Alternative leiðist grillið - lax á glóðum

Fyrir marga af okkur skilið eftir eðli eða afþreyingu í landinu hefur alltaf verið tengd við teini af kjöti. Eflaust, ungur lamb á teini - sannarlega ótrúlega máltíð, en það er það samt nokkur "buts". Fyrst, elda kjöt í langan tíma, það þarf langan súrsun, einnig meðal gesta má dyggur andstæðingur borða dýr, þannig að það er hætta á að fara nokkrum af boðið áhorfendur án matar. Því vel samkeppni kebab er hægt að gera lax á glóðum. Uppskrift fyrir þessa fat er mjög einfalt, og nú verðum við að deila henni með þér.

Fyrir lítið Sabantui í náttúrunni er nóg til að vera stór fiskur í tveimur kíló af þyngd. Við þurfum ekki aðeins hennar hreinn og þörmum en einnig skorin í "pucks" þykkt 2-3 cm. Salmon steik á kolum er betri og jafnari jöfnuður steikt, frekar en heilt fugl. Næst skaltu taka pönnu eða fat, bæta allt að stykki af fiski, stökkva þær með salti og blöndu af hvítum og svörtum pipar, en ekki mikið, ausinn sítrónusafa og hvítvíni. Við áskiljum okkur svo í 15 - 20 mínútur. Aðdáendur hvaða "kitayschiny" Ég get ráðlagt að bæta við smá soja sósu marinade eða nudda stykkin með hvítlauk. Það er ekki bannað að nota fyrir strá kryddi "fyrir fisk." Og, auðvitað, taka pottinn með laxi, til að vernda það frá flugur.

Þó úthafskarfa gestur languishing í marinade, láttu okkur varðeld. Þessi fiskur - að vera blíður, fitu, svo mikil eldur meiða hana. Lax á glóðum fá ljúffengur þegar vel brenna í gegnum skóginn. Í meginatriðum, það er hægt að elda og grillið snið, en það er hætta á að missa kjöt gæti hrunið og renna út teini. Þar sem grindurnar fiski bara ekki undan. Létt olíu sem steikur með ólífuolíu og setja þá til að steikja.

Mikilvægt í undirbúningi rétti "lax á glóðum" - ekki þorna ekki upp fiskinn. Við erum að bíða eftir tilkomu vott af gullinn brúnn og snúa mjög varlega yfir tweezers. Eftir 2-3 mínútur, aftur færa fiskinn til hinum megin. Til þess að bæta lyktina af steikum mælt stökkva með hvítvíni. Alls elda ferli ætti að taka einhvers staðar í kringum tíu mínútur. Berið strax þarf. Sem bjóða á laxi sem hlið fat? Þú getur bakað kartöflur í eldi. Mjög bragðgóður á sama grind steikja pítu. Og þú getur gert án þess að heitt hlið fat, borið fram með helstu borðkrókur salat með fersku grænmeti.

Lax á glóðum elskar græna samfélag, svo við getum bætt það í marinade og stökkva með dilli tilbúinn skorið fiski. En það er mikilvægt að ofleika það. Herbs eins basil eða anís geta "skorað" mest blíður lykt af laxi. Hið sama gildir um val sósur. Tomato að þessum diski er ekki mælt með því, en "Olandez", rjóma, majónesi, "Thousand Islands" passa það sem við þurftum. Ef þú hefur ekki tíma eða efni fyrir dressingu, meðlæti með sneið af sítrónu steikur.

Eins og þú veist, lax ekki fóðraðir á glóðum með compote. En vodka það hljómar dissonant. Það er best að þessum diski þurrt hvítvín - ljós, glæsilegur, fjörugur, "Green Gascogne" ströngu Riesling, ungversku Tokay, auk Chardonnay eða Sauvignon Blanc. Perfect lausn mun einnig ljós Georgian vín. Þeir örva vinnu í maga og hjálpa til við að takast á við slíka feitum fiski eins og lax.