Aspas. Hvað er það, hvernig á að elda og hvað á að borða?

Það gerðist þannig að þetta grænmeti þar til við fundum fullt af vinsældum. Hann er alveg aðgengileg í verslunum, til að undirbúa það í boði bara ýmsar uppskriftir. En við höfum aftur og aftur kjósa fleiri hefðbundnum tómata og gúrkur. Kannski vegna þess að við vitum ekkert um þetta græna rótum? Svo, aspas. Hvað er það?

Hið sama aspas

Þótt aspas ekki nota okkar mjög vinsæll, það er ræktað og notað fyrir mismunandi tilgangi (svo sem mat, sem lyf, eins og skraut kransa) fyrir nokkur þúsund árum. Víst þú hefur séð í kransa skreytt grænum twig, eins og jólatré. Þetta er aspas.

Helstu eiginleika hennar - árstíðum og þörf fyrir að borða ferskt. Það er ekki mælt með því að geyma aspas í kæli í meira en 2 daga. Aspas getur hvílt, en það er æskilegt í fullunnu (soðið) formi.

Eins og grænmeti aspas, myndir sem þú getur séð hér að neðan, fann þrjár tegundir:

• Green. Algengasta, fara allt árið um kring.

• White. Það er að fara frá mars til júní. Vegna margbreytileika safna og árstíðum hefur hærra verð, en bragðið af því meira útboð en græna.

• Purple. Sjaldgæft fjölbreytni, sem hefur ákveðna og örlítið beiskt eftirbragð. Í því ferli að undirbúa breytingar á grænt.

Það eru svokallaðar kóreska eða soja aspas. Hvað er það? Þessi vara (Fuji Fuzhi, soja prik) úr soja mjólk og grænmeti áður en okkur er ekki.

Það aspas gagni?

1. Aspas inniheldur kalíum, sink, járn, magnesíum, fosfór, kalsíum, vítamín A, B1, B2, B9, C, E, PP.
2. Saparagin, lækkar blóðþrýsting og styrkir hjartað.
3. Kúmarín til að bæta ástand æða og blóðstorknun.
4. Saponins bæta seytingu kirtill fjarlægðar frá berkjum slím og kvefslími.
5. Karótín tryggja forvarnir krabbameins.
6. Fólínsýra gerir fallega húð, kemur í veg fyrir hárlos og graying.
7. Safi af aspas hjálpar til að losna við bólgu og vörtur, kemur í veg fyrir myndun appelsínuhúðar.
8. Það er talið að aspas - gott ástardrykkur.

Og þetta er ekki tæmandi listi af gagnlegur eiginleika þess.

Hvað er svo ljúffengur?

Sumir skilja ekki af hverju svo mikið vesen hækkað um slík venjulegum hlutum eins aspas. Hvað er það sem þeir vita. Við keyptum, unnin, en ekkert sérstakt í það fannst ekki. Líklegast ástæðan fyrir vonbrigðum er að undirbúningi á reglum var ekki fylgt.

Hvernig á að elda spergill heim, ekki vera fyrir vonbrigðum í bragð?

First aspas reikar eru þvegnir með köldu vatni. Síðan sem þú þarft að skera burt neðri hluta, um 1/3. Á þessum tímapunkti, stilkur liturinn er yfirleitt svolítið léttari. Reyndar er einnig hægt að hafa, en sú staðreynd að neðri hluti er sterkur nógur, en efri eymsli er öðruvísi.

Ennfremur aspas má sjóða í vatni og gufu, steikja í pönnu, elda í örbylgjuofni, en það er einn mikilvægur regla - þú getur ekki ofleika það á eldinn. Annars aspas eignast óþægilega lit og verður of mjúkur.

Annað mikilvægt reglu: ef þú ætlar að borða aspas í kulda, kaldur það ætti að vera fljótur. Til dæmis, skola eftir að elda undir köldu vatni.

Í örbylgjuofni

Hellið 5-6 stafar á plötunnar til að örbylgjuofni, helst rétthyrnd. Bæta við nokkra matskeiðar af vatni. Cover skál með loða kvikmynd og gera lítið gat á það, svo að gufa inni. Senda aspas í örbylgjuofni og setja teljara í 2,5-3 mínútur. Meira er ekki nauðsynlegt. Að sjálfsögðu er elda aspas lengur, svo það verður að vera meira blíður en overcooked aspas þú ert ólíklegt til að njóta.

Í pönnu

Hitið pönnu, hella jurtaolíu (vel, ef ólífuolía), setja aspas og steikja yfir miðlungs hita þar til hún öðlast gráðu mýkt sem þú vilt. Þú getur bætt kryddi.

Í pott,

Sjóða vatn á pönnu, setja aspas stilkar og elda þar til það verður mjúkt. Þegar aspas eignast blíðu, holræsi. Ef þú skilur stilkur í vatni, þeir eru melt. Hvítur aspas soðið um 10-15 mínútur, grænn - 5-8 mínútur. Það er betra að setja stilkur í potti þannig að boli var þakið vatni.

Í tvöföldum suðupotti

Allt er það sama. Sjóða vatn, setja í sérstakan gám aspas og sjóða þar til útboði.

Helst soðnar aspas ætti að vera örlítið crunchy. Það er hægt að nota bæði sem sérstakt fat (hafa fyllt með bræddu smjöri eða einhverju sósu), eða sem hlið fat eða sem hluti af öðrum réttum (súpur, salöt og jafnvel eftirrétti).

frábendingar

Því miður, ekki allir geta borðað aspas. Forðast þetta grænmeti í eftirfarandi tilvikum.

1. Magasár og skeifugarnarsár, svo og öðrum alvarlegum sjúkdómum í meltingarvegi.
2. Blöðrubólga.
3. Í lið gigt.
4. Blöðruhálskirtli.
5. Idiosyncrasy.

Svo, við skiljum lítið um hvar það kom frá aspas, hvað það er og hvað það borðar. Nú er kominn tími til að fara í eldhúsið til að fá það út úr ísskápnum ókunnugan, en keypti í passa af hylja sál framandi grænmeti og gera venjulega heim matseðill fjölbreyttari og áhugavert.