnlegt efni sem er andoxunarefni. Það hefur jákvæð áhrif á frumur og verndar þá frá eyðileggingu.

Alls konar unnar salti stuðla að fjarlægja hættulegra efna úr líkamanum. Þau tengsl sem hjálpar mjög í þeim tilvikum sem eitrun, þar sem ferlið við að hindra þarmaslímhúð frásog eitraðar lofttegundir eru í. Salt seinkar einnig innkomu þeirra á blóði. Þessi viðbót hjálpar líkamanum þegar að takast á við geislun og öðrum skaðlegum geislum. Það drepur fullkomlega gerla.
Margar tegundir salta notað í snyrtifræði. Það er bætt við krem og þrífur. Með þessum þætti opnar svitaholurnar og exfoliate dauðar húðfrumur. Salt aðferð er hægt að gera heima og í snyrtifræði skrifstofu sérfræðings. Alls konar salt notað í seinni heimsstyrjöldinni. Þá í lausn með því að bæta við ríkulega vætt þurrka sínum og ofan særðir hermaður í nokkra daga. Vegna skemmd svæði verður hreint og átti heilbrigt bleika litinn. Það er vitað að salt lausn einnig hægt að nota í meðhöndluninni á æxlum.

Neikvæð eiginleikar salt

Allir vara hefur bæði jákvæðar og neikvæðar einkenni. Endilega allar tegundir af salti - þetta er engin undantekning. Í læknisfræði málþingi árið 1979, vísindamenn tilkynnt að saltið við borðum á hverjum degi - það er eitur. Samkvæmt þeim, bælir það heilsu okkar.

Það er mikilvægt að þekkja reglurnar. Offramboðs af natríum í líkamanum leiðir til tafa umfram vökva. Þar af leiðandi - the pokar undir augum, þroti í andliti og fótum. Regluleg notkun yfir-saltað mat leiðir til offitu og háum blóðþrýstingi. Í þessu sambandi, maður fær þreytt fljótt og finnst höfuðverk. Umfram salti leiðir til myndunar á steina í þvagfærum. Allir eiginleikar salti skaðlegt að kenna fólkinu sjálfu. Reyna að gera það hvítari og betri endaði á því að í dag að varan inniheldur mikið magn af natríum klóríð. Furðu, náttúrulegt sea salt, vaporized í sólinni, í samsetningu hennar líkist blóði ólífræn sambönd. Daily norm af salti ættu ekki að vera meiri en 15 grömm. Það er mikilvægt að hafa í huga innihald þess í fullunnu vörunni.

Helstu tegundir af ætum salt

Það eru þrjár gerðir af salti:

• steinn;
• gufað upp;
• sjó.

Þeir eru undirstöðu. Allar þrjár tegundir eru aðgreindar með aðferðinni í útdrátt og hreinsun.

Rock salt er grár litur og stór stærð. Það mulið halite. Furðu, þetta er aðeins ætur steinefni heimsins. Efnið var mynduð milljónir ára síðan í fornum höf. Olía þessa tegund af salti í námum og hellar. Þá hreinsa það. Því miður, salt inniheldur mikið magn af óuppleysanlegu efni. Með tímanum safnast fyrir í líkamanum.

Evaporated salt er mismunandi hreint hvítt lit og lítil stærð. Fyrir framleiðslu sinni á mín af salt geymi er fyllt með vatni. Eftir það, the toppur rís svokallaða saltvatn, sem er látið gufa upp og hreinsuð við hátt hitastig. Til dæmis, salt "Extra" - vara sem samanstendur af 99% natríum klóríð lausn. Það er talin fallegasta, snjó-hvítur og fínn. Í samsetningu þess felur ekki í sér föst efni, en því miður ekki til staðar og gagnlegar steinefni eins og joð, magnesíum og brómó. Saltið "Extra" eru oft bætt efni sem vernda það gegn fljótandi frásog. Vegna þessa, sem varan er torleyst í blóðinu og safnast í líkamanum.

Það er ekkert leyndarmál að sea salt er unnið úr sjónum í, í vatni og látin gufa upp undir áhrifum sól og vindur. Ólíkt öðrum tegundum, það getur verið fínn, miðlungs og gróft. Sea salt inniheldur í samsetningu þess nauðsynleg steinefni fyrir líkamann. Það er talin vera mjög náttúruleg og gagnlegur hluti. Samsetning sölt Sea eru joð, magnesíum, bróm, járn, sínk og kísill. Það var Næringarfræðingar hennar mælum velja fólk sem leita eftir heilsu þeirra og þyngd. Nýlega, ótrúlega eftirspurnin er sjávarsalt með óvenjulegum hráefni. Meðal þeirra er vara með Laminaria. Í þessu salti er bætt út á þurrkaða þang. Það felur í sér lífrænt joð efnasamband. Þessi þáttur er geymt í vörunni á geymslu tímabil, auk við undirbúning á ekki aðeins kalt en einnig heita rétti. Sem frekari aukefni í sjávarsalti með Laminaria bæta kryddi, jurtum og jafnvel brauð. Furðu, það var síðasta þáttur forfeður okkar soðnum svart salt. Hún kveikt í kirkjunni og var notað sem lyf eða Talisman.

Áhugaverðar staðreyndir um salt

Í verslunum eru mismunandi gerðir af salti. Fyrir hvert og eitt okkar - það er krydd sem við notum á hverjum degi. Hins vegar er þetta efni er tengt við fullt af áhugaverðum staðreyndum um hvaða ekki allir vita.

Furðu, er það nafn í tengslum við salti af mörgum réttum. A einhver fjöldi af ár síðan, salat var blanda af súrsuðum grænmeti. Vegna þessa, og það var nafn hans sem við þekkjum í dag.

Það er í tengslum við salti og nafn salami pylsa. Það er gert úr saltur skinku. Með daglegur fyrir okkur skyldar vörur og marinade.

Vísindamenn telja að daglega hlutfall af salti getur verið mismunandi. Þeir mæla fyrst af öllu athygli árstíma og lífstíll. Í sumar fólk svita og missa mikið af vökva sem er hvers vegna sérfræðingar mega nota þetta tímabil til 20 grömm af salti. Þetta ákvæði má einnig fylgja íþróttamenn á hverjum tíma árs.

Annað áhugavert staðreynd er í tengslum við matreiðslu. Furðu, kaffi elskhugi geta auðveldlega bæta við klípa af kryddi að drekka. Vegna þessa, mun hann hafa háværari bragð. Gott hostess veit að það er salt mun whisk egg hvítur þangað stöðugum toppum. Ekki gera án þess, og í undirbúningi gerdeig.

Saltið í mannslíkamanum

sölt í líkama gerðum og eiginleikum þeirra fyrir mörgum enn ráðgáta. Þeir taka þátt í efnaskiptum steinefna, sem einkennist með því að slá inn í líkamann af steinefnum. Salt fer í líkama okkar með mat og vatni. Það fer þá í blóðrásina og flutt til frumna um allan líkamann. Mest ómissandi tegundir eru salt:

• natríum;
• magnesíum;
• kalíum;
• kalsíum.

Sölt sem eru í líkama okkar, framkvæma ýmsar aðgerðir. Þeir taka þátt í myndun ensíma, veita viðeigandi blóðstorknun, og normalizes basísk jafnvægi í henni. Sölt gegna einnig mikilvægu hlutverki í stjórnun vökva.

Salt í vatni

Tegundir salta í vatni gegna mikilvægu hlutverki. Það veltur á þeim stífleika nauðsynleg fyrir líf hvers vökva. Við mjúkar og harðar vatn annað sett af efna- og eðliseiginleikum, sem og magn af uppleyst sölt , jarðalkalímálmi, sérstaklega kalsíum og magnesíum.

Fresh vatn er skoðuð, sem inniheldur ekki meira en 0,1% sölt. Þetta er lægsta. Sjórinn vatn er talin mest salt. Innihalda í hundraðshlutum efnis er mismunandi í henni allt að 35%. Ísalt vatn er öðruvísi magn af salti, sem er meira en í fersku vatni, en lægri en í sjó. Það er líka svo vökva, þar sem efnið er fjarverandi. Vatn sem inniheldur hvorki í samsetningu þess af salti og önnur innihaldsefni sem kallast eimað.

arómatísk salt

Mikilvægt hlutverk í lífi okkar spila steinsalt. Tegundir sem eru í dag, fær að óvörum. Þrátt fyrir þá staðreynd að þeir eru allir alveg líkur í bragði, reyndir matreiðslumenn ekki aðeins að greina þær, en vilja meira framandi tegundir.

Einn af vinsælustu Himalayan talið. Hún hefur bleika litinn. innlán hennar voru mynduð um 250 milljón árum síðan. Unique litur myndast vegna samspili salti og kviku. Þetta krydd er hreint og náttúrulegt. Vegna þykkur samkvæmni hennar er oft notað í byggingu.
Annar vinsæll bað salt - Svan. Það var stofnað vegna þess að tengsl þekki okkur krydd og krydd. Þú getur annað hvort að undirbúa það sjálfur eða kaupa tilbúinn vöru.

Hawaiian svart salt

Hawaiian svart salt er talinn vera einn af mest framandi og dýr. Það tengist sjávar tegunda, og aðeins á Hawaiian eyjunni Molokai. Það felur í sér virkt kolefni, túrmerik og Taro. Salt hefur traustan uppbyggingu, mjúkt bragð með nutty skýringum og ógleymanlega ilm. Venjulega er það notað í lok matreiðslu, auk skreyta það eldað máltíð.

Korean steikt bambus salt

Tafla salt við notuðum til að nota í formi lítilla kristalla af hvítum lit.. Hins vegar á hverju ári eru meira framandi tegundir sem hafa áhrif bragð og litur. Korean steikt bambus salt - hefðbundið krydd í Suðaustur-Asíu. Aðferðin við undirbúning munkar hennar fundu meira en 1.000 árum síðan. Sameinaði salt er þurrkuð í sólinni, og svo sett í bambus stöng. Hans óskýr gult leir og brennt á eldi. Þetta tryggir að allar skaðlegar þættir eru fjarlægðar úr salti.

Persian blár salt

Persian blár salt er talin mest sjaldgæft. Það einkennist af skemmtilega bláum lit, sem stóð vegna mikils steinefni efni. Það er afar vinsælt og gagnlegt.
Persian blár salt er notað í framleiðslu á bestu og dýrustu rétti. Reyndir kokkar halda því fram að bragðið er ljós í áföngum.

því upp

Sol - er krydd sem nánast hver og einn af okkur notar á hverjum degi. Það getur haft áhrif á líkamann, bæði jákvæð og neikvæð. Margar tegundir af salta eru verulega frábrugðin vöru sem við bætum við matvæli. Þau eru mismunandi ekki aðeins í lit, en einnig smakka. Framandi sölt eru mest í eftirspurn meðal kokkar.

Því miður, regluleg notkun of salt matvæli geta truflað almenna heilsu. Það er hvers vegna það er mikilvægt að vita daglega gengi sem þú hefur lesið í þessari grein.