Thai og eiginleika hennar

Thai matur er hægt að kalla einn af mest fjölbreytt og áræði. Þróun hennar var undir áhrifum af þremur þáttum: loftslagi, menningu og sögu mismunandi löndum. Meðal þeirra Kambódía, Kína og Burma, eru vel samtvinnuð við Tæland í búferlaflutninga. Eins og fyrir the loftslag, það er mjög hagstætt. Árið í Tælandi vex margar mismunandi grænu og aðrar vörur nóg: heimamenn safna fyrir tveimur eða þremur plöntum á ári. Dáist staðbundna gnægð af ferðamönnum, það er ljóst hvers vegna aðeins í Thai tungumál það er enginn orðið "hungur". Og búddisma - trú játar með meirihluta tælendinga, leggur engar hömlur á veitukerfi.

Niður takmörk. Lifi frelsi!

Thai matargerð er fræg fyrir blöndu sína bragði. Pleasant sætur, súr, hóflega salt, kryddaður og beiskur vissulega bitur - þeir inexplicably hægt að sameina í einn disk. Stundum er það erfitt að segja strax hvað bragðið af fat sem þú borðar - súr eða salt. Og kannski jafnvel sætur? Hér er dularfullur það - Thai matargerð.

Uppskriftir í Taílandi, sem slík, eru nánast fjarverandi. Þetta þýðir að hér eru engar strangar reglur um hlutfall og matreiðslu. Það eru sameiginlegir, mælt er með vörur, krydd, og þegar frá matsveininn fer á hvaða formi og í hvaða samsetningar til að nota þær. Persónulega, skilgreindur sem tíminn á undirbúningi og framsetningu réttum.

Kynning og birting á borði í Tælandi sérstaka athygli. Og sveitarfélaga matreiðslumenn og venjulegir húsmæður alltaf hanna diskar þeirra eru mjög falleg, björt, óvenjulegt. Þeir eru stoltir af handaverkum sínum og elska að skemmta gestum. Til dæmis, Skreytið fyrir grænmeti og skera nákvæmlega þunnt, stundum stykki af ýmsum stærðum og gerðum. Hvert fat - næstum listaverk, það er hægt að hafa eigin ímynd sína og persónulega stíl.

Helstu innihaldsefni taílensk matargerðarlist

Hins vegar er eitthvað sameiginlegt í nánast allir diskar eru svo rík í Thai matargerð. Uppskriftir með myndum að í dag eru margar heimildir, setja í hjarta nokkurra helstu innihaldsefni. Einn af þeim - Fig. Thais það er að finna alls staðar: í Forréttir og helstu námskeið og eftirrétti. Eftirstöðvar innihaldsefni eru talin tengd og eru kölluð "Khao cap", sem þýðir "það er borðað með hrísgrjónum." Og það er sama hvað það er - fiskur, kjöt eða grænmeti.

Nánast sama ástand og við kókos. Vegna þess að það tekur til eldunar trjákvoðu, krem (þykk kókos mjólk), og eimingu á hakkað massa. Við the vegur, er það talið að hafa alvöru Thai kókos mjólk, og ekki vökvann sem finnast inni í kókos.

Án þess jafnvel ekki hægt að gera Thai mat, svo það er ekki chili. Það var hann (í ýmsum myndum) sem gefur myndefnið einstakt bragð og piquant skerpu. Og það var þökk sé honum, sem Thai matargerð er þekkt um allan heim. Þar í Tælandi jafnvel sérstaka fjölbreytni chili - "fuglsins auga", þekkt fyrir smæð sína og skerpu djöfulsins. Fá það, við the vegur, er alveg erfitt. Þú getur hins vegar notað önnur afbrigði algengari í okkar landi. Ekki gleyma að vernda þig þegar unnið er með þessa vöru - gæta í augum og húð! Eftir allt saman, hversu alvarleika þess getur verið mjög stór.