Belokachannaya og blómkál í batter: Nokkrar uppskriftir

Marcus Porcius Cato eldri, yfirmaður og stjórnmálamaður Roman tímum, gaf ráð sitt gegn öllum sjúkdómum. "Ef þú hreiður inni veikinda, - hann skrifaði - hvítkál lækna þig." Að sjálfsögðu er það ekki panacea, en það inniheldur mikið af vítamínum, normalizes umbrot og almennt - mjög bragðgóður blásið. Áður var það annar brauð austur Slavar, og nú er þetta grænmeti næststærsta grænmeti ræktun eftir kartöflum Square. Frá og það kemur út a einhver fjöldi af mismunandi rétti: hvítkál, blómkál í batter, fyllt hvítkál, bigos.

Bara eitthvað og þú þarft aðeins að 4-5 lauf af grænmeti, a par af eggjum, hveiti, sykur, salt og jurtaolíu til að elda er mjög auðvelt að undirbúa, ódýr og bragðgóður hlið fat með fiski eða kjötréttum. Það er kallað "hvítkál í batter." Blöðin eru skera í "matarleifar" meðaltali. Setja þá í sigti eða colander og láta niður í 4-5 mínútur í stórum ka stryulyu með sjóðandi og örlítið saltað vatn. Þá Látið kólna undir rennandi kalt straum og gefa holræsi umfram raka. Þangað blöðin þorna burt, skulum batter.

Það kann að vera auðveldast, svo að segja, klassískt af tegund, og ef til vill með breytingum, til dæmis, vatn, bjór, með því að bæta við ítalska jurtum, majónes, rifnum osti. Í annarri skál, við erum hrist egg með matskeið af sykri, salti, bæta hveiti bolla. Ætti að fá líma samkvæmni sýrðum rjóma. Ef það er þykkt, þynnt með vatni ef of fljótandi Bætir hveiti. Bragðast best hvítkál í batter fer í djúpa Fryer, en ef það virkar ekki, getur þú tekið stóran steypujárni pönnu. Góð upphitun í glasi hennar matarolíu. Dýfa hvert blaða í massa og sökkt í heitu fitu. Lokið hvítkál endilega dreift á pappír handklæði eða colander til gler umfram olíu, annars verkin mun ekki vera svo appetizing marr.

Hvítkál í batter er ekki aðeins hvítkál. Reyndu að undirbúa svipaðan hátt og önnur undirtegund af þessu grænmeti. Eftir allt saman, það eru blómkál, rósakál, hnúðkál. Sérstaklega vinsæll í okkar hluta blómkál. Margir furða, vel, hvað er það litað, ef allt höfuð - rjóma eða hvítur? Það þýðir "Blooming" í gamaldags Slavic tungumál "tsvitna". Og reyndar, ef þú lítur vel, blómkál samanstendur af litlum unblown inflorescences. Markaðurinn er betra að velja hvíta, frekar en vanillu-gulur kochanchiki, þeir eru meira viðkvæmur.

Blómkál í batter framleitt samkvæmt sömu reglu í ofni, eins og hvítkál, en einnig hefur eigin sérstöðu sína. Lítil inflorescences við elda í heild, og aðeins stór skera í tvennt eða í fjórðunga. Að hægu grænmeti ekki sjóða, sem vatn bruggun bæta nokkrum sykur og sódavatn. Athugaðu viljinn þarf gaffal: ef tennur áreynslulaust kominn í holdi, það er kominn tími til að draga úr sjóðandi vatni colander.

Til að undirbúa ágætis "odezhku" fyrir blómkál, aðskilja hvítt frá eggjarauða, síðustu blanda með teskeið af sykri, bæta við nokkrum dropum af ólífuolíu, sódavatn (eða bjór), salt, pipar og hveiti. Prótein whisk í froðu og vandlega bæta við þyngd. Soðið Kocheshkov sleppt í batter og bakað í ofni, stökkva ríkulega með rifnum parmesan osti. Þannig fáum við sjálfstæða grænmetisæta fat "blómkál í batter." Kaloría það er hægt að draga úr, ef ekki bakað það í ofni og örbylgjuofni alveg án fitu (í "grill" ham í um 15 mínútur). Við the vegur, ef þú dvelur auka batter, getur þú notað það eins og a brauð- fyrir krabbi prik, stykki af eldavél pylsa, fiskur.