Appetizer eggaldin

Eggplant kalla "lítill blár" er ekki alveg satt, því að skuggi þeirra er breytilegt frá
mjólkurhvítt til að Deep Purple og jafnvel rauð-gulur. ljúffengur
Þeir eru óþroskaður eggaldin lengja lögun hafa svart-fjólublár
litur. Ávextir eru mjög fáir fræ og þeir eru fullkomlega ásamt öðru grænmeti.
Þessi gæði er hægt að elda eggaldin salat,
pottréttir, stews og snakk. Þetta grænmeti er gott fyrir söltun, marinering, og
þurrkun, sem er færir hann til sveppum. Eggaldin er sérstaklega vinsæll í
Asíu og Oriental matargerð, sem og í austurhluta Slavs, í suðurhluta Ítalíu og
France.

Flestir uppskriftir mælum liggja í bleyti eggaldin með salti til að fjarlægja biturð, en flestir nútíma afbrigði innihalda ekki nein bitur safi. Saltið í þessu tilfelli mun hjálpa til við að koma í veg fyrir óhóflega frásog olíu. Önnur leið til að spara olíuna er pre-decoction eggaldin í söltu vatni. Þetta grænmeti er I samsetningu með ýmsum krydd og önnur bætiefni - er vel til þess fallin ólífuolía olíu, Soy sósa, engifer, basil, kúmen, kóríander, myntu, steinselju og hvítlauk.

Appetizer eggaldin í japönsku

Eggplants skal skera í litla teninga og stökkva þeim hrísgrjón hveiti, og þá steikja. Þjónar dressing búið til úr soja sósu með engiferi, hvítlauk og hakkað grænn lauk.

Appetizer Eggplant "Parmigiano"

Eggplant sneiðar dýft í barinn egg, og þá velti í blöndu af parmesan osti, brauðmylsnu og pipar. Steikt sneiðar falla með sneiðar af tómötum, stökkva með rifinn ostur og bakað þar til létt bræða það. Berið fat með fersku basil.

Appetizer af eggaldin "Imam bayaldi"

Legend hefur það að þegar Imam reynt þetta fat, hann var orðlaus. Til framleiðslunnar á snakk eggaldin var skorið í tvennt, ólífuolía smurningu og bakaðar þar til mjúkur. Þá varlega skafa kvoða, þannig húð að fylling. Bakaður kvoða blandað með steiktum lauk, hakkað tómötum, steinselju og hakkað valhnetur eða furuhnetum. Eggplant helminga fyllt með blöndu, stökkva með rifinn ostur og bakað í ofni.

Appetizer eggaldin á grillið

Einn stór eggaldin skal smurður með ólífuolíu og bakið í heild á grillið. Þá hreinsa húðina, setja í salat skál. Snack kryddað með blöndu af ólífuolíu og arómatískum edik, stökkva með laufum myntu.

Appetizer eggaldin með mozzarella

Eggaldin bakað á grillið, hýði. Fold ávexti í eldfast mót, toppur með hægelduðum tómötum og mozzarella kúlur.
The fat er eldað í um 10 mínútur, og síðan stráð með basil laufum og
hella blöndu af balsamic edik með ólífuolíu. snakk á
salat lauf.

Eggplants í vetur "spicy"

1 kílógramn eggplants taka 4 stór bjalla papriku rauður, klofnaði af hvítlauk, hálfan bolla af matarolíu, 110 grömm af edik, 2 msk. skeiðar af salti og a fræbelgur af rauðu heitu pipar. Eggplant þvegin með hreinu fersku vatni, er Qarlægt og stilkurinn er skorið í hringi. Þá ávöxtum er soðið í söltu vatni, og kastar í colander til gler vatn. Bráð og pipar jörð ásamt hvítlauk í blandara eða kvörn og síðan blandað saman við olíu og edik. The hreinar Krukkumar staflað eggaldin hringi, nær þá með blöndu af papriku og hvítlauk. Top toppað jurtaolíu, bæta við teskeið af ediki og sótthreinsa 20 mínútur. bankarnir ættu þá að vera kveikt á og vefja. Snack borið fram með leirtau kjöti eða nota sjálfstætt kæld. Sem appetizer, getur þú bæta kóríander fræ.