Lærðu hvernig á að elda fljótur og bragðgóður spergill

Í okkar tíma, á síðum ýmissa matreiðslu tímaritum og á Netinu er hægt að finna ýmsar uppskriftir fyrir matreiðslu aspas. Meðal þeirra eru bæði klassík og sælkera rétti, sem bragð er elskaður og vel þegið af sælkera. Þessi grein mun skrá niður nokkur af the áhugaverður og gagnlegur leiðir til að elda spergill.

klassískt

Ef þú ert bara að byrja að gera tilraunir með þessa vöru og veit ekki hvernig á að elda aspas, nota klassískt uppskrift. Til að gera þetta, þrífa spergill (fjarlægja hýði og fjarlægja Woody lýkur). Frá hreinsuðu stilkur hafa lögun eins bitum (6-10 stykki hvor) og því næst sem binda þráður og sérstaka eldhús. Taktu djúpt pönnu og sjóða vatn með salti, taka tillit til þess að það verður að hylja tilbúnu knippi.

Til almennilega undirbúa spergill, það er nauðsynlegt að setja teljara í 15-20 mínútur. Þegar aspas er tilbúinn að þurfa að hreyfa geislar í nýrri lotu af sjóðandi söltu vatni og bíða aðeins. Þá klappa þurr fullunna vöru á handklæði og þjóna strax að borðinu, ekki gleyma að fjarlægja fyrirfram elda þráður tengingu geisla.

Sérhver eigandi ætti að íhuga hvernig á að elda aspas hvítt og grænt afbrigði. Munurinn liggur aðeins í aðferð við vinnslu stöng uppspretta: hvítur aspas þrifin eingöngu með þjórfé, og með grænu miðju stefni niðurávið.

Soðið aspas verður sérstaklega bragðgóður, ef það er borið á borð með sérstakri sósu. Hér eru nokkur dæmi um slík aukefni:
- hollandaise sósu (eggjarauða stöð með því að bæta við sítrónusafa og smjöri)
- Bræðið smjörið, bæta ostur og þurrkuð skinka,
- Bræðið smjörið og blanda það með fínum breadcrumbs.

Ætlið ekki, að þú getur elda aspas, nema fyrir venjulega suðu hennar, aðeins flókið rétti. Til dæmis, íhuga aðra mjög einfalt borðkrókur.

Aspas bakaðar með osti
Til að undirbúa hreint og sjóða aspas stilkar einnig eins og lýst er hér að ofan. Auk þess, bæta vatn, lítið magn af smjöri og klípa af sykri.

Áður hvernig á að elda aspas, undirbúa bakstur fat: smyrja það með fitu og stökkva neðst á fínt rifinn breadcrumbs.

Setja soðið aspas í því formi, stökkva með rifnum osti og eftir brauðmylsnu, létt úða með bræddu smjöri og sett í ofn. Þar sem aspas er tilbúið, það er nauðsynlegt að bíða þar til osturinn er bráðinn, halda smá á og burt. Þessi réttur er frábær hlið fat til kjöt.

Það er mikilvægt að elda spergill, sérstaklega þegar elda, því annars verður það soðið og er ekki hentugur fyrir stofnun öðrum réttum. Því þjálfa þig vel áður en þú byrjar að undirbúa næstu matreiðslu meistaraverk.

Aspas, klæddur með sósu gribish
Enginn myndi þora að hringja í þig slæmt elda, ef þú veist að þú getur elda aspas er ljúffengur fat. Sköpun hennar mun krefjast þolinmæði og fyrirhöfn, en niðurstaðan mun vera þess virði.

Gribish sósu. Skipta soðið eggjarauða og hvítt, höggva af mismunandi skálar. Blandið eggjarauðu með eggjarauða á hrátt egg, bæta við það hálfa teskeið af Dijon sinnepi og matskeið af hvítu ediki. Slá blönduna sem fæst til aö fá fram einsleit massa, bæta ólífuolía og jarðhnetu oliu. Eftir að tengjast með rifið prótein sneið kapers, súrum gúrkum og hakkað jurtum (steinselja, tarragon). Sósa verður að setja í kæli.

Ef þú hefur ákveðið hvernig á að elda aspas, og þú notar þessa aðferð, er hægt að gera sósu fyrir 2-3 dögum áður en aðalrétt.

Brauðteningum. Skera brauð hjörtu, fita þá með ólífuolíu, stökkva með parmesan osti, salti og pipar. Brauðteningum verður gerður 10 mínútur í preheated 200 C ofn.

Aspas. Aspas sjóða venjulegan hátt í þeim mæli að halda henni í sjóðandi vatni í 6 mínútur. Næst, að losna við umfram raka og aðskilja reikar tilbúin fyrir nokkrum skammta.

Aspas er borinn á borð með brauðteningum og sósu.