Uppskrift steikt hunang agaric: veturinn að bragðgóður og heilbrigðum innkaupum

Sveppir - þetta er eitt af mest ljúffengum og gagnleg sveppi, sem eru safnað á fyrri helmingi haust. Þau innihalda ýmis vítamín (C, D, PP) og snefilefni (fosfór, kopar, kalíum, kalsíum, o.s.frv) Og ríkt af amínósýrum og trefjum. Sveppir þægileg og gott "fá" vegna þess að þeir vaxa í stórum hópum á rætur tré reka frá jörðu, eða gamla stumps. Til að greina þær frá eitraður sveppur geta verið af kúptir fölbrúnt hatt, þvermál frá 4 til 12 cm, þakið brúnum vog. Feet hunang agaric ná 10 cm á lengd og 1,5 cm í þykkt, hafa a brown, sama og húfu litinn. Hold þessara sveppa whitish, hefur skemmtilega lykt og örlítið astringent bragð. Einnig er áhugavert lögun hvíta hringinn á stilkur. Stór körfu til að safna nógu hunangi agaric auðvelt, en að ákveða hvað á að gera við þá er erfiðara, vegna þess að það er mikið af afbrigði - eitt "smekk" á hinni. Þessir sveppir eru marineruð, soðin, bakað, og, að sjálfsögðu, varðveitt. Í þessari grein munum við kynna áhugaverð uppskrift fyrir steikt hunang agaric í vetur. Þessir sveppir verður alvöru lostæti og sem sérstakt fat, og sem hluti af öðrum réttum.

Uppskrift steikt hunang agaric í vetur

Til að byrja að safna sveppum þarf að meðhöndla eins - fara í gegnum og skera slæmt, wormy stað. Eftir það verða þeir að þvo: Hellið köldu vatni í stórum geymi, bæta við það smá salti, sítrónusýru og setja sveppum drekka. Svo þú getur auðveldlega hreinsa sveppina með því að fylgja rusl og sandi orma. Það er í grundvallaratriðum allt. Sveppir - sveppir hreint, þannig að þeir þurfa ekki varkár skrap kvoða með hníf. Cap ákjósanlegt er aðskilin frá fótum. Eftir vinnslu sveppina eru soðin í 40 mínútur, froða er fjarlægt reglulega. Það er hægt að tryggja og tæma vatn í gegnum fyrstu 10 mínútum eftir suðu. Eftir provarivaniya setja sveppum í colander og láta holræsi umfram vökva. Nú skulum sjá, hvernig á að elda steikt sveppi. Að elda þetta dýrindis autt, þú þarft þessi efni:

• soðið sveppum - 2 kg;
• lauk - 5 stk,.
• pakki af smjörlíki;
• salt og pipar duft.

Uppskrift steikt hunang agaric í vetur er sem hér segir: Taktu djúpt pönnu og bræða stykki af smjörlíki. Skerið laukinn í litla teninga og setja það á pönnu. Það einnig bæta við forsoðið sveppir eftir smekk með salti og pipar þeim. Gera lítið eld og hylja pönnu með loki. Steikt sveppina, ekki gleyma að hreyfa þá reglulega. Þegar sveppir byrja að "eldur hléum", gera eldurinn meira og sauté þá, hrærið stöðugt, í 5 mínútur. Fjarlægja pönnu úr hita og þróast varlega auða og til sótthreinsuð krukkur rúmmáli uppá 0,5 lítra. Rúlla upp húfur þeirra. Allur dásamlegt appetizer fyrir veturinn tilbúin. Þessir sveppir geta bara hita upp pönnu og bæta sýrðum rjóma til þeirra, og geta vera notaður fyrir fyrsta og annað námskeið.

Sveppir: uppskriftir. Steikt á vetur bragðmiklar sveppum

Það er annar uppskrift fyrir niðursuðu steikt hunang agaric. Til framleiðslu á arómatísk preform ghee þörf og, að sjálfsögðu, forsoðið og skrældar sveppum. Ghee er hægt að gera óháð því að reiknað - 1 kg smörolja komið fyrir hálf tsk salt. Svo, uppskrift steikt hunang agaric í vetur er sem hér segir: taka djúpt pönnu eða pott þykkur Walled og bræða smjörið í það. Setja aftur sveppina, kápa með loki og steikja ílát, stundum trufla sveppum moka. Eftir hvíta gufan hættir til að fara, steikja yfir miðlungs hita í 10 mínútur. Kryddið með salti eftir smekk fat. Nú brotna snarl á fyrirfram sótthreinsuð krukkur, þjöppun vel - þannig að ekki fleiri loftbólur. Það er æskilegt að gera það með skeið með holur á umfram olíu keyra niður á pönnu. Sveppir fyllt dósum á toppinn og gefa þeim að kólna. Olían ætti að setjast og herða. Eftir það er fyllt í hverju krukku eftirstandandi brætt smjör og látið kólna. Hylja ílátið og fjarlægja parchment pappír í kæli. Eftir að ljúka herða, fjarlægja parchment og banka lokanir soðið plast hettur. Geymsla vinnsluhlut sem á að geyma í kæli. Bon appetit!