Black pudding: kostir og skaðar, uppskriftir heima

Black pudding, kostir og skaðar sem hafa verið þekkt fyrir nokkrum öldum síðan, er enn verið gerður í samræmi við gömlu uppskriftir. gildi hennar fyrir framúrskarandi smekk og einstaka samsetningu. Grunnur fyrir sína framleiðslu eru kjöt og ferskt blóð. Öll önnur innihaldsefni geta verið mismunandi eftir því hvaða uppskrift.

Samsetningin og orkuinnihaldi af afurð

Black pudding, kostir og skaðar sem orsakast af mikilli innihald af vítamínum og snefilefnum, er góð uppspretta af heill prótein og lífsnauðsynlegar amínósýrur. Í henni er nóg valín, tryptophan, lýsín og histidín.

Það er einnig ríkur í vítamín D, PP og B. Samsetningin úr pylsum blóði inniheldur mikið magn af natríum, fosfór, kalsíum, magnesíum, kalíum, sink, mangan og járn. Hitaeiningar 100 grömm af þetta lyf eru 379 kkal.

Black pudding: ávinningur

Og skaða og dýrmætur eiginleika vörunnar vegna einstaka samsetningu þess. Það hjálpar líkamanum að endurheimta fljótlega eftir að gangast undir krabbameinslyfjameðferð. Því er mælt með því að reglulega nota til krabbameinssjúklinga.

Black pudding er ríkur í vítamín og steinefni til að viðhalda heilbrigðu taugakerfi. Hátt innihald af próteini og amínósýrum sem gerir þessa vöru ómissandi hluti af mataræði Íþróttamenn og fólk sem stunda mikið líkamlegt erfiði. Að auki, krovyanke viðstöddum miklum styrk af járni, því það er æskilegt að fela í valmyndinni þeirra sem þjást af blóðleysi. Þetta bætir eiginleika gæði afurða rauðra blóðkorna, eðlilegt horf umbrot og hraðri sáragræðslu.

Hverjir ættu ekki að nota þessa vöru?

Eins og með öll önnur matvæli, blóð pylsum, góðs og skaða sem lýst er í grein í dag, það hefur sumir frábendingar. Það er alveg hátt í hitaeiningum, þannig að það ætti að útiloka frá mataræði fólks sem þjáist af offitu. Að auki í reglulegri neyslu þessarar vöru getur valdið útliti bjúg og þróun æðakölkun.

Illa meðhöndluð workpiece oft leitt til helminthiasis. A of tíð notkun lyfsins getur för með sér breytingu á samsetningu blóðs og auka seigju hennar. Því ætti það að vera útilokaðir frá mataræði aldraðra tilhneigingu til blóðtappa.

elda leiðbeiningar

Að gera slíka pylsu, er það ekki nauðsynlegt að nota ferskt blóð. Ef nauðsyn krefur, þetta efni getur verið mjög auðvelt að skipta um þurrkaðir mat albúmíni. Það er í formi dufts til efni sem á að þynna með vatni. Albumin má geyma á þurrum stað í um það bil þrjú ár.

Til fullunnar vörur eru ekki þornað upp, verða ekki veður-barinn, eftir að elda yfirborð þeirra nuddað með hvaða jurtaolíu. Þökk sé þessari einföldu aðgerð getur ekki aðeins varðveita aðlaðandi útlit vörunnar, heldur einnig til að vernda það frá bakteríum.

Vernda náttúrulegum hlíf, þú getur notað venjulegt salt. Það dusted varan er komið fyrir í lokuðu íláti í kæli og fjarlægja. Guts eru geymd á þann hátt, í nokkra mánuði áfram sterkt og seigur.

Blóð leifar hægt að setja í frysti. Þar geta þeir verið geymd í eitt ár. Þíða blóð ekki missa bragð og er hentugur fyrir frekari notkun.

Til brenndum vara hefur orðið stökkt brúnn skorpu áður stefnir í ofn yfirborðið smeared með lítið magn af smjöri.

Krovyanka heim með bókhveiti: mengi efni

Fat eldað með hér er lýst tækni, mjög flavorful, góðar og ljúffengur. Það er borið fram ekki aðeins í kulda, en heitt. Eins og a hlið fat nota oft soðnar kartöflur eða bakaðar grænmeti. Þar sem þetta uppskrift krovyanki felur í sér tilvist tiltekinna vara, það er nauðsynlegt að fara að fara á markað og kaupa allt sem þú þarft. Í þessu tilfelli, þú þarft:

• Þrír lítrar af blóði svín.
• Hálf kíló af fitu.
• Fjórir egg.
• Hálf kíló af bókhveiti.
• Tíu metra svín þörmum.
• Hálfan lítra af mjólk.

Þannig að þú færð mjög bragðgóður svartur pudding heima, þú þarft að sjá um að þú ert með á hendi virtist smá salt, hvítlaukur og svartur pipar. Þessir þættir gefa fat skemmtilega ilm og bragð. Þar að auki, þú þarft lítið magn af fitu. Það er notað fyrir smurningu.

Lýsing á ferlinu

Áður en þú gerir heima blóð pylsur, það er nauðsynlegt að steikja beikon. Það er að skera í litla bita, dreift á pönnu og dropi. Þegar fita er browned, er það ásamt soðið þar til eldað bókhveiti og svínum blóði. Heildar þyngd Pierce hrátt egg og hella í mjólk. Allar salt, pipar, kryddað með mulið hvítlauk og blandað vel.

Þannig hefur verið undirbúið er dreift í pre-hakkaða bursti og þvegin þörmum, einn enda hennar er bundin með þráð. Sú hálfunnar vöru er sett á pönnu af köldu vatni og leiddi til sjóða. Heita svartur pudding heima að krauma í tíu mínútur. Eftir það, það var fjarlægt úr pönnu og sett á bakkanum, þar sem botninn er smurða, og sendi inn í ofn. Bakaður vara tvö hundruð gráður þar til gullið brúnt. Venjulega lengd þessari aðferð skal ekki vera meiri en tuttugu mínútur.

Krovyanka rjóma: listi af vörum

Þessi tækni getur verið tiltölulega fljótir að gera dýrindis heimabakað pylsa. Þessi uppskrift krovyanki felur í sér notkun á einföldum innihaldsefnum kostnað, sem hægt er að kaupa í hvaða verslun eða markað. Til að búa til þetta fat þú þarft:

• A lítra af fersku blóði.
• 350 grömm af svínakjöti.
• A pund af fitu.
• Par glös af bókhveiti.
• Tveir laukur.
• Matskeið af ediki.
• Tvö hundruð grömm af rjóma.

röð aðgerða

Á fyrsta stigi það ætti að fjalla svínafeiti. Það er að skera í stór stykki og steikið á pönnu. Browned fitu útbreiðslu í sérstakri geymi og hitað með olíu sendi rifið lauk og steikja það.

Þvegið svínakjöt fitu og kælt niður boga milled með mincer. Sú hakkað ferskt blóð var hellt, áður tengdur við edik. Einnig að senda rjóma og crumbly, en ekki soðið bókhveiti. Í heild var blandað vel, kryddað með salti, negull, múskat og svörtum pipar.

Menntuð nóg vökva kjöt fyllt meðhöndlað garnir nístir þá og dýft í sjóðandi vatni. Eftir um 50 mínútur, blóð pylsum af svínakjöti og rjóma bókhveiti er að fullu tilbúið til notkunar.