Viðskiptaáætlun Pizzeria frá A til Ö hvernig á að opna pizzastaðinn

Á hverjum degi fyrir marga af okkur meira aðkallandi verður þemað opnun eigin fyrirtæki þeirra. Land stöðugt hrista af efnahagskreppum, stöðugt að hafa áhyggjur af, ekki tilkynna ekki hvort á morgun forstöðumenn komandi næstu samdrátt. Þó hafa eigin, jafnvel lítil fyrirtæki þitt, ættir þú ekki að hafa áhyggjur af í dag til að koma. Hins vegar, margir veggskot í augnablikinu er frátekin, samkeppni á markaði er þannig að í einu eða öðru fyrirtæki og ætti ekki að sök. Engu að síður eru enn að þessi hluti sem þú getur prófað að vinna á stað undir rússnesku sólinni. Svona, til dæmis, jafnvel þótt samkeppnin er mjög góð lausn gæti verið að opna Pizzeria. Viðskiptaáætlun, læsir, með öllum útreikningum og að teknu tilliti til ástandsins á markaðnum, mun hjálpa byrjandi í þessum viðskiptum til að vera á floti í fyrstu, og þá kannski, alveg til að vinna þennan hita. Þetta er það sem verður rætt í þessari umfjöllun.

Svo, hvernig á að opna pizzastaðinn? Viðskiptaáætlun kynnt með því að dæminu hér að neðan mun hjálpa þér að búa til eigin skjalið þitt og meta styrk þeirra.

Rökstuðningur fyrir vali

Sumir kunna að vera fullkomlega lögmæt spurning: "Hvers vegna, í raun, það er lagt til að huga að viðskiptaáætlun Pizzeria?" Svar. Já, vegna þess að pizza er aldrei of mikið! Og jafnvel þótt í nálægum svæðinu mun reka svipaða stofnun, mun ekki þitt að vera í öllum tilvikum, án viðskiptavina. Allir elska pizzu! Að auki eru nokkrir snið stofnana af þessu tagi, þannig að verðandi frumkvöðull að velja fyrir sig eitthvað sem hentar miklu auðveldara. Til dæmis, þróa Pizzeria viðskiptaáætlun fyrir litlum bæ, verður mest sanngjarnt að kjósa um uppsetningu mini-stofnun. Eftir allt saman, í þeim héruðum, í mótsögn við borgum, sem að jafnaði, það er ekki í hverri borg. Og ef, segjum, þú þarft ekki á hendi frekar stór upphæð fyrir opnun stórum kaffihús, gerir það vit í að íhuga viðskiptaáætlun lítið Pizzeria, annast heimili afhendingu. Já, tekjur í þessu tilfelli verður miklu minni, en þetta er aðeins byrjunin. Ef hlutirnir fara vel, þá, hver veit, kannski það mun koma fljótlega, og þann tíma þegar þú þarft viðskiptaáætlun pizzastaðinn meiri mæli.

Nokkur orð um skjalið

Óháð því hvers konar þróa viðskiptaáætlun - hvort fyrirhuguð opnun Pizzeria, veitingastað eða öðrum stofnunum veitingaþjónustu, - skjalið ætti að samanstanda af nokkrum þáttum sem þarf til umfjöllunar. There ert sumir undirstöðu atriði og smásölur máluð hvert skref og sýnir mat verður endilega að taka tillit til.

Ef við tökum til skoðunar pizza viðskiptaáætlun okkar, dæmi um undirbúning hennar mun líta eitthvað eins og this. Fyrsta skrefið er að skoða í smáatriðum bara mjög viðskiptahugmynd fyrir opnun fyrirtækisins, auk þess að greina ástandið á markaðnum. Eftirfarandi er spurning um skráningu fyrirtækja. Hér getur þú þarft að hugsa um hvers konar starfsemi og skatta ráðlegt að velja. Eftir það, það er nauðsynlegt að velja snið af stöðum, og þá reikna kostnað af leigu. Hið síðarnefnda var minnst, þú þarft að greindur nálgast úrval af húsnæði. Eftir það ætti að leggja áherslu á málefni eins og val á starfsfólki. Hér fer á kvarðanum fyrirhugaða, þá þarftu að íhuga íbúa þess, laun að reikna út lögun kostnaðar og svo framvegis. Næst kemur að gera lista yfir búnað og rökstuðning fyrir kaup á einn eða annan sinnar tegundar. Þá merki í smáatriðum áætlun um herferð og síðasta atriðið verður að telja hagnað. Til að kóróna sköpun þín hafa að ályktanir um arðsemi til að hefja rekstur. Eða heill vonleysi hennar.

Auðvitað, í dag er hægt að kaupa án vandræða, ef ekki að finna frjáls pizza tilbúin viðskiptaáætlun. Hins vegar ekkert mynstur, jafnvel competently samið skjal er ekki hægt að bera saman við þá sem verða gerðar að teknu tilliti til sérstakra stað þar sem fyrirhugað að opna fyrirtæki, auk smærri blæbrigði, sem vitað er aðeins til framtíðar frumkvöðla.

Næst munum við líta á gerðir af snið bjóða pizza starfsstöðvar, auk gefa stutta viðskiptaáætlun pizzastaðinn (með útreikningum) fyrir hvert þeirra.

Veitingastað eða kaffihús

Á veitingastaðnum ógna verðandi frumkvöðla er ólíklegt að, en kaffihús, í viðurvist nauðsynlegu magni í reikninginn, þú geta reyna að opna. Þessi valkostur er að opna eigin pizza er talin dýrasta, en það er einnig hagkvæmasta. Þróa viðskiptaáætlun fyrir kaffihúsi "pizza" í fyrsta lagi ætti að taka tillit til þess að mest af því verður að eyða pening til að leigja húsnæðið. Kostnaður, allt eftir staðsetningu stofnunarinnar og borgarinnar þar sem hún er staðsett, getur rúblur bilinu 100 til 300 þúsund.. Launaskrá starfsfólk þarf að eyða 20-30 þúsund á hvern starfsmann. Og þeir verða að vera alveg fullt - kokkar, þjónar starfsmaður sem kaffihús sniði gerir ráð fyrir ekki aðeins pizzu á matseðlinum, en einnig önnur svið allt að áfengum drykkjum. Kaup á búnaði mun taka að minnsta kosti 200 000. Plus piarnaya herferð, sem á flestum hóflega atburðarás, draga þúsund tuttugu. Auk pappírsvinnu, viðgerðir aðstöðu og önnur gjöld. Heildarfjárhæð til að opna slíkt fyrirtæki mun þurfa að minnsta kosti 100 þúsund dollara. arðsemi fyrirtækisins verður um 350 þúsund á mánuði, mun borga sig eins og það í um eitt ár.

Mini-pizza viðskiptaáætlun

Þessi stofnun starfar á meginreglunni um skyndibita. Það er annaðhvort lítill lítill-kaffihús, eða jafnvel leigja lóð í smáralind. Kostnaður í þessu tilfelli væri mun lægri, sem bæði leigir verður lægri, og starfsmenn þurfa ekki að ráða mikið. Hversu margir munu þurfa að eyða á frumstigi, mun það hjálpa til að skilja almennilega skrifað viðskiptaáætlun. Pizzeria, takeaway bjóða vörur sínar - valkost sem mun hjálpa þér að draga úr frekari kostnaði. Það er, í þessu tilfelli, þú getur takmarkað lítið svæði á viðskipti hæð með aðeins nokkra borðum og sölu gegn, bjóða mjög svangur til að borða vöruna á staðnum, restin taka það með þér. Í meginatriðum, þú getur ekki vistað, og sameina bæði kosti og bætti í ræktina nokkrum borðum, en í valmyndinni - salöt, snakk, kaffi og bjór. Með tilliti til kostnaðar, leiga kostnaður á bilinu 30 til 100 þúsund rúblur, á búnaði -. 120 þúsund, starfsfólk laun - .. Innan 30 þúsund á mánuði getur fengið um hundrað þúsund, og bæta eytt - hálft ár.

Pizza Delivery viðskiptaáætlun

"Pizza sending!" - svo hátt auglýsa fyrirtæki sín sögn stofnun. Í raun ekkert pizza sem slík eða ekki. Í viðurvist leyfa og samræmi við hollustuhætti reglugerðum svo grunn pizza er hægt að elda í eigin eldhúsinu þínu, eyða pening öflugri rafmagns ofn, vörur, auglýsingar og bensín. Hins vegar, þegar spurningin er stafar ekki græða mikið. En með réttri aðferð, svipað Pizzeria, afhending fer fram, er talið fjárhagsáætlun og á sama tíma alveg arðbær viðskipti. Hins vegar, fyrir þetta að vera svo, hafa enn til að fjarlægja herbergið, að vísu lítil, til leigu sem mun kosta um 10-15 þúsund rúblur að kaupa búnað í lágmarki, hundrað þúsund, ráða nokkrar kokkar og sendiboðar. Almennt, þegar þú opnar getur fengið í burtu í 10-15 þúsund y. e. Og á sama tíma vinna sér inn um 70 000 rúblur. Return verður varið á tveimur árum.

Það er um viðskiptaáætlun lítur pizzerias hvert snið. Næst er nánari snerta á málefni sem tengjast skráningu skjala, leiga á húsnæði, kaup á búnaði, starfsfólki leita. Eftir allt saman, eru þeir órjúfanlegur hluti af lögbæru viðskiptaáætlun.

skjöl

Opna fyrirtæki með góðum árangri og án vandamála er hægt að vinna aðeins ef hendur hafa fullan pakka af leyfir. Í heild listi af þeim ætti örugglega að halda Pizzeria viðskiptaáætlun.

Fyrst af öllu þarf að móta starfsemi þeirra. Svo getur það verið einkafyrirtæki og hlutafélag með eigin skipulagsskrá þess. Í fyrstu, betur valið fyrir IP, í þessu tilfelli, og skattar verða auðveldara að skilja og minna ábyrgð. Enn þarf að hafa einkaleyfi á viðskipti starfsemi og gerð leyfi til smásölu, auk sölu (ef áætlað) áfenga drykki. Þú þarft að fá leyfi frá Rospotrebnadzor gistingu Pizzeria í leiguhúsnæði herbergi. Auk niðurstaða SES, sem auk þess að veita hunang. bækur í framtíðinni starfsfólk, leiga húsnæði í Saint-á ástand skráningu. Það verður einnig að vera nauðsynlegt að hafa leyfi frá slökkviliðið embættismönnum.

Ef til vill, á því svæði þar sem þú ætlar að vinna, þú þarft nokkrar aðrar greinar, en meira um það má finna í sveitarfélögum.

herbergi

Til leigu pláss mál verður að nálgast mjög vandlega. Í fyrsta lagi ættir þú að íhuga þetta atriði: fer eftir tegund af pizzu svæði hennar verður að vera að minnsta kosti 50-250 "reitum." Í öðru lagi verður það að uppfylla ákveðnar kröfur SEC. Ekki verður staðsett í kjallara, hefur tengt og virkt samskipta, að vera skipt í svæði um sal, gagnsemi herbergi, eldhús. Í meginatriðum, seinni ástand er hægt að framkvæma til að gera eigin. Hins vegar verður þú í öllum tilvikum þurfa snyrtivörur uppfærslu, þannig að hið síðarnefnda ástand getur verið val á hentugum stað og sleppa.

Einnig mikilvægt er staðsetningin, því það fer eftir verðmæti og leigu, og innstreymi viðskiptavina. Í miðju, að sjálfsögðu, að greiða meira en í íbúðarhúsnæði. En hér, auðvitað, það er ekki svo einfalt. Ef þú færð Pizzeria viðskiptaáætlun fyrir litlum bæ, þá íhuga að setja það á brún - það þýðir strax binda enda á fyrirtækinu. Stofnun slíkri áætlun í litlu þorpi á að vera þar sem flestir. Og íbúar flykkjast í héraði, að jafnaði, í miðju. Annar hlutur, ef þú opnar fyrirtæki í borginni. Hér er ástæða til að líta á nýjum byggingum. Og þá sérstaklega í úthverfum. Íbúar á nýjum heimilum í slíkum stöðum eru ekki spillt með nærveru fjölda verslana. Og svo margir vilja til að borða, og stundum bíta, án þess að gera óþarfa hreyfingar svo sem ferðir til næsta stórmarkað. Svo að stofnunin muni hafa bara á leiðinni. Að auki, byggingar fyrstu hæð hússins úthlutað til atvinnuhúsnæði og leigir eru alveg lágmark þar. Svo velja fyrir sig að eitthvað mun ekki vera hentugur vinnuafl.

búnaður

Dýrasta hluti af áætlun fyrirtækisins. Þú getur að sjálfsögðu, til að draga úr kostnaði og til að kaupa reconditioned vélar, ofna og ísskápar, eða hefur þegar verið notað, hins vegar, ef mögulegt er, samt ráðlegt að kaupa allt nýtt. Fyrst af öllu sem þú þarft til að eignast ísskáp, og fyrir hverja einstaka vöru. Fiskur og kjöt ætti ekki að geyma í einni einingu. Einnig þarf sérstaka pizza ofn. Ekki amiss og blöndunartæki, ekki meiða að hafa Sifter og hveiti. Við verðum að kaupa nokkrar fleiri borðum, einnig hannað sérstaklega fyrir framleiðslu á pizzu, auk margs konar húsgögn fyrir stofunni, leirtau og önnur sælgæti. Þú þarft einnig að taka tillit til lögun kostnað fyrir starfsmenn.

starfsfólk

Varðandi þetta mál, aðalatriðið hér er að þjónarnir eru vel þjálfaðir, og elda - kokkur í öllum skilningi þess orðs hvað varðar matreiðslu list almennt og læsi í tilteknu pizzu. Almennt frambjóðendur nágranna, nemendum, atvinnulaus tímabundið eru ekki hvattir til að íhuga þetta og aðra starfsmenn. Við þurfum að ráða einungis hæft starfsfólk með viðeigandi menntun.

auglýsing

Til propiarit stofnun þess, það er nauðsynlegt að nota allar aðferðir í boði fyrir þetta. Eigin vefsvæði, auglýsingar í útvarpi, sjónvarpi, dagblöðum, á skautunum, í lokin. Það er möguleiki - raða ábendingum, vísbendingar sem mun leiða gesti að dyrum Pizzeria þína, ráða nemandanum til að dreifa bæklingum. Og ekki vera gráðugur. Framkvæma alls konar viðburði, hýsir atburði A frjáls barnaspítala vegna pizza rebyatnya elskar ekki síður en fullorðnir. Ef ekki meira. Með tímanum, þakklátir viðskiptavinir munu koma með nýja gesti - mun virka áhrif orð af munni.

niðurstaða

Svo það eru niðurstöður leyfir okkur að gera viðskiptaáætlun sem samin fyrir ofan Pizzeria? Horfur fyrir þessa tegund af starfsemi, getum við sagt, nokkuð góð. Með réttum aðferðum, rétt á viðskiptaáætlun og það er ákveðið magn af peningum er hægt að búa til fullkomlega raunhæfur fyrirtæki. Já, auðvitað, samkeppni á markaði er alveg hár, en það þýðir ekki að maður geti selt pizzu, en aðrir ekki. Í fyrsta lagi er hægt að reyna hönd þína með því að skipuleggja lítið Pizzeria, afhending fer fram á húsinu, og þá til að stækka og opna mini-kaffihús, og eftir, og þerraði veitingastað. The aðalæð hlutur - að trúa á sjálfa sig og hafa stofnfé. A þarf að byrja - eftir valið snið Pizzeria - frá fimmtán til tvö hundruð þúsund dollara.