Elda og baka, uppskrift af ljúffengum kökum

Pie hefur lengi verið þekkt í Rússlandi, og er mjög vinsæll. Er hann eins og baka oftast blása sætabrauð með fiski, kjöti eða grænmeti fyllingum. Það fékk nafn sitt af útliti, eins og í the miðja af það er shovchik eða skurður, sem er nauðsynleg til betri fylla propeklas. Stundum gat setja smá smjöri og hella í seyði, sem gerir efni af kökunni er juicier.

Það verður að hafa í huga, að gera pie: deigið uppskrift er ekki eins mikilvægt og það sem er inni. Eftir allt saman, er það að þakka að þessi áfylling sætabrauð er óvenjulegt bragð þess. Ef kaka er gerð með fiski, það er best að taka fljót tegundir sem kuðungar innihalda ekki lím efni nauðsynleg í undirbúningi þessa fat.

Til að gera sætabrauð á klassískum uppskrift, þú þarft pund af blása sætabrauð. Fish þvegin, þrifin, hakkað grænu nashpigovyvaetsya hið innra, obvorachivaetsya filmu og sett í hitaskáp við háan hita í 20 mínútur. Eggin eru soðin, skera í bita, blandað með jurtum. Um 100 grömm af soðnum hrísgrjónum. Laukur hreinsa, skera, skipt í 2 hluta, einn sem er steikt, og aðra leifar í hráu formi. Með tilbúnum fiskur filmu er fjarlægt, það er hreinsað úr beinum og skera í litla bita. Nú eru öll innihaldsefni vandlega blandað, kryddað og solyatsya. Einnig, lítið magn af seyði bætt við fyllingu. Það er betra ef allar hendur hrært, ekki skeið. Rétt eldað áfylling talið að ekki standa við hendurnar, og heldur lögun sinni. Frekari flaky pastry er rúllað út lauslega sem er sett blöndu af fiski, og snýr þá. Þessi baka uppskrift er næst hefðbundin, verður að hafa langa sporöskjulaga lögun, og í miðjunni er nauðsynlegt að skilja eftir smá sauma saman verkið. Bakað það í hálfa klukkustund í æti, sem heitan ofn. Eftir það dró hann út, þakinn með handklæði og fór í nokkurn tíma, deigið varð mýkri og blíður.

Sumir húsmæður telja að baka og hvítkál ætti að vera úr ger deigið ósykraðri. Í þessu tilfelli, teskeið af þurru ger er blandað í glasi af volgu vatni með matskeið af sykri. Þetta bætt salt, sólblómaolía (2-3 matskeiðar) og hveiti (um það bil 4 bollar). Deigið er hnoðað, það er skilið eftir í heitum stað "nálgun." Á þessum tíma, það er að undirbúa fyllingu. Tæta hvítkál, gulrætur gúmmí, fínt hakkað lauk. Grænmeti steikt án salts til smjör í 15 mínútur. Þá setti salt, krydd, hakkað jurtum. Undirbúa Fylling er kælt. Deigið er skipt í nokkra litla kökur. Í hverju þeirra lagði út fylling, eru brúnir örlítið boginn, ofan á deigið smeared með barinn egg og baka uppskrift er ekki of erfitt, jafnvel fyrir byrjendur húsmæður, fer á hálftíma í ofninum.

Ekki síður bragðgóður og það kemur í ljós á þessa sætabrauð fyllt með kjöti. Fyrir próf í þessu tilfelli, þú þarft hálfan lítra af heitu mjólk, sem leysa teskeið af ger og sykur er bætt við lítið magn af hveiti. Sú Deigið er eftir að hækka. Eftir að það eykur á bindi, hér hellt hinum hveiti (um helmingur kíló), þá hefur egg, salt og brætt smjör (50 g). Deigið er eftir 2-3 klst. Nautakjöt eða svínakjöt próteinum er tengdur við boga, saltað, pipar. Á deigið breiða fyllingu, brúnir zascheplyayutsya og vinstri í miðju holunnar, baka sætabrauð er sett í ofninn. Undirbúningur þessa sætabrauð ekki meira en hálftíma.

Ég verð að segja að baka, uppskrift sem hægt er að fylla með einhverjum, í öllum tilvikum, fá góðar og lystaukandi. Almennilega gert til að lesa Pie, skera stykki sem halda lögun sinni vel.