Famous Georgian diskar

Hvaða lit og heilla, en mest um vert - með sambærilegum ekkert að samsetningu innihaldsefna eru frægir Georgian diskar! Að sjálfsögðu smakka alvöru "Georgia" getur aðeins verið í sömu stöðu, en frá ári til árs stækkun Mountaineers í heiminum, og sérstaklega í Rússlandi er vaxandi. Samkvæmt því, ný sýn koma og uppskriftir.

Lögun, sem einkennist af Georgian diskar - munur á fyrirmælum landbúnaði í hinum ýmsu svæðum í litlu fjallaþorpi ástand. Til dæmis, í austri (Kakheti) notað sem mat mikið stærri fjölda fitu kjöt, kökur, bökur vegna ættkvíslinni ostur - hachapuri. En í norðri eins fyndinn réttum eins og khinkali með kóriander og pipar lamb. Kökur mchadi - Georgian diskar Vestur-svæðum, Abkhazians einnig kjósa korn hafragrautur - Gomi, en sögulega ekki neytt í Primorye kjöti stórra dýra - hér eins og fiski og alifugla.

Að sjálfsögðu, fyrstu Georgíu diskar, leiðir í undirmeðvitundinni við minnast þessarar þjóðar - alls konar kebab. En fáir vita hvað það heitir í Georgíu ( "mivadi"). Áskilið fyrir grilluðu kjöti þjónað heitt sósur úr jurtum og hnetum (sacivi). Eins og fyrir the vinsæll meistaraverk alifugla - kjúklingur og kalkúnn, eru tilbúnir chikhirtma seyði með hveiti, edik, lauk og egg, auk chakhokhbili sósa.

Vinsælasta Georgian heimsins fat af baunum - lobio. Það notar rautt, grænt og hvítt afbrigði af baunum. Hér að neðan kynnum við nokkra af vinsælustu uppskriftir Georgíu.

Lamb og naut með baunum

Innihaldsefni: lamb eða nautakjöt - 150-200 g dýrafita - 15 grömm, smá hveiti, grænar baunir - 100 g, laukur - 40 g, pipar, hop-suneli, oregano, salt, tómatmauk pakka.

Kjöt fyrirfram þvo, þurr, hrein og fjarlægja æðar. Það er æskilegt að velja loin. Skera í bita og stökkva með salti og kryddi. Í pönnu steikið laukinn og bæta kjöti. Krauma 5-7 mínútur, þá hrært í hveiti- og tómatmauk (svo sem að fá fram hálf-fljótandi sósu, ekki alveg loka kjötið). Að hella græna baunir, cilantro og hvítlauk. Látið malla þar til útboði.

Georgian fat með kjöti Græna lobio

Innihaldsefni: blað nautakjöt eða loin - 220 g (getur tekið mutton bringukolli), grænt baunir - 200 g, lauk - 1 einingar, smjör, hvítlaukur - par negull, steinselja, pipar, salt.

Fat er svipað og fyrri, með eini munurinn er að kjötið er stewed með lauk, falla 15 mínútur, þá toppað upp með seyði eða sjóðandi vatni, setja baunir og plokkfiskur til útboðs. Í lok setja grænu. Vall fat af stewed í 25 mínútur.

Georgian diskar Kjúklingur

Innihaldsefni: kjúklingur flök - 200 g brætt smjör - 30 g, laukur - ein stór laukur, egg - 1 einingar, vínedik, jurtir Peppermint, salt.

Kjúklingur flök skera þannig að lögun hennar minnir Nuggets, steikja með lauk og mulið hnetur. Í lok, bæta myntu. Sósu sem reyndist á eldinn, hella í soteynitsu, bæta egg eggjarauða þynnt með ediki og salt. Berið fram heitt með kjúkling og meðlæti af grænmeti.

Það - aðeins mest einföld og á sama tíma sterkan kjúklingur plokkfiskur í Georgíu, þannig að það er mælt með því að þróa þetta eldhúsinu allt Yfirlitskort.