Roast beef. Uppskriftir á pönnu

Kjötið af stórum flórgoða dýrum hefur alltaf uppteknum mikilvægan sess í mataræði fólks í mismunandi löndum og tímum. Allt frá því að mannkynið hefur valdi nautin, einn af mest notuðu vörur verða nautakjöt. Uppskriftir í pönnu er líka alveg forn saga, nánast frá þeim tíma þegar maður lærði að afhjúpa kjöt til hitameðferð. Sumir þeirra segja í grein í dag okkar.

steikt nautakjöt

Uppskriftir á pönnu (sjá mynd að neðan), að sjálfsögðu, eru stunduð í öllum löndum í heiminum. Til dæmis, á Indlandi kýrin er almennt talið heilagt dýr. En þú og ég mun ekki kafa inn trúarlegum ágreiningi, og reyna að gera a par af mjög einföldum rétti. Meðal annars kálfakjöt og nautakjöt frásogast auðveldlega í líkamanum en á sama svínakjöt. Mikið af vítamínum og snefilefnum eru einnig undan nautakjöt. Uppskriftir í pönnu er mjög auðvelt að framkvæma, er í boði jafnvel nýliði elda. Jæja, við skulum reyna að elda?

Með lauk og kryddi

The einfaldur og affordable uppskrift. Þó, til að fá safaríkur nautakjöt uppskriftir á pönnu frekar gefa nægan tækifæri til að sýna matreiðslu ímyndunaraflið. Það er ekkert leyndarmál að sumir húsmæður eru hræddir við að elda þessa tegund af kjöti, því það er hægt að fá sterk. En svo mikið veltur á hvers konar kjöti sem þú hefur keypt. Prófaðu fleiri varkár nálgun við útgáfu: eins og kostur er ekki kaupa frosið og ekki of ung, og að almennilega undirbúa það, að nýta ráðgjöf okkar.

innihaldsefni

Allt er einfalt. Taktu choicest kíló af nautakjöti, hálfa kíló af lauk, hálfan bolla af sýrðum rjóma, nokkur lauf af Laurel. Enn þurfum við vatn og salt. Krydd nota þær sem þú ert vanur. Í versta falli verður að vera hægt að stjórna svörtum pipar eða blöndu af papriku.

undirbúningur

1. Kjöt hreinsa frá æðum og kvikmyndum. Vandlega þvegið út.
2. Skera nautakjöt ekki of lítill stykki (eins og á að steikja það mun skreppa saman og brenna).
3. Elda pönnu til steikingar. Er hituð og hella jurtaolíu. Þegar olían er nánast sjóða, leggja út kjöt og steikja smá á öllum hliðum (þú þarft að hræra stöðugt) að mynda Browning.
4. Fylltu hálfklaraða glas af vatni eða seyði. Stráið salti og kryddi svo sem ekki að endurheimta bragðið af kjöti (í hófi, alveg nokkra klemmir). Cover með loki pönnu.
5. Á meðan kjötið er brennt, skera lauk (Medium hálfhrings). Við henda því í pönnu eftir um 15 mínútur. Laukur gefur kjötinu safaríkur, þetta er hvers vegna það er nauðsynlegt að taka alveg fullt.
6. Annar smáatriði: hella hálf hringa ofan og hrærið um stund, svo þeir láta safa. Og þú getur blandað 5-7 mínútur.
7. Nánari brennt með opnum lokinu á pönnu næst inngufuð þar til umfram vökva.

Ábending: í endanlegri matreiðslu ferli, ef bragðið af nautakjöti vilja enn fá sterk (veiddur, til dæmis gamla), slá við inn kjöt sýrðum rjóma og glasi af vatni, draga úr hita og látið malla kjötsafi í innsigluðum kápa til mjúkur nautakjöt. Uppskriftir í pönnu og svo gott, að það er hægt að grípa til mismunandi afbrigði, allt eftir stöðu kjöti. Slökkva, ef það reynist tilboð nóg, og þú getur bætt ostur gulrætur og elda með það.

Nautakjöt. Uppskriftir á pönnu sósu

Ef þú vilt ekki að standa of mikið um mýkt endanlegri vöru, það er hægt að elda nautakjöt eða kálfakjöt í sósu. Öll innihaldsefni og aðferð við undirbúning haldast óbreyttar. Fyrst þarftu að steikja kjötið á öllum hliðum þar til gullið Tan, og síðan sett í pönnu með sósu kjöt að eigin vali og setja út kjöt í henni í langan tíma (dæmdir á reiðubúin helstu vöru: kjötið ætti bráðna í munninum). Stundum er það sem vantar hálftíma, og stundum þarf að eyða mjög lágum hita í klukkutíma. Nautakjöt ætti þó ekki að ládeyða á of háan hita - þá áhrifin verða mikil. Að slökkva, er hægt að nota kínverska súrsætri sósu, tkemali, hvítt sýrðum rjóma - næstum alltaf kjöt er fengin frábært!