Bakaður skinku á svínakjöti

Með því að starfsgrein þeirra ég er ferli verkfræðingur til vinnslu landbúnaðarafurða. Almennt má segja að vinna er aðallega í tengslum við kjöt, mjólk, plöntuafurðir og allt sem tengist landbúnaði. Vegna starfi mínu, fór ég að skilja mat, sérstaklega kjöt. Ég var mjög hissa á að læra að slík bakað svínakjöt. Það kemur í ljós að það er kjöt fat er hægt að útbúa mjög heima. Burzenin er a stykki af kjöti flök konar bragðbætt með kryddi og bakaðar í ofni. Helst skinka er gert úr sérstökum myelinated skrokknum eða hræ. Venjulega þeir nota svínakjöt skinku (svæðið milli spjaldbeinsvæng og lærlegg), eins og það mest deigi. Svo í dag að við munum hafa bakaðar svínakjöt. Ég mun reyna eins mikið og mögulegt er bjartari og lýsa öllu ferlinu við undirbúning þessarar lostæti.

Til framleiðslunnar þurfum 1,5 kíló af svínakjöti pappírsdeigi, 8 negulnaglar af hvítlauk, svörtum pipar, majónesi, sinnepi og smá salt eftir smekk. Það skal tekið fram að undirbúningur svínakjöti svínakjöti tekur langan tíma vegna þess að kjöt ætti marinerast rétt áður en bakað er. Undirbúa marinade hvítlaukinn fært gegnum fínu grater, stökkva með salti, pipar og blandað saman. Kjötið skal frysta, þannig að ef þú hefur fryst svínakjöt var - að bíða eftir því að alveg fara. Þá taka djúpt ástungu á kjöti, ef þess er óskað. Ennfremur er í þessar ristur að leggja hvítlauk og pipar blanda, eins og hér segir promazyvayut allt stykki af kjöti. Í þessu ástandi, eftir að við kjötið á alla nóttina, svo það er betra að meðhöndla og ilmandi.

Næsta morgun, undirbúa majónesi sósu: taka 100 ml af majónesi, teskeið unninn mustarður, Allt blanda og húðuð með stykki af kjöti á öllum hliðum. Bakaður skinku á svínakjöti verði bakað í langan tíma, svo vera sjúklingur. Hitið ofninn í 300 ° C og bakað í hálfa klukkustund. Þá, hitastigið verður að draga sem 200 ° C og bakað fyrir annan hálftíma. Slíkt kjöt er gott að þjóna á borðinu með hlið fat, en strákar mínir elska það þar svo. Almennt, bakaðar svínakjöt selt í nánast öllum Butcher verslanir, en það er ekki eins bragðgóður og heimili, trúðu mér.

Við the vegur, frá svínakjöti til að vera ekki aðeins ljúffengur aðalréttum, en einnig fyrsti. Uppskrift deildi vinur minn, fór hún til síðasta sumar Kákasusfjöll, bjó í fjölskyldu þar sem hún var kennt að elda shulyum. Það er svo rík súpa, hann undirbýr kjöt lamb. En við munum undirbúa shulyum svínakjöt, lambakjöt vegna þess að í okkar svæði sjaldgæf.

Þannig að munum við þurfa 400 grömm af svínakjöti með er beinagarðurinn (seyði sem fæst þannig næra), tveir miðlungs kartöflum, beets af meðalstærð, stór laukur, coriander, salt og Allrahanda. Í fyrstu elda kjöt, elda verður að hafa í langan tíma - um 3 klst til seyði sneri nærandi. Ekki gleyma að salta súpuna. Þá kartöflur mínir, hreint og skera í bita. Beets einnig minn, afhýdd og skorin í litla bita. Allt þetta lá í seyði, elda þar til beets eru aum. Þá boga shinkuem og senda í shulyum. Við gefum elda annað 20 mínútur þegar fat er tilbúinn, raða á plötum og stökkva með kóríander. Í Kákasus shulyum borða það með kóriander. Þessi réttur er mjög svipuð súpu okkar, en samt svolítið öðruvísi. Og þeir segja að það sé betra að elda shulyum á eldinn utandyra. Þú ættir örugglega að reyna það elda svo meira á tímabilinu skemmtiferð og ferðir með gistum bara byrjað. Að mínu mati, shulyum getur bætt við nokkrum korn, svo sem hveiti eða hafrar, þannig að það verður enn betra fed. Jæja, uppskriftir sundur, er það nú að kaupa kjöt og safna í herferðinni. Bon appetit og góða hvíld til þín!