Aukaafurð í framleiðslu á smjöri - súrmjólk: hvað er það?

Dairy súrmjólk, sem er almennt kallað geirvörtum, er aukaafurð sem fæst við framleiðslu á smjöri. Það er lágmark-feitur rjómi.

Buttermilk: Hvað er það og hvernig varan er fengin í gamla daga?

Forfeður olíu okkar framleiðslu í mjólk þeyttum kúm í langan tíma. Við fá þá rjóma vöru og súrmjólk. The lokið olían var aðskilið frá efri hluti.

Nútíma tækni hafa gert til að verulega að bæta undirbúning súrmjólk. Smásölukeðja bjóða nú upp á afurð sem fæst Lögð mjólk sem er bætt ákveðinna baktería ræktanir. Sú snjó-hvítur massi hefur þykka áferð. Bacteria náttúrulega sykur er umbreytt yfir i sýru sé í mjólk. Tilbúinn súrmjólk felur í aðild sinni ekki minna en 0,5 prósent fitu. Prótein til staðar í henni, auk lesitín, vítamín, steinefni og mjólkursykur. Buttermilk líkist jógúrt. Hins vegar vara hefur nokkur tangy bragð.

Áfir - hvað er það í mjólkuriðnaði?

Í sumum löndum, varan er víða notað í framleiðslu á náttúrulegum mataræði drykki, þar á meðal undirtegundir þeirra, þar á meðal bragði og fylliefni. Buttermilk gerði gerður megnri og þurr seyði, ætlaðir fyrir börn mat. Bætti hún við í ýmsum matvælum. Til dæmis, í Ástralíu, á grundvelli hennar framleiða hliðræna af smjöri. Í framleitt vara hefur mikla mýkt og mikill útbreiðslu á brauði jafnvel eftir tafarlausrar tekin úr kæli.

Áfir - hvað er það fyrir búlgarska ríkisborgara? Þessi vara, sem er gerð á grundvelli a gríðarstór magn af gerjuðum drykkjarvörum. Þeir ger bökunar er bætt við loftun. Í Ungverjalandi, leiðréttu framleiðslu á sætum súrmjólk. Í Þýskalandi, þetta vara er notuð í framleiðslu á osti, rjóma og osti.

Áfir - hvað er það fyrir írska bakarastrætinu? Þetta er hefðbundin efni í brauð. Sem afleiðing af efnahvörfum gos, lyftiduft, og mjólkursýru eru fengin mjög bragðgóður og feitar brauð. Eins súrmjólk og íbúar suðrænum löndum. Það er vinsælt í Indlandi, Mið-Austurlöndum og Pakistan.

Áfir, gagnlegar eiginleika sem heilsu the mannlegur líkamanum vegna jafnvægi samsetningu þess steinefnin, inniheldur fitu sem stuðla að Ijósgleypni fituleysanlegra vítamína. Til staðar í the by-product olíu og fosfólípíðum. Þeir hjálpa til við að staðla kólesteról og fitu umbrot.

Með reglulegri notkun súrmjólk virkjuðu líkama baráttunni gegn offitu og óeðlileg lifrarstarfsemi. Þessi vara er gagnlegt þegar kvillum taugakerfinu og nýru. Sérfræðingar mæla með að fela súrmjólk í mataræði sjúklinga með æðakölkun. Framleitt úr þessari drekka mataræði osti ríkt lesitín, prótein og mörgum öðrum verðmætum efnum. Þess vegna er mælt með að borða með niðurgang og enterocolitis. Það er gagnlegt að drekka og meltingarvegur. Það normalizes gerjunarafurðimar ferli í þörmum, koma í veg gerlana gagnvart margfalda putrid.