Farshiruem fiskur á hebresku

Fyllt fisk í hebresku - erfitt fat til að undirbúa. Það er mjög mikilvægt fyrir menningu þeirra. Berið fiskinn á frí - páskum, Rosh HaShanah. Könnun uppskrift undirbúning.

Farshiruem fiskur á hebresku

Til að undirbúa þetta fat þú þarft eftirfarandi vörum.

Til vinnslu á fiski:

• Bird karfa (Carp eða Pike), sem vega 1,5 kg;
• 3 forstöðumenn lauk;
• Matza - 100 g;
• fullt af dilli;
• hrá egg - 2 stk;.
• soðin egg - 3 stk;.
• salt (bæta þarf lítið meira en venjulega sett á smekk), pipar.

Fyrir seyði:

• Two hrátt rófa;
• 2 miðlungs gulrætur;
• laukur höfuð;
• laukur skinn (rautt og gult);
• pipar;
• púðursykur - helmingur skeið;
• salt, vatn, gelatín.

Undirbúningur Tæknin

1 skref

Áður en þú byrjar að elda, þú þarft að ná upp ýmsum fiski. Sumir kjósa að elda Carp eða Pike. Í þessari uppskrift, mælum við með því að nota karfa. Hreinsa það úr vog, fjarlægja tálknin, fins skera burt (allar nema skottið), fjarlægja Gill bein. Reyndu að halda höfðinu er ekki aðskilinn frá líkamanum. Fingur fara undir húð, aðgreina það frá kjöti. Á þeim stað þar sem Dorsal uggi er fest, klippt með skærum. Ekki skemma ekki húðina. Smám saman vinna upp hala, en snúa húðina inni út. Afturbelg aðskilin Ridge skærum.

2 skref

Safna öllum skera fins, ridge vog. Tálkn henda. Hellið öllu vatninu og setja að sjóða á flestum undirstöðu eldinn. Seyði með salti, þá stofn. Við farshiruem fisk, og nota seyði til filler.

3 skref

Matzo kápa með vatni og láta drekka. Nú hefur matvörubúð á úrval af þessari vöru. Þú getur valið hvaða - ferskt eða súrsuðum laukur. Laukur fínt höggva. Half sauté í smjöri, annað orlof af óhreinsuðu. Hold fisksins aðskildum frá beinum, fara í gegnum hrærivél eða kjöt kvörn ásamt matzah. Í nautakjöti setja steikt og hrátt lauk, salti, bæta pipar, grænu, tvö egg (RAW). Blandað vel.

skref 4

Farshiruem fiskur fylling. Fylltu er ekki of þétt. Það verður að viðhalda náttúrulegu stærð. Í miðju lá tvær soðið og skrældar egg. Í skilmálum mun líta stórkostlegt. Að auki, fiskur egg heldur inni lögun sinni meðan matreiðslu.

lið 5

The botn af ílátsins fyrir matreiðslu á fiski fylla laukur skinn. Bæta sneið rófa mugs, gulrætur, skrældar heild höfuð lauk, nokkur lárviðarlauf og piparkorn.

skref 6

Fyrir grænmeti "kodda" leggja niður fisk magann. Hella heitu seyði. Ef hann er ekki að fullu ná fisk, ekki hafa áhyggjur. Salt seyði aftur, bæta púðursykur. Ef ekki er hægt að nota brennandi tilfinningu. Til að gera þetta, halda skeið með sykri yfir eldinn. Elda fiskinn með lokinu lokaðir í 2 klukkustundir. Pre fjarlægja froðu. Þegar tíminn er upp, kæla niður á pönnu, og aðeins þá ná til fisksins. Hafðu auga á höfði, það er hægt að koma burt.

7 skref

Seyði stofn aftur, hita og setja gelatín í þeim hlutföllum sem tilgreind eru í leiðbeiningunum til hans. Setja fat á fiski, hella hlaup, látið kólna. Skreytið með rófum, sítrónu og kryddjurtum.

Fiskur fyllt með hrísgrjónum

Það er hægt að nota fyrir annað uppskrift fylling. Taka fyrir þann:

• 1 fisk sem vegur u.þ.b. 3 kg;
• tómatar - um 1 kg;
• jar af grænum ólífum (200 grömm);
• 2 bragðmiklar sítrónu ;
• um bolla af hrísgrjónum;
• pakki (200 grömm) smjör;
• a par af belg af heitu pipar.

Slægður fiskur, obmazhte salt, krydd. Leyfi marinerað um stund. Mynd problanshiruyte í nokkrar mínútur í sjóðandi vatni og salt. Tómatar úr húðinni hreint, fjarlægja fræ, skera í bita. Holræsi safa í sérstakri ílát. Skerið sítrónu Zest og ólífur. Blanda þá með tómötum. Bæta við þessa blöndu Fig. Farshiruem stykki fisk og vega olíunni sem eftir stendur. Sauma endimörk kvið. Setja skrokkinn á pönnu, stökkva með eftir ólífum, sítrónu sneiðar, tómatar. Top með hinum stykki af smjöri. Hella glas af vatni og fiski með tómatsafa. Bæta við heitt papriku. Red-heitt ofn, setja það á pönnu með fiskinum. Bakið, úðun og reglulega myndast safa í 40 mínútur.