Hver er samsetning af kryddi fyrir kóreska gulrót?

Gulrætur í Kóreu varð þekkt fyrir flóttamenn og innflytjendur frá Norður-Kóreu, jafnvel fyrir hrun Sovétríkjanna. Margir Rússar, þegar smakkað þetta fat, svo ástfangin af honum, og þeir reyndu að endurskapa það á heima í eldhúsinu. En það er ríkjandi í bragðið af gulrótum í kóreska? Yfirlitskort segja að það er ekki rót grænmeti. Þekkta og elskaði þetta fat gerir krydd kóreska gulrót.

Samsetningu, ljósmynd efni og röð af komu þeirra í marinade, gefum hér fyrir neðan. Áður krydd blanda fyrir gulrót (sem og lokið fat) er hægt að kaupa aðeins á þjóðarbrota Kóreumenn á markaðnum. Nú, margir framleiðendur selja pakka af krydd. Til framleiðslu á sælgæti og slíkra vara vilja gera. Hins vegar getum við ekki ábyrgst að verksmiðjan blandan uppfylla hollustuhætti staðla. Að auki, með tímanum, krydd getur tapað dofnar. Að lokum, allir gaman mismunandi gulrætur í Kóreu. Eftir allt saman, er það ekki bráð, miðlungs og kryddaður. Hægt er að auka hljóð af hvítlauk, bæta chilli og svo framvegis. Og því er betra að búa til blöndu af heimili og elda með hjálp frábæra snarl hennar.

Saga af gulrótum í Kóreu

Það var ljúffengur fat er ekki svo langt síðan - einhvers staðar í miðri tuttugustu öld. Þú verður að vera mjög hissa, en í Kóreu, bæði Norður og Suður, hefur aldrei heyrt um það. Innflytjendur frá Norður-Kóreu kom uppskrift er mjög vinsæll í heimalandi mat þeirra "Kimchi." En undirbúa það frá svörtum radish og kínverska hvítkál. Í Sovétríkjunum, með stöðugum skortur hennar á þessum vörum var ekki auðvelt að fá. En gulrót var hrúga. Því þjóðarbrota Kóreumenn sem settust að í Mið-Asíu lýðveldi, og komi algerlega vörur sínar fyrir "kimchi."

Hakkað Spaghetti kryddaður gulrót notið mikið öllum íbúum gríðarlegu Sovétríkjunum. Því fat er talinn vita-hvernig af Sovétríkjunum matargerð. Í langan tíma fólk hefur neyðst til að kaupa lokið snarl, vegna þess að mjög fáir vissu samsetningu kryddi fyrir kóreska gulrót, elda uppskrift og búnað fyrir tætari var ekki þar. En með falli Sovétríkjanna og tilkomu lítil fyrirtæki sem kom til enda. Nú í boði sem sérstakt grater, og blöndu af kryddi að elda mjög bragðgóður og uppáhalds Slavs snakk.

Samsetning bragðefnaframleiðsla fyrir kóreska gulrót

Eldhúsið þessarar þjóðar byggist á virkri notkun marinades og kryddi. Þeir gefa venjulega rótargrænmeti eins og gulrætur, framandi bragð og ríkur ilmur. Hvað krydd eru notuð í þessu tilfelli? Samsetning bragðefnaframleiðsla fyrir kóreska gulrót hvern breytileg eftir smekk þeirra. Hins vegar eru helstu þættir sem haldast óbreytt. Það kóríander, rauður chilli og svörtum pipar, þurrkað hvítlauk. Auðvitað, ekki án salts. En óvart að margir verða að sykur er einnig hluti af kryddi blöndu. Asísk matargerð og það er talið að það er mjög hagkvæmt að setja af salt og krydd. Á fullunnum pakka blöndur «kryddi fyrir kóreska gulrót" Oft má lesa að samsetning einnig múskat, basil, chili pipar, engifer, túrmerik og sesam fræ.

Önnur innihaldsefni

Nú vitum við að er krydd fyrir kóreska gulrót. Samsetning hennar er alveg einfalt. En ef við tengjum bara bolla af svörtu og rauðu pipar, salt, sykur, hvítlauk og kóríander, höfum við ekkert. Í því skyni að undirbúa bragðgóður snarl, "opnaði" það er nauðsynlegt til að kryddi. Og þetta sem við þurfum að lágmarki blandara. Og það er ekki hendir og öflugur, með þétt skál.

Til að fá ósvikin snakk með bragðið af mest eftirminnilegt, gulrót skal tæta á sérstakan hátt, í sérstökum grater. Ef það er engin þörf á að höggva skrældar rætur höndunum endilega langur ræmur, þannig að þeir hafa samlagast alla heilla marinade. Til að undirbúa snarl þarft einnig edik (devyatiprotsentny og betri vín - bragð svo fá óþekkur) og jurtaolíu.

tækni Basics

Til að hressa bragð hvernig á að opna, í kryddi fyrir kóreska gulrót við eru Whole Foods. Það er, kóríander (cilantro) ætti að vera í korni. Hvítlaukur taka við ekkert korn og fínt svipa Kinks fyrir notkun. Út í blönduna, munum við nota stór borð salt.

Óþarfur að segja að restin af kryddi eru nuddað beint fyrir notkun? En þú getur undirbúið til notkunar í framtíðinni krydd blanda. Af þessum fyrstu mala í blender hálft tsk kóríander fræ og einn - salt. Samsetning bragðefnaframleiðsla fyrir gulrótum í Kóreu bráðum þarf að fela nokkur klemmir af Chili Peppers. Þegar allt er malað, bæta við hálfri skeið af sykri og tveir fínt hakkað hvítlauk tönn. Nú kom að kveikja á papriku. Bæta við skál á hrærivél hálfa teskeið af svörtum og klípa af eldrauðum. Þú getur jafnvel stökkva klípa af papriku. Að beiðni bæta Önnur innihaldsefni: basil, múskat, engifer og túrmerik. Á festa hraði Melem þetta fyrir um það bil þrjár mínútur. Leyfðu okkur að gefa rykið að setjast, og aðeins þá hækka hlífina. Við skipta innihald krukkunni að þorna. Krydd er hægt að geyma í kæli í langan tíma.

hlutföll

Það er best að undirbúa marinade og krydd beint fyrir að setja aftur rifið gulrætur. Eins og ef ekki tryggilega lokuð krukka og ilm eyðingu ferli er enn í gangi. Í viðurvist gulrót verður auðveldara að reikna út hlutföll og kryddi. Þannig er eitt kíló af ræktun rót gleypir um það bil þrjátíu grömm sterkan blöndu.

Undirbúningur snakk skref fyrir skref

Uppskrift fyrir þessa fat er eins einfalt og samsetningu bragðefnaframleiðsla fyrir kóreska gulrót. Shinkuem rót, salt, bæta við sykri og setja undir oki. Klukkutíma síðar, kreista við hey. Gulrætur bæta við tveimur matskeiðar af ediki. Er hitað í pönnu og fimmtíu grömm af matarolíu. Brenndar á það hakkað hvítlauk og lauk. Skeið til að ná þessum grænmeti - þeir gáfu ilm olíu sína og er ekki lengur þörf. Gulrætur við vakt í þétt ílát. Setja möluð til blandara kryddi. Fylla það með heitu olíu. Cover og setja við stofuhita yfir nótt til að fylla. Það gerir þú fat mun smakka betri eftir djúpu dag.