Barista starfsgrein - hver er það?

Orðið "Barista" er dregið af melodic ítalska tungumál og þýðir eins og "einstaklingur sem vinnur á bak við bar." Og í raun er Barista - hver er það? Á Ítalíu, til dæmis, Barista - maður að mennt, frekar en samtímis. Og það virkar aðeins með kaffi og hefur ekkert að gera með barþjóninn. Þó að þetta starfsgrein er fæddur í ítalska löndum, hvati fyrir dreifingu hennar hefur verið í þróun bandarískra kaffi hús «Starbucks» í 1980.

skyldur baristas

Barista - hver er það? Þetta er góður sérfræðingur, sem hefur reynslu. Einhver sem veit um að minnsta kosti 40 klassískum uppskriftir af kaffidrykkjum (Ristretto, cappuccino, latte og svo framvegis. D.), og einnig hefur a stór tala af upprunalegu uppskrift. Skipstjóri ber að skilja afbrigði af kaffi og að vita uppruna sinn, til að vera fær um að greina á milli bragði, til að greina hversu brenna og skilja hvernig það hefur áhrif á bragðið af drykk.

Barista - töframaður espresso vél sem veit hvernig á að almennilega og hversu erfitt þú þarft að stimpla kaffivél sem hún þrýstingi og útdráttur tíma. Kaffi-framleiðandi er skylt að mismunandi getu til að kynna meistaraverk þeirra á list af kaffi. Sem Barista - það er ekki bara sá sem gæði kaffi, kaffihús og sál.

Hvernig á að verða alvöru meistari?

Stór keðja kaffi félög eiga yfirleitt "vaxið" sérfræðinga. Umsækjandi fer ákveðinn réttarhald tímabil, eftir sem meiri reynslu samstarfsmaður kenna honum alla næmi kaffi list og upplýsingar gefa svar við spurningunni: "Barista - hver er það" Um þessar mundir í Rússlandi þessi kunnátta hægt er að læra í öllum helstu borgum .. Moskvu, Pétursborg, Krasnoyarsk, o.fl. Helstu forsendur fyrir vali eru:

• aldri frá 18 til 25 ára;
• góðvild;
• samskiptahæfileika;
• grunnþekkingu á sálfræði;
• ábyrgð á niðurstöðu.

Barista þjálfun getur farið fram á rekstrartíma. Ef hann ætlar að taka starfsgrein alvarlega og ná heimsvísu, það er hægt að fá frekari menntun. Á Ítalíu, fæðingarstaður starfsgrein, stöður baristas vinna menn af 30 ára. Atvinna er talin virtur, virtu og mjög greitt.

Nokkrir ómissandi sem Barista - trygging ótrúlega kaffi

Barista - hver er það? Er menntuð sem, auk þess að þekkingu á kaffi, tækni framleiðslu þess og undirbúning undirstöðum, hefur persónulega eiginleika sem einkenna hann sem einstök skipstjóri iðn sína.

Í fyrsta lagi, Barista ætti að hafa sköpunargáfu, því the aðalæð lögun af vinnu hans - sköpun af mörgum myndum á crema. Það er mikilvægt að skipstjórinn gat sér ekki grein fyrir aðeins hefðbundin hönnun, en einnig vörumerki hans. Kaffi verður vinsælli ef kaffidrykkjum matseðill er fjölbreytt, þannig að Barista verður að geta sýnt fram á ótrúlegum ímyndunaraflið í framleiðslu þeirra.

Í öðru lagi, sannur faglegur er nauðsynlegt að hafa streitu umburðarlyndi og þolinmæði, þar til samskipta við viðskiptavini - óaðskiljanlegur hluti af starfi. Master verður að muna óskir hvers Vildarklúbbur, að vera fær um að gefa nákvæma og áhugavert fyrir hvern drykk og leiðrétta þá að bjóða, allt eftir aðstæðum. Blíðu og kurteisi við gesti - árangur verðandi baristas.