Borða heima: uppskrift sneið brauð

Allt sem við daglega notkun í brauði mat. Sumir kjósa hvítt, hitt svart, en óháð lit og lögun, það er óaðskiljanlegur hluti af fæðu manna. Í dag uppskrift sneið brauð verður í boði, sem hægt er að framleiða úr náttúrulegum innihaldsefnum í eldhúsinu sínu. Slík brauð inniheldur mikið magn af B-vítamín, lífræn og fitusýrur, auk macro og microelements.

Þú getur bakað brauð í brauð framleiðandi, eins og í ofni. Lítum nánar uppskrift sneið brauð, þar sem matvinnsluvélin verður notuð. Í einni slíkri brauð vega fjögur grömm krafist: tvö hundruð og fimmtíu grömm af súrdeigi unga, hundrað og þrjátíu grömm af hveiti, eina teskeið af salti, fjórum grömm af ger inni, tíu grömm af smjörlíki og sykur, tuttugu grömm af vatni.

Allir íhlutir skulu sett í sameina og hnoðið í eina mínútu. Þegar deigið er hituð í hitastig sem nemur 32 ° C, verður það að vera vinstri í tuttugu mínútur fyrir gerjun. Þá sleginn hann fór í tíu mínútur og mynda brauð. Þó hituð ofn, brauðið sett til hliðar í hálftíma, þá gera niðurskurð á það, úða með vatni og bakað í hálftíma.

Þessi uppskrift felur í sér notkun á stafur malokisloy súrdeigið (Sourdough). Til að framleiða það taka fimmtíu grömm af þroskuðum Súrdeigið hundrað grömm hveiti og heitu vatni, hnoðað í fimm mínútur í matvinnsluvél og látið standa í tvær klukkustundir við hitastig á deig lækkað frá 30 ° C til 25 ° C.

Deigið fyrir eitt brauð hnoðað í matvinnsluvél í u.þ.b. eina mínútu, en eftir það verður slétt og mun ekki standa við hendurnar. Sleginn það með því að ýta á "Turn hnífa" hnappinn til tíu sinnum.

Nú íhuga uppskrift sneið brauð sem geta eldað hvaða hostess, án þess að nota dýr tæki.

Svo, fyrir undirbúning deigi þarf: hundrað og fimmtíu grömm af vatni, tvö hundruð og fimmtíu grömm af hveiti, fimm grömm af ger (ferskt). Í vatni, þynnt ger, bæta við það hveiti og hnoða brugga, þá er það hulið og setja í heitum stað fyrir nokkrum klukkustundum.

Deigið undirbúningur er krafist: lokið deigið, tvö hundruð og fimmtíu grömm af hveiti, eitt hundrað og fimmtíu grömm af vatni, eina teskeið af salti, tuttugu og fimm grömm af sykri og tuttugu grömm af bræddu smjörlíki.

Í tíu mínútur, deigið verður hnoða, þá setja í skál, kápa og fara í heitum stað í eina klukkustund. Þegar það rís, það sleginn, gefa það a umferð lögun og fara í fimm mínútur. Deigið er síðan rúllað inn í sporöskjulaga, vals í rúlla, sauma saman verkið er sett niður á floured pönnu, falla og látið standa í eina klukkustund. Þegar brauð er hentugur, það er smurt með vatni, vatni bætt litlum skorum og baka í vel hituð ofn í hálfa klukkustund. Hvenær mun líða tíu mínútur af bakstur, ausinn brauð með vatni.

Þessi uppskrift felur elda sneið brauð í samræmi við GOST, en þú getur gefið eitt stykki af ráð - þú verður að bæta við magn af vatni, vegna þess sem deigið mun snúa miðlungs þéttleika. Einnig að vera meðvitaður um að hveiti er öðruvísi.

Brauð er ekki bara aðal hluti á hverju borði, en einnig hefur a tala af gagnlegur eiginleika og eiginleika. Svona, í standa samsetningu eru trefjar, fljúga ösku, einsykrur, vítamín, ör- og macroelements sem stuðla að vexti og þroska líkamans. Að auki inniheldur það mikið af trefjum, sem eykur virkni í meltingarvegi, og amínósýrur. Því er mælt með að nota vöruna reglulega, annars tímanum vöðvarnir missa teygjanleika og húðin getur orðið flabby. Ekki vanrækja ekki bakarí, því þeir hjálpa okkur til að líta og líða heilbrigt.