Einföld uppskrift: flök af Pike. undirbúningur

Pike er auglýsing fiskur. Ólíkt sjávar ættingja þeirra og það er í boði, eins og er mjög algengt í ferskvatni Ameríku og Evrasíu. Í fersku formi, það geta að finna á mörkuðum og fisk verslunum. Meat Pike Bony þétt með litlu fituinnihaldi (1,1%) og stórt prótínþáttur (18,4%). Um miðja tuttugustu öld, breska taldi delicacy, þó þetta sjónarmið lifði á mörgum sviðum til dagsins í dag.

Í þessari grein munum við tala um hvernig mismunandi leiðir til að elda flak af Pike. Uppskriftir eru einfaldar, innihaldsefni eru í boði, en á sama tíma áhugavert. Ferskur fiskur getur skreyta jafnvel mest pretentious frí borð.

Hvernig á að aðskilja flak?

Flök tilhneigingu til að láta stór eintök, og á litlum Pike eldað eyra. Erfitt í að klippa af fiski hafa ekkert, það nægir að líta nokkrar einfaldar ábendingar og setja þá í verki.

Pike þarf að hreinsa af mælikvarða, þörmum, gera skurð í kvið, og skola vel undir rennandi hreint vatn. Þá klappa þurr fisk og byrja að skilja flök af Pike (uppskriftir með myndum verða kynntar hér á eftir). Stór grindarbotnsvöðva fins eru skera burt. Aðferð til að skera, sem er kynnt hér, að láni frá atvinnusjómenn afgreiða kjöt Pike á sölu. Að skera úr höfði upp að hálsinum, en ekki skera ekki í gegn. Snúa hnífnum svo að hann lá á brún hálsinn í átt að skotti.

leiða varlega honum í átt að bakuggann, og þá snúa upp. Frekari aðskilin hliðar á sömu aðferð. Skorið nálægt Gill bogum , setja hníf og fylgja þeim eftir hálsinum. Fiskkjöt hníf taktu frá húðinni. Þannig að þú færð þrjá góða stykki sem krefjast ýmsar uppskriftir. Flök af Pike er hægt að skilja og hala kafla, gera það eins og sýnt er á myndinni. Head og svo hrygginn eru síðan notuð til að undirbúa súpa. Aðskilin flök eru bestu borðað strax, en ef nauðsyn krefur, er hægt og frysta - það mun vera hálfunnar vöru.

Sterkan sósu og ristuðum flök af Pike

Uppskriftir í ofninum alltaf múta staðreynd að með því að nota lágmarks magn af olíu, og fiskurinn er í raun soðið í eigin safa hennar. Deiglu A minna nærandi og fleira gagnlegt í samanburði við gera út ferli. Fyrir a byrjun, bjóðum við þér mjög einföld uppskrift, hápunktur sem er sósa. Til að elda fisk, þú þarft:

• Pike flök - 500 g;
• ólífuolía - 2 msk;.
• að smakka - salt og pipar.

Flottur fiskur á báðum hliðum með blöndu af salti og pipar. Hiti ofn til 170 gráður. A lak af verkað pappír eða lagði sérstaka kísill púði, Úði með ólífuolíu og varlega leggja fiskinn á það. Bakið í 15-20 mínútur. Fram til þess tíma sem fiskur fer að flaga, aðalatriðið - ekki þorna ekki upp.

elda sósu

Á þessum tíma, undirbúa sterkan sósu. Í krukku með skrúfuloki sæti: 0.5 edik bolla (rauðu eða hvítt), 2 matskeiðar hakkað dill og steinselju, ólífuolía, 1 msk sítrónusafa, hvítlauksrif tvær rifið og skalottlaukur (1 stk.), 1 tsk paprika, salt eftir smekk, klípa af cayenne pipar og jörð kúmen. Róttækari hreyfingar hrista allt innihald til að tryggja fullkomna blöndun og fara í hálftíma.

Undirbúa fisk þjóna hluta, hella sósu ofan og skreyta með greenery, að prýða má sjóða eða bakað grænmeti.

Pike flök, bakað í stökku skorpu

Ef á barmi heimsókn eða brýn þörf til að fæða fjölskyldu dýrindis kvöldmat, velja einföld og fljótleg uppskrift. Pike flak í skörpum undirbúa aðeins 20 mínútur, á meðan þú þarft aðeins 4 efni: fiskur, egg, korn hveiti, og allir jurtaolíu.

Whisk tvö egg með salti og pipar eftir smekk. Maísmjöl (1 bolli), hella í grunnu breiður skál. Hitið ofninn í 170-180 gráður. Hyljið filmu bakstur eða bakstur pappír, þá smyrja olíu. Hlutar af fiski dýfa í barinn egg, þá rúlla í korn máltíð. Vandlega setja þær á bakstur lak og bakað þar til stökkt. Með því að ferlið tekur um fimmtán til tuttugu mínútur. Ekki gleyma einu að snúa stykki frá einni hlið til annarrar.

Berið fram með sítrónu wedges. Stráið fiskur safi verður enn meira ljúffengt og bragðmiklar. Eins og a hlið fat er fullkominn soðinn grænar baunir. Einnig er hægt að nota á Pike í skörpum korn máltíð sem appetizer. Í þessu tilviki, skera flakið lengjur og þjóna með tartarsósu.

Pike flak í batter

Batter uppskriftir eru mjög fjölbreytt bæði Efnið samsetningin og aðferðin og matreiðslu tíma. Við mælum með að þú gaum að einn af the einfaldur uppskriftir sem mun elda Pike bragðgóður og fljótur. Liquid bjór batter er sérstaklega hentugur fyrir ferskvatn hvitan fisk, þar með talið karfa og walleye. Til að gera það, þú þarft að taka:

• 125 g af allur-tilgangur hveiti;
• 1 egg;
• 3 hvítlauksrif (mulið);
• ½ tsk jörð svartur pipar;
• 350 ml af bjór (ljós eða dökk - á framfæri við aðra).

Öll innihaldsefni fyrir batter blanda vandlega þar til slétt. Flök þurr og skera í hluta jafna bita. Vandlega dýfa þeim í batter og setja í heitum jurtaolíu. Fry hvorri hlið fyrir 3-4 mínútur þar til gullið brúnt.

Flök, steikt með sesamfræum

Kannski hefur sérhver kona eigin vörumerki þeirra fisk uppskriftir. Pike flök, soðin, virðist svo einfaldan hátt, eins og steiktu er ekki sérstaklega leyndarmál. En það er nauðsynlegt til að bæta við efni í jurtum og kryddi, allt breytist. Til framleiðslunnar sem þú þarft:

• Pike flök - 600 g;
• sesam fræ - 50 g;
• jurtaolíu - 30 g;
• dill, steinselja, graslaukur - 30 g;
• salt og svartur pipar;
• Lemon - 1 stk.

Flök af Pike, notkun heild eða skera strax í bita a la carte. Þá smyrja pipar, sítrónusafa og salti. Látið standa í 15-20 mínútur, bókstaflega. Zapaniruyte stykki af fiski í sesamfræum og dreift á pönnu með heitu olíu. Fish Fry á báðum hliðum þar til ljós gullið brúnt.

Kynntu útgáfa af undirbúningi er hægt að vera með í einföldustu uppskriftir. Pike flök Berið fram með fínt hakkað jurtum, ferskum lauk og soðnum grænmeti.